කුකුල් මස් නිෂ්පාදනයක්, නිසැකවම ප්රයෝජනවත් වේ. දත් හා අස්ථි පටක වල සෞඛ්යය සඳහා අපට අවශ්ය වන කැල්සියම්, පොස්පරස් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, විටමින් A ද වීදුරු වල දක්නට ලැබේ. එමගින් ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරන වෛරස් වලට ඇතිවන ප්රතිරෝධය වැඩි වන අතර විටමින් B2 ද දෘෂ වැඩි කරයි. පොදුවේ, කිසිදු ආරවුලක් නැත. කෑම චීස් අපගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. සැබැවින්ම, ඔබ එය වෙළඳසැලක හෝ වෙළඳපොළක දී මිලට ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය කළ හැකිය. මෙම ලිපියෙන් අපි බහු-කර්මාන්තයේ ගෘහ චීස් සෑදීමට ඔබට කියමි.
කෆීර් සිට බහුකාර්යයක් තුළ ඇටකටු
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් 3.2% මේද ප්රමාණය - 1 l;
- ලුණු හෝ සීනි - රස.
සකස් කිරීම
කෆීර් බහුකාර්ය පාත්රයෙහි බඳුනකට දමා උණුසුම් කරන ආකාරය සහ උෂ්ණත්වය 70 ක් උෂ්ණත්වයට පත් කළ විට, උෂ්ණත්වය පවත්වා ගෙන යන විට අපි තාපය පවත්වා ගෙන යන ආකාරය හා කාලය විනාඩි 30 කි. එහි අදහස වන්නේ යෝගට් නොගැසිය යුතු බවයි. එය ගෙඩිය නම්, රසවත් ගෘහ චීස් වැඩ කරන්නේ නැහැ. මෙම කාලය අවසානයේදී බහුකාර්යයය විවෘත කරමු, කෙෆීර් වියළි හා ගෘහ චීස් බවට පරිවර්තනය කළ යුතුය. ගෝස් කිහිපයක් ස්ථරයක් සමඟ colander හරහා අන්තර්ගත පෙරුම් කරන්න, අපි තිරිඟයක් බවට පත් කරමු. ලුණු හෝ සීනි රසයෙන් එකතු වේ. රසවත් පෑන්කේක් සෑදීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.
බහුකාර්යයක් තුළ කිරි වලින් කුකුළු චීස්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- සජීවී යෝගට් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයේ සාස්පේන් දී කිරි පිටි කර, අපි එය යෝගට් එකතු කරන්නෙමු. ඒ හා සමානව, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. නැතහොත් ෆාමසියෙන් සූදානම් කළ ආරම්භකයක් මිලදී ගත හැකිය. ඒක වැදගත් නැහැ. අප වෙනුවෙන් කිරිපිටි සඳහා ප්රධානම දේ වන්නේ. අපි පැය භාගයකට "උණුසුම" ප්රකාරය මත බහුකාර්යය දිශාවට හැරෙමු. අනතුරු ඇඟවීමේ ශබ්දය ශබ්ද කළ විට, multivark එක විවෘත නොකර පැය 3 ක් තබන්න. ඉන්පසු විනාඩි 40 ක් "Quenching" ප්රකාරය සක්රිය කරන්න. දැන් මල්වarkය විවෘත කරන්න. කිරි දිහා බලන්න - එය වැඩිපුර, සර්ප හා ගෘහ චීස් බවට බෙදන්න. මෙය සිදු නොකළේ නම්, එය නැවතත් එය නැවතත්, එම ආකාරයේ මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ගෘහ චීස් ආහාරය පිසීමට කටයුතු කරමු. ක්රියාවලිය ආරම්භ කර ඇති අතර කිරිපිටි කප්පාදු කර ඇත. ඔබට ගෘහ චීස් වියළීමට අවශ්ය නම්, එම ගැටය තුළ ඇති ගෝස් ගැට ගසන අතර වීදුරු මස්තු සෑදීමට එය එල්ලා තබන්න. දැන් රසවත් පෝෂ්ය පදාර්ථ භාවිතයට සුදානම් වන අතර ඔබේ අභිමතය පරිදි සීනි, තදබදය හෝ පැණි එකතු කළ හැකිය.
කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් සමග කිරි වලින් සෑදූ බහුආලිකකයක් තුළ ගෘහස්ථ ගෘහ චීස්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් - ඇම්ප්ලා 2 යි.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා බහුකාර්යයක් තුළ ගෘහ චීස් සකස් කිරීම ඔබ ඉතා සුළු කාලයක් ගත වනු ඇත. මිල්ක් බහුකාර්යය තුළට වත්කොට, එය කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් ඇම්ප්ලා 2 ක් එකතු කරන්න. "Quenching" මාදිලිය වෙනස් කර කිරි කිරි ගෙඩිය තෙක් උයන්න. තාපාංකය ආරම්භ වන වහාම කිරි දිය කර ගත යුතුය. දැන් ඔබට එය පෙරහන කරන්න පුළුවන්. මෙම ගෘහ චීස් ද්විත්ව ප්රයෝජනවත් දෙයකි. මෙය අතිරේකව කැල්සියම් වලින් පිරී පවතී. නමුත් එවැනි ගෘහ චීස් ගබඩා කිරීම සඳහා නිර්දේශ නැත, එය ඔබ එක් වරක් අනුභව කරන කොටස සකස් කිරීම වඩා හොඳ වේ.
ඇඹුල් කිරි ආහාර පිසීමේ බහු මල් වගාව
සමහර විට කිරි කිරිකැපීම සිදු වේ. අධෛර්යයට පත් නොවන්න, එය ඉක්මන් නොකරන්න. එවැනි කිරිපිටි වල බහුලව දක්නට ලැබෙන ගෘහ චීස් කුක් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව අපට කියමි. ඉතින්, අපි ආම්ලික කිරිපිටි බහුකාර්ය ධාරිතාවයට වත් කරමු. එය "උණුසුම්" ප්රකාරය සක්රිය කිරීමෙන් පසු, විනාඩි 20 ක් සඳහා "තාප" ප්රකාරය සක්රිය කරන්න. දැන් අන්තර්ගතය සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු හොඳ පෙරනයක් හෝ ගෝස් හරහා කිරි පිටි සමග තෙතමනය යොදන්න. වැල් චීස් සූදානම්. එකම තාපයක් පමණි: එය තාප ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසු ආහාරයට ගත හැකිය. එනම්, චීස්, තාපය මගින් සැකසූ විට syrniki, casseroles, lazy vareniki හෝ වෙනත් භාජන වලින් ආරක්ෂාකාරී ලෙස සකස් කළ හැකිය.