ඔබ දන්නා පරිදි, ශීත ඍතුව සඳහා බුලටෙස් නිසි ලෙස කැටි කිරීම සඳහා, ඔබ නිශ්චිත නීතිවලට අනුකූල විය යුතුය. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම සඳහා වැදගත් කොන්දේසියක් වන්නේ හතු තෝරා ගැනීමයි. අපි මේසයේ වගාවෙන් ගෙන එන අන්නාසි ගෙන ඒම හොඳින් පරීක්ෂා කරමු. පණුවන් හා පැරණි හතු ක්ෂණිකව විසුරුවා හරිනු ඇත. විශාල දිලීර විශාල ප්රමාණයේ වෙන් වේ. මගේ නොවේ! හතු සෝදා නම්, ඔවුන් විශේෂ රසය සහ විශේෂ රසය අහිමි වනු ඇත. තියුණු පිහියක් ආධාරයෙන් අප කුණු කසළ පිරිසිදු කරන්නෙමු, තෘණ සහ අනෙකුත් කසළ වෙන් කරනු ලැබේ. විශාල හතු කැබලිවල ප්රමාණය හොඳ දිලීරයක් සහිතව කපනු ලැබේ.
ශීතකරණය
සකස් කරන ලද හතු කුඩා කොටස්වල ප්ලාස්ටික් බෑගවල තැන්පත් කර ඇත. අවධානය යොමු කරන්න - දිලීර සමානව fumed බව, ඔවුන් එක් එක් ස්ථරයක පැකේජයක් තැබිය යුතුය. සියළුම වාතය ඔවුන්ගෙන් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරන බෑග් බැඳ, සහ ශීතකරණය තුළ තබා. දිනකට පසු දිලීර ප්රමාණවත් තරම් පොඟවා ඇති අතර එම බෑග් වඩාත් සංයුක්තව පැටවිය හැකිය. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, නැවුම් බෝලෙටස් හීලෑ කිරීම පහසුය.
කාලය ඉතිරි කර ගැනීම
බොහෝ විට ප්රශ්නය සූදානම් වී සකස් කළ මී හරක් කෙලෙසන්නේ කෙසේද යන්න ගැන විමසනු ලැබේ. නිදසුනක් ලෙස, සරත් සෘතුවේ දී ඔබ ගම තුළ ලිහිල් කිරීමට හා ඔබ ලූනු සමග හතු පිපෙති හෝ බදින හැකි නමුත් ශීත ඍතුවේ ඔබ වැඩ කරන අතර, පිසීමේ කාලය බොහෝ විට ප්රමාණවත් නොවේ. ක්රමයක් තිබෙනවා - අපි ඔබට කියනු ඇත්තේ මයික්රෝවේව් උදුනක හෝ කබලෙන් ලිපට රත් කිරීමට අවශ්ය අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් ලබා ගැනීම සඳහා නිවසේ බොලෙස්ටස් හීලෑ කිරීමයි.
ෆ්රීස්-තම්බා හතු
පළමුව, පිසින ලද බුලටිය මිදීමට ආකාරය ගැන කතා කරමු.
අමුද්රව්ය:
- කුඩා කුටිය - ලීටර් 1.5 ක ධාරිතාවකින් යුත් 4 කෑන්ස්;
- ළූණු කුඩා - 3-4 පළාත්.
- විශාල ලෝරල් කොළ - 2-3 කොළ .
- කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස් වල කෙස් - 10-12 කෑලි;
- ඩිල් වොෂ් කැබලි 2 යි.
සකස් කිරීම
බිම්මල් වර්ග පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර සෝදා ඇත. අපි එය පෑන් දී, ලූනු, ලෝරල්, ගම්මිරිස් සහ ඩිල් එකතු කරන්න. පැය හතරක් පමණ තාපාංකය පටන් කුක්. අපි එය පෙරනයක් හෝ colander මත එය විසි කරන්න, හතු හැර අන් සියල්ල හැරී. සියලු දියර කාණු සහ උනු සිසිල් වන විට, ඔවුන් බෑග් තුල දමා, හිස් කුට්ටි තුළ ශීත කළ නොහැකි වන පරිදි, ශීතකරණයක් තුලට තැබිය යුතුය.
ෆ්රයිඩ් හතු
මෙම අරමුණ සඳහා විශාල මී හරක් කුරුමිණියන් සුදුසුය. පළමුවැන්න නම් පැත්තට සරිලන පරිදි සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බුලටස් - 4 kg;
- ළූනු දීප්තිමත් ලූනු - 1 කිලෝ;
- සූරියකාන්ත සිට නොගැලපෙන ඇල්ගී තෙල් - 0.5 කෝප්ප;
- ලුණු කූඩුව ඇඩිඩිං තොරව - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් මිශ්ර ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු කළ හතු පිරිසිදු කර, සෝදා, සිහින් ව කපා. හැකි තරම් කුඩා කරාබු ආවරණය. හොඳින් උණුසුම් තෙල් මත, ලූනු සම්මත කර, විනාඩි කිහිපයක් පසු හතු එකතු කරන්න. හතු සිට සියලු ද්රවයන් වාෂ්ප වී ඇති පරිදි ඉහළ තාපය මත ෆ්රයි. Solim, ගම්මිරිස්. දිලීර රන්වන් කළ විට, තාපය හා සිසිල් ඉවත් කරන්න. අපි ප්ලාස්ටික් කූඩාරම් මත හතු දමා, දැඩි ලෙස සමීපව ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, ශීතකරණය සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා බුලටෙස් හීලෑ කිරීම පහසුය. ශීත ඍතුවේ දී, පමණක් උනු අර්තාපල් හා තැම්බූ හෝ ෆ්රයිඩ් බුලටස් සමග ඉසිය යුතු ය.