බහුකාර්යය පැමිණීමත් සමග, පිසීමේ විවිධ ක්රම සහ ශිල්ප ක්රම වඩාත් පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි අතර එය සංකීර්ණ නොවන අතර, අවශ්ය අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම හා අවශ්ය මාතය තෝරා ගැනීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයෙහි සියළු කාර්යයන් අඩු කරන ලදී. වට්ටෝරු දී, අපි බහු විචල්යය තුළ සැමන් මස් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරමු.
බහුජාතික ආහාරයේ සැමන් නියමු ආහාරයට ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුව,
අමුද්රව්ය:
- සැමන් සපත්තු (සම) - 840 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 20 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 20 මිලි;
- පාන් කෑල්ලක් - 40 ග්රෑම්;
- walnuts - 60 ග්රෑම්;
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
සැල්මෝන බහුකාර්යයක් සැකසීමට පෙර, ඇය වෙනුවෙන් කැපීම සඳහා කැපවී සිටිමු. ඇඹරීම සඳහා අබ සහ මී පැණි සමඟ උණු කළ බටර් මිශ්ර කරන්න. අස්ථි සඳහා මාළු පරීක්ෂා කර අවශ්ය නම් ඒවා ඉවත් කරන්න. ෆිලේට් එකකට සමාන කොටස් හතරකට බෙදිය යුතු අතර ඉන් පසු මසුන් මුහුදේ සහ මුහුදු ලුණු සමගින් කන්නෙමු. අපි මත්ස්ය පැටවුන් බඳුනට දමා බඳුනට බඳිනවා. ඉහළින් අපි ගෙඩි හා පාන් කෑලි කෑලි වලින් තැනූ ස්ථරයක් සහිත පල්ප් ආවරණය කරනවා. බහුකාර්යය තුළ සැල්මොන් ෆීල්ට් සකස් කිරීම සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් විනාඩි 25 ක් ගතවනු ඇත. ලෙමන් කුඩා කෑලි සමඟ පරිපූරණය කරමු.
බහු විපර්යාසය - සැම්න්මන් ස්ටීව් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි යුෂ - 180 ml;
- සෝයා සෝස් - 120 ml;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 10 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- සැල්මොක් මිටි - 4 පෑම්. (800 ග්රෑම්).
සකස් කිරීම
සාස්පාන් මිශ්රණයට සෝයා සෝස්, ඉඟුරු, ඉඟුරු සහ සුදුළූනු මුද්රික පානය හරහා ගමන් කර ඇත. ගින්නෙන් මිශ්රණය දමා උෂ්ණත්වය රත් කරන තුරු උයන්න. අපි marinade සිසිල් කර පසුව එය තුළ මසුන් ඇල්ලිමු. එය පැය 2-4 දක්වා තබයි. Marinated මාළු 25-30 විනාඩි "ෙබ්කිං" මත පිසිනු ලබන අතර marinade ඉතිරි ඝන තෙක් පිසිනු ඇත. රසවත් සෝස් වර්ගයක් රසවත් ලා සෝස්, උණුසුම් කරවූ, උණුසුම් කළ හරිත ලූනු වලින් සැරසුණු, බහුකාර්යයෙන් පිසින ලද රසවත් සැමන්.