කරන්ට් ඇතුළු වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් බෙරි වර්ගයකි. බ්ලැක් කරිටි ජෑම් බවට පත් කරන්නේ කෙසේද, පහත සඳහන් කියවන්න.
කුකුළන් සමග බ්ලැක් කරිටි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් නැවුම් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 900 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වියළි මිදි යොදයි මගේ, ඕනෑම විය හැකි ආකාරයකින් වියලන ලද හා තැළුණු - ඔබ බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැකිය. එවිට කරන්ට් කරල් ඉස්ම සහිත එතනෝල් කන්ටේනර් වෙත මාරු කර විනාඩි කිහිපයකින් ආහාර පිසීමට. කරන්ට් ඇතුළු කරන්ට් ටිකක් සිසිල් කරගත් විට, පෙරනයක් මගින් එය සිහින් කර සාලයක් ආධාරයෙන් හෝ ගෑස් ආධාරයෙන් එය මිරිකා ගන්න. සීනි වත් කර හොඳින් ගසාගෙන විනාඩි 5 ක් පමණ උනු. අපි ජාර් සහ කෝන් මත තදබදයක් වත් කරමු. සිසිලන පසු, එය නිසියාකාරව ඝණීකරනු ඇත.
බහු සංස්කරණ වල ඇති කළු කරන්ට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- කළු කරන්ට් ඇතුළු 800 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - ග්රෑම් 500;
- වතුර - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
සිහින් කරන්ට් කරන්ට් බෙරි වර්ග සෝදා පිරිසිදු කර, උපකරණයේ පාත්රයේ තබා ඇත. වතුර එකතු කරන්න, උපකරණයේ පියන වසා, "බහුපැවතුම්" මාදිලිය තෝරා ගන්න, අපට අවශ්ය උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 100 ක් සහ වේලාව - විනාඩි 20 ක්. ඊට පස්සේ කුඩා සිදුරු සහිත පෙරනයක් ගන්න. ගැඹුරු කන්ටේනරය මත එය ස්ථාපනය කරන්න. බෙරි පෙරනයක් තුලට මාරු කර ගෙන ලී හැන්දකින් හෝ පිස්තෝලය සමග මිශ්ර කරති. ලෝහමය වස්තූන් භාවිතයට නිෂ්ඵල වේ. මෙම ලෝහය සම්බන්ධ විට විටමින් C විනාශ වේ. ප්රතිරෝධකයේ ඇති කේක් ජෙලි සහ කොම්පෝට් සඳහා යොදා ගත හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කරන්ට් කරල් පිදුරු බහු පරිමාණ පාත්රයකට වත් කර සීනි වත් කළා ය. අපි "Quenching" ආකාරයෙන් සකස් කර විනාඩි 30 ක් තුළ එය තදින් පිසිමු. උණුසුම් තදබදය සූදානම් කර ඇති විෂබීජ ජාවාරම් මත වත් කරති, රෝල් කරන්න, ඒවා හැරී, ඒවා සිසිල් කිරීමට තබා පසුව සීතල ගබඩා කර තබන්න.
නිවසේ බ්ලැක්කරන්ට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කළු කරන්ට් ඇතුළු - 2 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
සකස් කිරීම
අපි කරන්ට් ඇතුළු, හරිත හා හානි බෙරි ඉවත් කරමු. සකස් කර ඇති වියළි මිදි යොදයි සාස්පේන් හා පයිසියම් හෝ හැන්දක් භාවිතා, යුෂ ගොඩනැගීමට තෙක් තලා. මෙම ස්කන්ධය සීනිවලින් ආවරණය වන අතර, සමහර විට ඇවිස්සීමකින් පැය භාගයක් සඳහා සාමාන්ය ගිණි ඇතිවා. දැන් තහඩුව සිට බෙරි ඉවත් කරන්න සහ සිසිල් 10 සඳහා ඔරලෝසු තබන්න. නැවතත්, ගින්න මත ගිනි තබා විනාඩි 15, සෑම විටම ඇවිස්සීමත්. කරන්ට් ඇතුළු මෙම Jam භාජන තුළ තැන්පත් හා මුද්රා කර ඇත.
කළු කරන්ට් ඇතුළු රසවත් ජෑම් ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- සීනි - වීදුරු 8;
- ඉදුණු කළු කරන්ට් ඇතුළු - වීදුරු 11;
- පිරිසිදු ජලය - 2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
පළමුව, සීනි සිට පිරිසිදු ජලය හා සිරප් ආහාර පිසීමට. එම කරන්ට් ඇතුළු කරන්න, එය උණුසුම් මත විනාඩි 5 සඳහා උනු සහ උයන්න ඉඩ දෙන්න. පිහිටුවන ලද Penka, ඉවත් කළ යුතුය. ගින්න නිවා දමන්න, ටිකක් සිසිල්ව සිසිල් කරන්න, ගින්න මත එය නැවත දමා, තවත් විනාඩි 4 ක් උනු සහ භාජන මත වත් කරන්න.
පිසීම නොමැතිව බ්ලැක් කරිටි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු නැවුම් - 1 කිලෝ;
- වැලි සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 2.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු වියළි කරන්ට් බෙරි පිරිසිදු කරන ලද එඬේරු වල ඇති ලී පෙස්තුලකින් වියළී තිබේ. අපි සීනි වත්, හොඳ මිශ්ර, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක්, නැවත කලවම් කර පිරිසිදු තැම්බූ භාජන හරහා එය ව්යාප්ත වේ. එවැනි තදබදය ටින් පියනක් සමග නොයැවිය හැකිය. සීතල තුළ ගබඩා කර ඇති විට, භාජන සාමාන්ය කඩදාසි කැප්වලින් ආවරණය කළ හැකි හෝ කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර එය කඹයකින් බැඳිය හැක.
ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලැක් කරන්ට් තදබදය
අමුද්රව්ය:
- කළු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි - 1 කිලෝ;
- ඝණීකරනය "Confiturk" - 1 කඩදාසි;
- වැලි සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2 කි.
සකස් කිරීම
වියළි මිදි යොදයි කූරු බෙරි වර්ග වෙන් කරනු ලැබේ, වලිගය කපා ඇත. හොඳින් සෝදා, colander හා වියළන ලද. එවිට අපි බෙරි පුපුරුවා ඇති නිසා, බෙරි වර්ගයක් සාස්පාන් දී, එය ලී හැන්දකින් එය දැම්මා. අපි පිළිගත් ස්කන්ධය තුළ "Confiturki" පැකට්ටුවක් වත් කර, තහඩු මත තබන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් ගොඩක් සමග නභිගත ගෙන එය ගෙන ඒම. කරන්ට් ඇතුළු, සීනි වත්. එවිට අපි ගිනි අඩු කර නැවත සීනි සමඟ උනු වීමට ඉඩ හරිමු. විනාඩි 5 ක් පමණ ඇවිදින්න. උණුසුම් ජෑම් වන්ධ්යා භාජන හා වසා දමා ඇත. සාර්ථක නිමිත්තෙනි!