නිසි පෝෂණය පිළිබඳ අවබෝධයක් ඇති සෑම දෙනාටම ප්රෝටීන් නිපැයුම් නිවැරදිව වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් පේශි පටක සඳහා ගොඩනැඟිලි ද්රව්ය බවට පත් වේ. ඔවුන් බොහෝ ක්රීඩා ආහාර සඳහා පදනම, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේ. ප්රෝටීන් හොඳම ප්රභවයන් සලකා බලන්න.
ප්රෝටීන් ප්රධාන මූලාශ්රය
ප්රෝටීන් වර්ග දෙකක් - සත්ව හා එළවළු. ඇත්ත වශයෙන්ම, දෙකම ශරීරයට සමාන ප්රතිවිපාක ඇති නමුත් පළමු සතුන්ට ජෛව විද්යාත්මක වටිනාකමක් ඇති අතර එබැවින් ක්රීඩකයන්ට එය නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එළවළු ප්රෝටීන් මත vegetarianians සහ vegans ප්රධාන වශයෙන් අවධාරණය කරනුයේ, සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර ඔවුන්ගේ ආහාර වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දමා ඇත.
සත්ව ප්රෝටීන් ප්රභව
සත්ව ප්රෝටීන්හි ප්රධාන ප්රභවය වන්නේ සත්ව මස්. කෙසේ වෙතත්, අපට මෙහි වගන්තියක් අවශ්යය: නිෂ්පාදනයේ අඩු මේදය, වඩා ප්රයෝජනවත් හා වටිනා ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ලෙස වේ.
ඉතින්, සත්ව ප්රෝටීන් ප්රභවයන්:
- සතුන්ගෙන් මස් - හරක් මස්, ඌරු මස්, බැටළු පැටවෙකු, එළවළු, ක්රීඩාව, ආදිය;
- කුකුල් මස්, ගස්, තාරා, තුර්කිය, ආදිය;
- මාළු - සැමන්, පර්චසයක්, හර්පිං, ආදිය;
- මස් අතුරු නිෂ්පාදන - අක්මාව, වකුගඩු, දිව, ආදිය;
- බිත්තර;
- චීස් හා ගෘහ චීස්;
- සියලු කිරි නිෂ්පාදන.
මෙම මූලාශ්ර පූර්ණ පරිපූර්ණ ප්රෝටීන් ආහාර වේලක් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. ප්රෝටීන් ජීර්ණය කිරීමට අමතක නොවන බව මතක තබාගන්න. ශරීරයට ෆයිබර් කැබලි අවශ්යයි. ඒ නිසා එළවළු, හරිතයන් හෝ පලතුරු සමඟ එය අනුභව කිරීම හොඳය.
එළවළු ප්රෝටීන් ප්රභව
එළවළු ප්රෝටීන් ප්රභවයන් පහත ලැයිස්තුගත කර ඇති නිෂ්පාදන පමණක් නොව ඒවා වලින් සෑදූ සියල්ලම ඇතුළත් වේ. මෙම ප්රවර්ගය ඇතුළත් වේ:
- බෝංචි, ඇට, පරිප්පු, සෝයා බෝංචි වැනි විවිධ වර්ග වල බෝංචි;
- සියලු වර්ගවල ඇට වර්ග - ආමන්ඩ්, කෑෂ්, වල්නට්ස් සහ වනාන්තරය;
- අම්බානේ කොළ (කොන්දේසි සහිතව, බොහෝ කාබෝහයිඩ්රේට නිසා).
සත්ව ප්රෝටීන අතහැර දැමූ අය සඳහා ප්රෝටීන් ප්රභවයන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එහෙත් ඔවුන්ගේ ආහාර ධනවත් කිරීම සඳහා සෑම කෙනෙකුම වටී. ගෙඩි වැඩි ප්රමාණයක් මේද ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී, ඒ නිසා ඔවුන් සීමිත ආකාරයකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.