අපි ඉක්මනින් කතා කරන්නම්, එය ඌරු පිහිනුයි. ඌරු මස් බිස්කට් මස් පෙට්ටිය පිටුපස පිහිටි උදරයේ කලාපයේ පිහිටා ඇත. එය මස් තුනී ස්ථර සමග මේදය ස්ථර ස්ථර වේ. සාමාන්යයෙන් බ්රිස්සීට් දුම්, marinated හෝ ලුණු ඇත.
ඌරුමස් ගෙඩිය කසා කෑමට රසවත් හා ඉක්මන් කිරීමට ඔබට කියන්න. ඔබ එය "වියළි" සහ ලුණු ලේවල ලුණු දිය හැක. වෙළඳපොළ තුළ අපි ලස්සන බ්රිස්කට් එකක් තෝරා ගනිමු. අච්චාරු දැමීමේ මස් අනිවාර්යයෙන්ම පශු වෛද්ය පාලනයට යටත් විය යුතුය (සත්ව ඝාතකාගාරයකින් හෝ විශේෂ සහතිකයකින් මුද්රාවක් තබා ඇති බවක් පෙන්නුම් කළ යුතුය).
ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු රසයෙන් පිසදමන්න, එය ආහාරයට ගත හැකි අතර, සමහරවිට රසවත්, නමුත් රසවත් නොවන අතර, එය කුළු බඩු සමග ලුණු වඩා හොඳ විය හැකිය.
වියළි කුළුබඩු දැමීමේ දී බිස්කට් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පිහි
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- ගම්මිරිස් රතු බිම් පෙති (පැපිරා සමග මිශ්ර කළ හැක);
- සුදුළූණු;
- සාමාන්ය ලුණු.
සකස් කිරීම
පාච් පාට කඩදාසිවල දී ලුණු වඩාත් සුදුසු වේ, නමුත් එය කළ හැකි සහ හතරැස් බහාලුම්වල පවතී.
සමාන කොටස් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්, බිම් රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු (ඔබ බිම කරාබුනැටි ගොඩක් එකතු කළ හැක). පිරිසිදු සුදුළූණු තුනී කැබලිවල දත් මැදින් කපා ඇත.
බුරුල්ලක් කෑල්ලක් මත, අපි 5x6-8 සෙ.මී. පමණ සෘජුකෝණාස්රාකාර කොටස් ලබා ගෙන, සුදුළූණු කෑලි පොම්ප කර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණය බහුල ලෙස ආවරණය කර තබන්නෙමු. අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා ලුණු වත් කිරීමට බිය නොවන්න, මේදය අවශ්ය තරම් අවශ්ය වනු ඇත.
ලුණු සහ කුළු බඩු වලින් පිරුණු කැබස් කඩදාසි කැබැල්ලක් හෝ බහාලුම් තුළ තැන්පත් කර තිබේ නම් (එය එනමල් තැටියක, පිඟන් මැටි හෝ වීදුරු බහාලුම් නම්, එය ප්ලාස්ටික් කූඩයක ලුණු දැමිය හැක).
පැය 24 පුරාම ශීතකරණයේ ඇති පැකේජය හෝ බහාලුම් අපි ගබඩා කර තබමු. එවිට තවත් පැය 24 සඳහා - ශීතකරණයක් මැදිරිය තුළ. අපි සිහින් පෙති කපාගන්නවා. ඔබට මෙම පුදුමාකාර ප්රණීත කෑමක් හෝ කළු පාන් සහ ලූනු වළලු සමග සැන්ඩ්විච් සෑදිය හැකිය ( නිවසේ රතු වයින් වීදුරුවක් හෝ වොඩ්කා වීදුරුවක් හෝ ශක්තිමත් තට්ටුවක්) ... මක්නිසාද යත් දිව් ගිල දමන්න එපා!).
බ්රයිනින් බ්රිස්කට් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පිහි
- ජලය;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්වලින් (සුවඳින් සහ කළු);
- කොත්තමල්ලි, අබ, මහදුරු සහ දුරු;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- කරාබුනැටි;
- රතු ගම්මිරිස්;
- සුදුලූනු.
සකස් කිරීම
5x6-8 සෙ.මී. පමණ මැනුම් හතරක සෘජුකෝණාස්රාකාර කොටස් බවට පත් කරමු.
ෆ්රන්ට් එකක් 1 ඇඟිල්ලක් මත ආෙල්පයක් ආලේප කර කෑල්ලක් වත් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් අවශ්යය.
ලීටරයකට ආසන්න වශයෙන් ගණනය කිරීම: ලොරේල් කොළ 3-5, ගම්මිරිස් 8-12, කරාබුනැටි කරාබු 3-5 කරාබුනැටි, 1-2 රතු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු 3-5 කරාබුනැටි, ඉතිරි - අභිමතය (කොළරාවර් හා අශ්වාරෝහක බීජ). අමු බිත්තරයක් හෝ අර්තාපල් පොලි ඇටයක් සෑදිය යුතුය.
ජලය, වියළි කුළුබඩු, සුදුළූණු සහ රසවත් ගම්මිරිස්වල ලුණු දිය කර ගන්න අපි බුසෙක්ට් කෑලි සමඟ කන්ටේනරය තුළ තබා ගන්නෙමු. ලුණු සමග ජලය
ඔබ අතිශය සැහැල්ලු වයින් (මැඩෙරා, නිදසුනක් ලෙස හෝ ෂෙරි) සහ බිජු කුළුබඩු (රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, කොරියර්, බාර්බෙරි බෙරි) එකතු කළහොත් එය අතිශය රසවත් වනු ඇත.