ඔබ යීස්ට් සහභාගිත්වය නොමැතිව රොටි ආහාර පිසීමේ ක්රමය කැමති නම්, විකල්ප විකල්ප දෙකක් විය හැකිය: ඇනූ ඉහළ දැමීම සඳහා සෝඩාව භාවිතා කිරීම හෝ මුහුන් මිශ්ර කිරීම වෙනුවට. පහසුම වුවද පළමුවන ක්රමය වුවත් පිළියෙල කළ හැකි පෝච්චියක දී ඔබට සීමා කළ හැකි අතර, දෙවනුව සුරක්ෂිතව යීස්ට් සම්පුර්ණයෙන්ම විකිරණ විකල්පයක් ලෙස හැඳින්විය හැකි අතර එය සැබවින්ම නුසුදුසු ප්රතිඵලය සපයයි.
බේකරියේ හුණු පිටි රොටි පිටත සිට පිට පැටවීමකින් තොරව පුලුස්සා දමයි: අවශ්ය අමුද්රව්ය ආලේප කිරීම සහ ශබ්ද සංඥාව සඳහා රැඳී සිටින්න.
රොටි නිපදවන්නෙකුගේ මුහුන් පිළිබඳ Bezdorozhevoy පාන් - වට්ටෝරු
ඔබට ක්රමවත් පාන් නිෂ්පාදකයෙක් සිටී නම්, ඔබට එක් එක් සැකසීම් අනුව රොටි පුළුස්සන්නට අවස්ථාවක් තිබේ නම් - මුහුන් සමග පාන් නඩු සඳහා සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් මුහුන් 45 ග්රෑම්;
- ජලය - 290 ml;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු ආකාරයෙන්
- යීස්ට් - 110 ග්රෑම්;
- පිටි - 390 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 ml.
සකස් කිරීම
- ග්ලූටන් පිටි ගතිය නිසි ලෙස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, සහ එමගින් රොටියක් පඳුරක් සැපයීම සඳහා, එය අනවශ්ය ලෙස එකිනෙකට සෝඩියම් කිරීම සඳහා වන විවේකයක් සමඟ දෙවරක් එය ගසාගෙන තිබිය යුතුය.
- පළමුව, උපාංගයේ පාත්රයෙහි, ලැයිස්තුවේ සිට පළමු අමුද්රව්ය යුගල, ඒවාට තෙල් එකතු කරන්න.
- ලුණු සහ සීනි සමග තුනී මිරිකා මිශ්ර, පිටි තුළ වත් කර පාත්රයෙහි ඇති ද්රව වල ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- දැන් පෞද්ගලික පරිස්ථිතියට: පළමු මිශ්රණය විනාඩි 15 ක් ගත යුතුය, පැයකට වරක් නැගීම, පසුව දෙවන ඇනීම, මෙම කාලය විනාඩි පහක් සහ පැය හතරක් නැගීමකි.
- දිගු ලේසර්කරණයකින් පසු, රොටිය පැය එකහමාරකට පුලුස්සනු ලැබේ.
රොටි නිපදවන්නෙකුගේ රබර් පාන් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
මුහුන් රොටි පිටිවලට විශේෂයෙන් දුෂ්කර ක්රියාවලියකි. රත් පිටි ග්ලූටන් වල පොහොසත් නොවන බැවින්, එය යීස්ට් තුළ පවා නොසැලකිලිමත් වන අතර, ඔවුන්ගේ නොපැමිණීම ගැන අපට පැවසිය හැක්කේ කුමක් ද? ගැලවීම තිරිඟු පිටි ඇනූ එකතු කිරීම, සහ එය සමග, අමුද්රව්යයේ නිවැරදි අනුපාතය පිළිබඳ පැහැදිලි පිළිපැදීමයි.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු ස්ටාර්ටර් - 55 මිලි;
- මිලි ලීටර් 235 ක්;
- තිරිඟු පිටි - 235 ග්රෑම්;
- රයි පිටි - 115 ග්රෑම්;
- ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි - රස.
සකස් කිරීම
- බඳුනේ පළමුව මුහුන් මිශ්ර කරන්න. වහාම එය ලුණු සහ වියළූ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය, ඉන්පසු තිරිඟු පිටි සහ පිටි රයිස් පිටි මිශ්රණයකින් පසුව විය හැක.
- සියලු අමුද්රව්ය බඳුනේ ඇති විට, ඇඹරීමේ විකල්පය සක්රිය කර ස්වයංක්රීය ප්රකාරයේදී ඇනූ සූදානම් වේ. මාදිලිය සම්පූර්ණ වූ විට, අවශ්ය නම්, ඇනූ පැටවූ බව පරීක්ෂා කරන්න.
- රොටි දී පැය දෙකක් පරීක්ෂා කිරීම, පාන් කූඩය තුළ, සහ පසුව ෙබ්කිං මාදිලිය තෝරා විනාඩි 60 පමණ ආහාර පිසීමට.
- පාලන තන්ත්රයේ අවසානයේ, තවත් පැයක් සඳහා රොටි තබන්න, එවිට එය ඉවත් කරන්න.
බේකර් සමග hop hop මත රොටි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 375 ග්රෑම්;
- මුහුන් හැට්ටයක් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- වතුර 85 ක්.
සකස් කිරීම
- සුපිරි ෆර්මන්ට් හා සීනි සමඟ උණුසුම් ජලය මිශ්ර. එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. පසුව, පිටි දමා.
- පරීක්ෂණය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, "පීසා" විකල්පය තෝරන්න.
- මෙම ක්රියාවලියේ අවසානයේදී, සෝඩියම් කිරීම සඳහා පිටි ගිලිය යුතු අතර, වැඩි කිරීමෙන් පසුව, ඇඹරීමට. නැවතත් ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න, පසුව පැය 1 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරය සකසන්න.
- රොටි නිපදවන්නෙකුගේ මුහුන් රොටිවල රොටි සාදන අතරම එය රත් කරන තෙක්ම රොටි නිපදවන්නන්ට කෙළින්ම ගමන් කිරීමට ඉතිරි වේ. ඉන්පසු අපි එය සාරාංශ කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර සාම්පල ගත කරමු.