යුෂ එකතු කිරීම සඳහා කැනඩාවේ විශේෂිත විශේෂ යොදා ගනී. මිහිරි යගල් වල බිත්තර මත ප්රධාන නිෂ්පාදකයා වන්නේ මැඩ්රි, රතු, සීනි සහ කළු. අපගේ අක්ෂාංශ වලදී, මේපල් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ.
මේපල් සිරප් සෑදූ ආකාරය සහ අමුද්රව්ය සැකසූ ආකාරය සොයා ගැනීමට අපි උත්සාහ කරමු. මේපල් යුෂ එකතුව බර්ච් යුෂ නිශ්පාදනයට සමානයි. එකතු වූ ද්රවයක් දිගු කාලයක් පුරා වාෂ්ප වී ඇති අතර යුෂ ලීටර 43 ක් නිෂ්පාදනය කරයි. සිරප් හා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලබා ගැනීමේ තාක්ෂණය ගැන සලකා බලන්න.
මප්ලික සිරප් - සංයුතිය
මස්කිරි සිරප් යනු ඝන, දැවමය සුවඳ සහිත viscous, amber ද්රවයකි. මෙය ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් ස්වාභාවික ලෙස සකස් කර ඇති අතර එය කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ පිරවුම් අඩංගු නොවේ. පාරිසරික ස්වභාවික සිරප් ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමට දායක වන විටමින් සහ ඛනිජ පොහොසත් වේ. සීනි, ජෑම් සහ තදබදයක්, මේපල් සිරප් සඳහා ලෝකයේ හොඳම ඵලදායී නිෂ්පාදන දහය අතුරින් එකකි.
මප්ලික සිරප් - යෙදුම
කැනේඩියානුවන් හා ඇමරිකානුවන්ගේ ජාතික අභිමානය - මේපල් සිරප්, ආහාර පිසීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ඔවුන් පෑන්කේක් හා වොෆ්ල්ස් , අයිස් ක්රීම් හා පෑන්කේක් සමඟ තාවකාලිකව ආහාරයට ගනු ලැබේ. එළවළු සලාද හා මස් කෑම සඳහා කුළුබඩු යොදා ගන්නා ලෙසද භාවිතා වේ. ක්විබෙක්හි, සීනි මාපකයෙහි මාතෘ භූමියේ, බීර බීර සහ ලිලිපිප්ස් සෑදීමයි. රසකැවිලි හා බේකරි නිෂ්පාදනවලදී සිරප් ස්වභාවික සීනි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එවන් ජනප්රිය භාණ්ඩයක් භාවිතා කරමින් ජනප්රියම ආපනශාලා සඳහා සෝස් සහ අතුරුපස ඇතුළත් වේ.
මජ්ල සිරපය නිවසේ වට්ටෝරුවකි
ඔබ මේපල් සිරප් සකස් කිරීමට පෙර, යුෂ වසන්ත එකතු සඳහා විශේෂ ගසක් තෝරා ගත යුතුය. ගසක් තුළ සිදුරක් සිදුරු කරන්න. දියර එකතු කරන්න ප්ලාස්ටික් නලයක් තබන්න. සිරප් මිලි ලී 500 ක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට යපස් යුෂ ලීටර් 20 ක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- මේපල් යුෂ - ලීටර් 20 ක්.
සකස් කිරීම
- සීනි සිරප් වල තාක්ෂණය වර්ණ හා පරිමාවෙහි වෙනසක් ඇති කිරීමට උණුසුම් කිරීම මගින් යුෂ සිට දියර වාෂ්පීකරණය කිරීම මත පදනම් වේ.
- පිසීමේ ක්රියාවලිය පැය කිහිපයක් ගත වන හෙයින්, දැවෙන සිරප් වලින් වැළකීම සඳහා ස්ථාවර ආලේපනයක් සහිත ගැඹුරු සහ පුළුල් කෑම පිළියෙළ කිරීම. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, භාජනයකට හා ප්රණීතව තාපාංක තෙල් යුෂ වත් කරන්න.
- එය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පණය වන තෙක් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය වෙනස් නොකර, මෙම නයිට්රික් නූලට ද්රවණය ගෙන ඒමට මෙම තත්වය තුළ තබා ගන්න. මේපල් යුෂ වල සීනි සාන්ද්රණය ඉහළය. ආහාර පිසීම අවසානයේදී සිරප් තාපාංකය අංශක කිහිපයක ජල තාපාංකයට වඩා ඉහළ මට්ටමක පවතී.
- සූදානම් සිරප් සාරවත් අඳුරු පාට සහ ඝන ඝනත්වය තිබිය යුතුය.
- අවසාන පියවර වන්නේ පෙරීම, ලොම් පෙරීමකින් යුක්තය. සීනි ස්ඵටික වලින් මිදෙන්න, එවැනි පෙරහන හරහා උණුසුම් සිරප් දිය යුතුය.
- සිසිල් බඳුනක් සහ ගබඩාවකට සිසිල් සිරප් වත් කරන්න.
මාපක සිරපය වෙනුවට?
සීනි කැබලි නොමැති නිසා, අපේ ස්වාභාවික තත්වයන් තුළ දී තාප්පයක් භාවිතා කිරීම අසීරු දෙය පිළිබඳ තොරතුරු දැන ගැනීමෙන් අපට මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා විකල්පයක් සොයාගත යුතුව ඇත. හානිකර සීනි හා උසස් විටමින් ගුණවල අඩු අන්තර්ගතයක් වන ෂිටිම්කාවෙන් හොඳම පැණි වේ. මීට අමතරව, පැණිවල ඇති දියරීය, දුස්ස්රාවිත අනුකූලතාවයක් ඇති අතර, එය මේපල් සිරප් වල ඇති ගතිය සමාන වේ. විදේශීය සිරප් වලට විශේෂයෙන් පැණි රසැති, දැවමය සුවඳක් නොවේ නම්, එය ඔබට ජෑම් සිට ඕනෑම සිරප් සමග එය ආදේශ කළ හැකිය.