"හරක් මස් බීට් Stroganoff" නමින් ආහාර පිසීමක් ගනී. අපි මුලින්ම සමීපතම වට්ටෝරුවක් මෙන්ම, ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ආහාරයට සරල අනුවාදයක්ද ඉදිරිපත් කරනවා.
හරක් මස් සිට ස්ටෙෆනොෆ් - බහු පරිමාණයේ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්පුල් පල්ප් - 550 ග්රෑම්;
- ලූනු - 145 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු ඇඹුල් ක්රීම් - 220 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- ලොරේල් කොළ - 2-3 කොළ.
- ලුණු - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 1-2 pinches.
සකස් කිරීම
ඇලෙක්සැන්ඩර් ස්ටෙට්රාගෝව්ගේ ගණන් කිරීම සඳහා නියම කාලය තුළ මෙම ආහාරය විශිෂ්ටතම හරක් මස් කැබැල්ලෙන් විශේෂයෙන් සකසා ඇත. අව්යාජ ප්රභේදයකට ආහාර රස බැලීමට අවශ්ය නම්, මස් වර්ග තෝරා ගැනීම සඳහා වගකිවයුතු ප්රවේශයක් ගැනීම නිර්දේශ කරමු. එවිට එය සෝදා සෝදා, වියළී, චිත්රපටය ඉවත් හා කපන ලද කපා කපා. ඊට පස්සේ කුකුල් කකුළුවෙකු සමඟ කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කපා සෙන්ටිමීටර එකකට වඩා සෙ.මී. සෙන්ටිමීටරයක් දිග සහ සෙ.මී.
භාවිතෙය්දී සහ සෝදා ලුණු ළූණු අර්ධ වළලු තුළ ඉරිතලා බටර් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණය සමඟ බහු මාධ්යය උඳුනක තබා ඇත. අපි "Bake" මාදිලියේ දී ඔහුට බඳින්නෙමු. ඉන්පසු අපි පිටිවලින් පිටි ගම්මිරිස් කූරු පතුරු දමා ලූනු කුෂන් තබා ගන්නෙමු. මෙම ආවරණයේ පියන විවෘත වී, විනාඩි පහළොවක් සඳහා මස් සහ ළූණු මෙම ආකෘති පත්රයෙහි ගබඩා කර ඇත. එය උෂ්ණත්වයට ලක් විය යුතු අතර අලංකාර ලෙස හැඩගස්වාගත යුතුය, නමුත් කිසිසේත් දුඹුරු නොවිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේදී, පිඟන් ගම්මිරිස්, බ්ලෙන්ඩර් තක්කාලි තුල සෝදා, පීල් හා ඉරිතලා එකතු කර පමණක් ලුණු එකතු කරන්න. අපි ඇඹුල් ක්රීම් දමා මෘදු ලෙස මිශ්ර, උපාංගයේ පියන ආවරණය කර විනාඩි විස්සක් "Quenching" ප්රකාරයට මාරු කරන්න. ඊට පසු, අපි Beef Strotganoff වෙත ලෝරල් කොළ එක් පැයක් සඳහා කෑමට ඉඩ දෙන්නෙමු. තම්බා අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමඟ සේවය කිරීම සඳහා ඉතාම රසවත්.
හරක් මස් සිට හරක් මස් තෙරෆොෆ් ආහාර පිසීමට - බහු පරිමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සමග සරල වට්ටෝරුව?
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්පුල් පල්ප් - 750 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය මේද අඩංගු ඇඹුල් ක්රීම් - 270 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 45 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- කුළු බඩු - රස;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් පස් සිට පස් මිශ්රණය - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ හරිත ක්රීම් සහිත රසයකින් යුත් ස්ටෙෆනොෆ් හරක් මස් ලබා ගැනීමට අවශ්ය ද? එවිට මෙම වට්ටෝරුව ඔබට අවශ්ය දේමයි. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, සෝදා ගව කපන ලද ගව පට්ටි සම්පූර්ණයෙන්ම කුකුළන් හෙල්ලයක් සමග ගැඹුරට තළා කපා ඇත