බ්රොකොලි කන්නේ කෙසේද?

බ්රෝකියෝලා සියල්ලන්ටම ආදරය නොකරන නමුත්, මේ සඳහා ප්රධාන හේතුව වන්නේ ජනප්රිය ගෝවා නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීමට ඇති නොහැකියාවයි. නිශ්චිතව රසය පමණක් පවත්වා ගැනීමට බ්රොකොලෝ නිවැරදිව ආහාර පිසීම කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනයේ සමස්ත ප්රතිලාභ පහත පරිදි කියවිය යුතුය.

බ්රොකොලි කන්නේ කෙසේද?

බ්රොකොලි නැමති ප්රධානතම මූලධර්මය වන්නේ බොහෝ ගෘහනියන් තුළ සාමාන්යයෙන් සිදු වන පරිදි, ගෝවා, සියලු ම විටමින් පමණක් අහිමි වනු ඇති නමුත්, තෙත් කාඩ්බෝඩ් වලද, අප්රසන්න රසයෙන් හා සුවඳ ද ඇති බවය.

ඉතින්, අපි නැවුම් ගෝවා සමඟ ආරම්භ කරමු. විවිධ අවස්ථාවන් සඳහා මෙම එළවළු සකස් කිරීමේදී විශේෂිත ලක්ෂණ නොමැති බැවින්, දරුවා සඳහා බ්රෝකලී හෝ ආහාර සඳහා ආහාර පිසීමට ආකාරය වැනි ප්රශ්න වහාම ප්රතික්ෂේප කරන්න. එකම නීතිය ආහාරයට ගැනීම නොවේ.

මුලදී, අපි කොළ සිට ගෝවා හිස පිරිසිදු හා පුෂ්ප මංජරිය වෙන්. එම ගෝවා බෙහෙවින් අඩු හෝ එකම පුෂ්ප මංජරිය බෙදීමට උත්සාහ කරන්න, එකම කාලයක් ගත වන ආහාර පිසීමට. පවත්නා නිෂ්පාදිතයේ පාරිසරික පිරිසිදුකම ඔබ සැක කරනවා නම් හොඳින් ලුණු සහිත ජලය තුළ එය පොඟවා පුලුස්සා ඉන්පසු ආහාර පිසීමට පටන් ගන්න. ගින්නෙන් වතුර භාජනය දමන්න, ජලයට නභිගත කරන්න. වතුරට ටිකක් ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. වතුරට නුදුන් වහාම - එය බ්රෝක්ලෝලි බවට පත් කිරීමට කාලයයි. බ්රොකොලෝ කොපමණ කාලෙකට කන්නේද? පුෂ්ප මංජරිය විශාලත්වය අනුව 4-6 විනාඩි. ඉන්පසු, පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්වීමට සහ නිමි භාණ්ඩයට කුරුලෑවක් ලබා දීම සඳහා ගෝවා අයිස් ජලයේ දිරාපත් විය හැකිය.

ඔබ බ්රෝකලට් ද්විත්ව බොයිලේරු පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, යුවළක් සඳහා එළවළු සඳහා ආහාර පිසීමට කොපමණ මුදලක් ප්රශ්නය හරිම තර්කානුකූලයි. මෙයද විනාඩි 5-6 ක් පමණ ගත වේ. සූදානම කූඩාරමකින් පරීක්ෂා කර ඇත: ගෝවා කසළ කළ හැකි නම්, එය සූදානම් වේ.

ඔබ නැවුම්, නමුත් ශීත කළ ගෝවා නැවුම් නම්, එය මුලින්ම එය ප්රතිජීවක අවශ්ය නොවේ නම්, එය නැවුම් නිෂ්පාදනයේ දී මෙන් උතුරන වතුරේ දී පුෂ්ප මංජරිය අඩු කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. නැවත සකස් කරන තුරු ශීත කළ බරාකෝලි ආහාර පිසීමට මිනිත්තු කීපයක් නැවතත් ෙපණුනි ප්රමාණය මත රඳා පවතී, නමුත් මූලික ප්රකෘතිමත් වීම සිදු කර ඇති නිෂ්පාදන සඳහා පිසීමේ වේගය විනාඩි 4-5 දක්වා අඩු වේ.

දැන් බහු පරිමාණ ක්රියාකාරි ක්රියාකාරී පරිශීලකයින් විසින් බොහෝ විට අසනු ලබන ප්රශ්න වෙත යොමු කරමු: බහුලතාවක දී බ්රොකොලී පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද? ආරම්භ කිරීම සඳහා, පිසීමට පිහිනුම් සඳහා පිදුරු සඳහා ග්රිල් එකක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. බඳුනට ටිකක් ජලය වත් කරන්න, දැලක සකස් කරන්න, දැලකය තුළ සකස් කරන ලද ෙපණුනි තබා, පියන සමග කුස්සියට උපකරණ ආධාරකය ආවරණය කර විනාඩි 5 ක විවීම පිහිනුම් ආකාරය සකස් කරන්න.

දැන් අපි බ්රෝකියෝල් භාවිතා කරන වට්ටෝරු, ඒ වෙනුවට රසවත් සහ ගැඹුරු ටයි පටියක් වෙත ගෙන යන්නෙමු.

බ්රොකෝලි කේක්

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කිරීම. 2/3 පැෆ්ට් පේස්ට්රි නිල් පාට සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය 25 සෙ.මී. කේක් ඉහළට ආවරණය කිරීමට සෑහෙන තරම් කුඩා තුනී තැටියක ඇනූ ඉතිරි වී ඇත. අපි රත් වූ ස්ථර දෙකක් විනාඩි 10 ක් තුළ ශීතකරණයට දමා, පසුව අච්චුවක මුලු ස්ථරයක් කඩදාසි සමග එය ආවරණය කරයි, අපි සහල් හෝ බෝංචි වත් (පිටි ගුලිය පැතලි හා සමාන ලෙස පුලුස්සන ලද). අපි කඩදාසි ඉවත් කර පසු තව විනාඩි 5 කට රොටි පසු රන් දුඹුරු තෙක් අපි 15-20 විනාඩි පදනමක් පුළුස්සමු.

දැන් පිරවීම සමඟ කටයුතු කරන්න. බ්රොකෝලි තම්බා සීතල වතුරෙන් සෝදා ඇත. ප්ලාස්ටික් බටර්, ක්රීම්, ළූනු, ටෙට්රාසන්, අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කළ යුතුය. සෑම දෙයක්ම කුක්, ඇවිස්සීම, 5-7 විනාඩි, පසුව ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.

ඇනූ පිසින ලද සෝස් පිරවීම, බ්රොකොලියේ පුෂ්ප මංජරිය, ගොorgonzola සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය සහ පිටි ගුලිය සමග ආවරණය කරයි. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා බිත්තරයක් සහ රවුම් කේෂ්ත්රයකින් සෑම දෙයක්ම උපයෝජනය කරන්න.