"ප්රෝටීන" යන වචනයම පිරිමි පාපැදි පොළඹවන ලද නොඇදහිලිකාර නියෝජිතයන්ගෙන් පැමිනේ. කෙසේ වෙතත්, අපි ගැඹුරට කරමු. වචනයේ සම්භවය පැහැදිලිව ඉංග්රීසි වේ. මුල් භාෂාවේ "ප්රෝටීන" යන වචනයේ අර්ථය නොවේ, නොඅඩු, නමුත් සරලව - ප්රෝටීන්. මෙහිදී එය "අඩුපාඩු" බටහිර, "ප්රෝටීන" සහ "ප්රෝටීන්" යන දෙකම ඇත, ඔවුන් එය ප්රෝටීන ලෙස හඳුන්වයි. එහෙත් ඔබ වඩා ආත්මාරක්ෂක යමක් නම්, නම එක සිට බැවින්, සමහර විට, වෙනසක් නැත. එවිට ප්රෝටීන ගැහැණු ළමයින්ට නරකද යන ප්රශ්ණය අහිතකර වේ, ඔබට ප්රෝටීන් හානිකර ද යන්න ප්රශ්නයක් සමඟ පිළිතුරු දිය හැකිය ...
ප්රෝටීනවලින් සමන්විත වන්නේ කුමක්ද?
ප්රෝටීන් අතිරේකව එළවළු ප්රෝටීන් (ප්රෝටීන් බලන්න) පදනම් කර ගෙන ඇති අතර, එම ක්රියාවලිය, ඕනෑම ආකාරයක හෝ වෙනත් ඕනෑම ආහාරයක් තුළ අඩංගු මේද හා කාබෝහයිඩ්රේටවලින් ප්රෝටීන් පිරිසිදු කිරීමයි. එහි ප්රතිඵලය ලෙස, පිරිසිදු ප්රෝටීන් (ප්රෝටීන් බලන්න) ලබා ගනිමු. එහි "පිරිසිදුකම" නිසා ශරීරයෙන් වඩාත් අවශෝෂණය වේ.
ප්රෝටීන අවශ්ය වන්නේ ඇයි?
ප්රෝටීන් ශරීර වර්ධකයන්ගේ ආහාර බව සෑම දෙනාම දනී. එහෙත්, අපි කායවර්ධනකරුවන් සඳහා අවශ්ය වන විට, අපි තරමක් නොගැඹුරු වනු ඇත. මීට පෙර ජනතාව උදේ සිට උදය කාලයේ සිට වැඩ කරමින් සිටි අතර, දැන් අප කාර්යාලයේ මුළු දවස පුරාම පෙනී සිටිමු. අපි 1.5-2 පැය පුහුණුවේ සම්පූර්ණ මාත්රාව ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරමු. කෙසේ වෙතත්, ඔබ වැඩ කරන ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට ඔබ "hypodynamia" යන වචනය යෙදිය හැකිය ((ඔහු පුහුණු කරන්නේද නැද්ද යන්න නොසලකා). දිගු කලක් වාඩි වීම, ආතතිය, සෑම විටම හොඳ පෝෂණය නොලැබීම, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් අවශ්යතාවය අඩු වීම, නමුත් සෛල ගොඩනගා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය සියලු ප්රෝටීන් අවශ්ය වේ. අපි එය ප්රෝටීන නමින් හඳුන්වන ඇඩ්වෙන්ට් වලින් එය සපයයි. ශරීරයට ප්රෝටීන් හානිකර ද?
වකුගඩු, අක්මාව, ප්රබලතාවය සහ වෙනත්
ප්රෝටීන් (ප්රෝටීන්) විරුද්ධවාදීන්. ප්රෝටීන් අවශෝෂණය වකුගඩු හා හෙපටයිටිස් ආබාධ වර්ධනය කිරීම සඳහා දායක වන බව නොපෙනෙන අධ්යයන වෙත යොමුවෙයි. කෙසේ වෙතත්, විවාද කිරීම වෙනුවට, ප්රෝටීන කිරීමට හානිකර වේ, එය මාත්රාව ගැන කතා කිරීම වඩා හොඳ විය හැකිය.
සාමාන්ය ආහාර, මස් ගැන අවධානය යොමු කරමු. එය ජීර්ණය කිරීමට පැය හයක් ගත වේ. මේ කාලය තුළ මස්වල අඩංගු ප්රෝටීනය ඇමයිනෝ අම්ලයට බෙදී ඇති අතර එය රුධිරය තුලට බෝ වනවා. ඔබ මස් ගොඩක් අනුභව කර ඇත්නම්, රුධිර ප්රෝටීන වලට අධික ප්රෝටීන් ප්රමාණයක් ඇත්නම්, ප්රතික්රියාව යනු කුමක්ද? පිළිතුර: වමනය, පාචනය.
දැන් ප්රෝටීන්. ඔබ ව්යායාම කිරීමෙන් පසුව ප්රෝටීන් ප්රමාණය වැඩිපුර ගැනීමක් සිදුවූයේ නම්, හොඳම ලෙස අවශ්ය වුවද, එය සෑම විටම මෙන් හැරී ඇත. මෙහි ප්රතිඵලය කලින් පැවති ආකාරයට සමාන වේ.
ආහාරය
ශරීරයේ බර කිලෝග්රෑමයකට ප්රෝටීන ග්රෑම් 1 ක් ප්රමාණවත්ය. ක්රියාකාරී ක්රීඩා සමඟ, ප්රමාණය කිලෝ ග්රෑම් 2-3 දක්වා වැඩි වේ. එක් අවස්ථාවකදී, ශරීරයේ ප්රෝටීන් 20-30 ග්රෑම් අවශ්ය වේ, එනම්, දිනකට මාත්රාව සඳහා ඔබට අවශ්ය 5-6 ආහාර වේ. සමබර ආහාර පැකට්ටුවක් ගෙන ඒම සඳහා වැඩපිලිවෙලක් නොමැති අතර, වැඩ කිරීමේදී තුනක් බිඳීම් සිදු කර ඇත්නම්, ප්රෝටීන් අතිරේකයක් සමඟ පිළිගැනීමක් ලබා ගත හැකිය.
ගැහැණු ළමයි
ස්ත්රීන් සිතුවිලිවලින් වද දෙන විට, ප්රෝටීන කෙලෙඹන ගෑනු ළමයින්ට හානිකර නම්, බොහෝ විට ඔවුන් පැකේජය මත මිනිසාගේ ප්රතිරූපය විසින් බියට පත් (හරියටම) බියට පත් වී ඇත. එනම්, මෙම ආකලන පරිභෝජනය අප විශ්වාස කරන්නේ: (අ) පිරිමින් සඳහා පමණක්; b) ලේබලය මත පෙන්වන ප්රතිඵලය වෙත යොමු වන්න.
එහෙත් ප්රෝටීන් ලෙස ප්රෝටීන ලෙසින් ඔබ ප්රෝටීන ලෙස සලකන්නේ නම් ප්රෝටීන ලෙස ප්රෝටීන ලෙස ප්රෝටීන නොලැබෙන අතර, ප්රෝටීන "ගැහැණු" නොමැති අතර ප්රෝටීන "කාන්තා" වේ. ප්රෝටීන් (ප්රෝටීන්), ලිපිඩ (මේද) හා කාබෝහයිඩ්රේට නිසි ප්රමාණයෙන් සමබර ආහාර වේලක් තිබේ. මාර්ගය වන විට, ශරීරයට අවශ්ය වන ප්රෝටීන් වෙනුවට කුඩු අතිෙර්කයක් ලබා ගත ෙනොහැකිය. පහසුවෙන් ශරීරයට පහසුවෙන් ප්රවාහනය කළ හැකි ප්රෝටීනයකට සිරුර යොදා ගත හැකි වන අතර, අවසානයේ ආහාරය පැමිණෙන තැනැත්තාට බෙදෙන්නට ඉගෙන ගන්නවා.