කෝකීන්ගේ දක්ෂතාවයට ස්තුතිවන්ත වන අතර සරල හා දැරිය හැකි මිලකට වෙනස් ආහාර වට්ටෝරු තිබේ. ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන වලින් ඔබ සුප්, අතුරු කෑම, සෝස්, සලාද සහ අතුරුපස පවා සකස් කළ හැකිය. ප්රධාන වශයෙන්ම පිසීමේදී මෘදු ක්රම භාවිතා කිරීමයි.
ආහාර සුප් රීපි
බොහෝ වැඩිහිටියන් තම දරුවන්ට උගන්වන්නේ පළමු ආහාර වේල් සෞඛ්ය සම්පන්න බව සහ මෙම මතය තහවුරු කර ඇත. ආලෝකය, උණුසුම් ආහාර පිසීමේ උවදුර උෂ්ණත්වය වැඩි කරයි. බඩේ බිත්ති උණුසුම් වන අතර ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි. පළමු ආහාර වේලට ජල සම ලුණු පවත්වා ගෙන යයි. ආහාර පිසීම යනු පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණය උපරිම වන පරිදි ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර පිසීමට අවසර ලබා දෙන ක්රමයකි.
එළවළු සුප් - ආහාර වට්ටෝරුව
විටමින්, ඛනිජ ද්රව්ය, කෙඳි හා අනෙකුත් වැදගත් ද්රව්ය අඩංගු වන බැවින් සිරුරට වඩාත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව හා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එළවළු වර්ග තිබේ. පෝෂණවේදීෝ නැවුම් ආකාරයකින් ඒවා නිර්දේශ කරති. ආහාර වට්ටෝරු බොහෝ විට පිෂ්ඨධාතු සංඛ්යාවට හානිකර අර්තාපල් භාවිතය අතුගා දැමිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 6 කෑලි;
- තක්කාලි - 6 පෑම්;
- ගෝවා - 0,5 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- සැල්දිරිවල අතු - පොකුරක්;
- parsley සහ කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි පහසුවෙන් peel සඳහා උතුරන වතුරේ දී තත්පර කිහිපයක් සඳහා පිහිනන්න, කුඩා කූඩුවකට කපා. තක්කාලි වැනි කැඩුණු ලූනු කපා, සහ ගෝවා කපන්න. ගම්මිරිස්, පීල් සහ පෙති කපා. හරිතයන් චොප්සි.
- ආහාර එළවළු සුප් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය වතුර සමග වත් කර ගිනි තබා ඇත. ද්රව ගෙඩි විට විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට. කුඩා ගින්නක් මත.
- කාලය අවසන් වන විට, ගින්න අවම වශයෙන් අවම කිරීම සහ තව විනාඩි 10-15 විනාඩි පියන යටතේ උයන්න. පිසීමේ අවසානයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පෙදෙස හරිතයන් 1.5 විනාඩි උනු හා විනාඩි 10 පසු සේවය. අවධාරනය කරයි.
ආහාර පිසින සුප් - වට්ටෝරුව
ප්රයෝජනවත් එළවළු ප්රෝටීන් පොහොසත් වන බැවින් මස් වර්ග ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන වේ. විවිධාකාර විටමින්, ඛනිජ සහ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. එය තරබාරුකමට හා නීරක්තියේ අවදානම අඩු කරන බව ඔප්පු වී ඇත, එය මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් වේ. මිහිරි හා සුවඳැති සුප් ලබා ගැනීමට හැකි වන පරිදි මිදි වගා කර ඇති ආහාර සමග සරල ආහාර පිසීම් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සැල්දිරි මූල - 220 ග්රෑම්;
- කැරට් - 4 පෑම්;
- මස් - 1 අයිතමය;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තෙල් - 5 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- රාත්රි කාලයේදී ජලය සමග වතුර ලීක් වත් කර එය උෂ්ණත්වය වැඩි වන අතර එය වඩා හොඳ ආහාර වේලක් සඳහා වැදගත් වේ.
- සැල්දිරි සහ කැරට් දෙකක් පීල් කර ඝනකයක් කපා ජල ලීටර් පහකින් පිරේ. අවසන් කරන තුරු සුප් කුක් කන්න.
- එය සකස් කර ඇති ඇට එකතු සහ මෘදු තෙක් උනු.
- ලූනු සමඟ ඉතිරි ඉතිරි කැරට් පීල් හා ඔවුන් කපා. ෙබ්කිං තැටි මත එළවළු තෙල්, ඔවුන් උදුන ඔවුන් වෙත යැවීම, විනාඩි 10 සඳහා, අංශක 180 දක්වා උනු.
- සුප් එළවළු දී ආහාර පිසීමට පෙර කෙටි කල යුතුය. අවසානයේදී ලුණු හා ගම්මිරිස්.
චිකන් ආහාර පිසීම
කුකුල් මස් අතිරික්ත රාත්තල් සමඟ හැසිරවීමට අවශ්ය හෝ අවශ්ය හැඩගස්වන පුද්ගලයින් සඳහා ප්රධාන ප්රෝටීන නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. එය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇත, නමුත් මේදය, ඒ වෙනුවට, එය ප්රමාණවත් නොවේ. කුකුල් මස්කමින් අඩු ආහාර අනුභව කරන ලද ආහාර පිසීම් තෝරාගත යුතුය. පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ සංතෘප්ත වීම සහ සාගින්න සමනය වේ. විවිධ කෑමවල කුරුල්ලන්ව භාවිතා කරන්න, නමුත් බදින ආකාරය නොවේ.
චිකන් නකල්ස් - ආහාර වට්ටෝරුව
බොහෝ ගෘහනියන් බොහෝවිට සිතන්නේ අඳිනු ලබන දේ ගැන කුමක් කිව හැකිද යන්නයි. එබැවින් කඳුකරයේ ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා, එළවළු වලින් පිරිසිදු කිරීම සඳහා කදිම පරිපූරකයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා කුකුල් මස් ආහාරයට ගන්නා ආහාර වට්ටෝරු බොහොමයක් සෝස් වර්ග සමඟ එකතු කළ හැකි නමුත් ඒවා ආහාරයට ගත යුතු බව මතක තබා ගන්න. ආහාර ඇලවල් විවිධ ආකාරවලින් සාදා ගත හැකිය. නමුත් බොහෝවිට ඒවා කපයි.
අමුද්රව්ය:
- පිරමිට් 0.5 kg;
- ප්රෝටීන - 2 පෑම්;
- කිරි - 65 මිලි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ කුළු බඩු.
සකස් කිරීම
- කුකුළුමස් වැනි ආහාරමය වට්ටෝරු එම කුඩා අඹරන ලද මස් භාවිතා කරන අතර, එමඟින් තැඹිලි පාටින් සහ වාතයෙන් යුක්ත වේ. මෙම ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා ෆිලුවස් දෙවරක් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගමන් කළ යුතුය.
- පිරවීම සඳහා මෘදුකාරක බටර් දමා ප්රෝටීන එකතු කිරීමෙන් තරයේ මිශ්ර කරන්න. කිරි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කුඩු, සමජාතීය ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තෙක් බ්ලන්ඩර් සමඟ තරමක් සමාවන්න.
- උඳුනේ ජලය සහ උදුන දෙකක් භාවිතා කරමින්, කීල්ස් සෑදෙයි. ඔවුන් පැමිණ විට, මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න, පසුව, ඝෝෂාකාරී වන්න. ඔබ කැඩුණු හරිත හා ක්රීම් සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
චිකන් කට්ලට් - ආහාර වට්ටෝරුව
මස් කෑමෙන් පිසින ලද ප්රියතම හා වඩාත් සරල කෑමක්, නිසි පෝෂණය සඳහා සාම්ප්රදායික කෑමක් සුදුසු නොවේ. යුවලක් සඳහා සකස් කරන ලද ආහාර දෙවන පාඨමාලාවක්, බහු පරිමාණ සහ උඳුනක ඇති බැවින්, බලාපොරොත්තු නොවන්න. උදාහරණයක් ලෙස එළවළු සමග විවිධාකාර ආකලනවලින් කට්ලට් කළ හැකිය. ඒවා වඩාත් සෝචනීය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 1 kg;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඕට් පෙති - 200 ග්රෑම්;
- හරිත ලූනු - 2 පැසුණු;
- තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ලූනු ලූනු, මස් ඇඹරුම් යන්තියට යවා, ඉන්පසු ලුණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බිත්තර එකතු, අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර.
- පෝෂණයෙන් පෝෂණය ලබා දෙන ප්ලාස්ටික් මිශ්ර වී ඇති සාම්ප්රදායික පාන් සමග එක්ව. එය කැඩුණු හරිත ළූණු දමා, ඉස්ම සහිත ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත.
- ආලේපන ආකෘතියක් සකසා ඇති අතර ඒවා පැය භාගයක ද්විත්ව බොයිලේරු වල ආහාර පිසීමට.
ආහාර සලාද සඳහා වට්ටෝරු
පහසු ආහාර ගැනීමෙන් හා ආහාරයට ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමක් සලාදයකි. මෙයොනීස් සහ අනෙකුත් මේද සහිත වානේවල තහනම් කර ඇති බව පැහැදිලිය. එහෙත් විවිධ සෝස් වර්ග සඳහා ආහාර වට්ටෝරු බොහොමයක් පවතින නිසා එය භයානක නැත. එළවළු, පලතුරු, කුකුල් මස්, අඩු මේද චීස්, හරක් මස්, ටින්, මාළු, හරිත හා මුහුදු ආහාර භාවිතා කිරීමට අවසර ලබා දී ඇත. බොහෝ ජනප්රිය සලාද මෙම සංඛ්යාවට හානිකර වේ. එහෙත් ඔබ තහනම් කරන ලද නිෂ්පාදන වෙනුවට ප්රයෝජනවත් නම්, ඔබට පාටින් සමාන වන නමුත් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර පිසීමට ඇත.
ඔලිවියර් ආහාර වට්ටෝරුව
ජනප්රිය හා දැරිය හැකි ඔලිවියර් සලාදයක් නොමැතිව උත්සව සමරු භාණ්ඩයක් ඉදිරිපත් කිරීමට බොහෝදෙනෙකුට නොහැකි ය. සාම්ප්රදායිකව එය අර්තාපල්, සොසේජස් සහ මෙයොනීස් සමග පිසින ලද අතර, මෙම නිෂ්පාදිතයන් සිහින් රූපයේ ප්රධාන සතුරන් වේ. මෙම රසවත් ආහාරයට ගන්නන් ආහාරයට ගැනීමෙන් සලාදයක් වන ඔලිවියර් නිසා ඇති වන රසයෙන් වැඩිය.
අමුද්රව්ය:
- පිරමිට් - 170 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇට - 150 ග්රෑම්;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 0.5 කොක්;
- මෘදු කරිය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල්, සෝයා සෝස් සහ ලුණු.
සකස් කිරීම
- කුරුළු, කැරට් සහ බිත්තර, ගෙඩියක්, පීල් සහ කැට කපා. ඒවාට තක්කාලි එකතු කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා වර්ග දෙකක් කපන්න සහ ලූනු ලූණු කපා. ඩිල් සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
- ඇඳුම් කට්ටල සකස් කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයේ කබොක්, ලුණු පොල්ලක් සහ සෝයා සෝස් කිහිපයක් බින්දු මිශ්ර කරන්න. එය සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමට පමණක් ඉතිරි වන අතර ශීතකරණය තුළ සලාද නිවා දමයි.
සීසර් සලාද - ආහාර වට්ටෝරුව
වඩාත්ම ජනප්රිය සලාද ලැයිස්තුවේ සීසර්, විවිධ අමුද්රව්ය හා වානේ භාවිතා කරන විවිධ වට්ටෝරු අනුව සකස් කර ඇත. නිවසේදී මෙයොනීස් බොහෝ විට ආහාර වේලක් තුල ආහාරයට ගත නොහැකිය. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වට්ටෝරු අතර ජනප්රිය සීසර් සලාදයේ ප්රයෝජනවත් අනුවාදයක් ඇතුළත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- බීජිං ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 කෑලි;
- දෘඪ චීස් 20% මේද - 75 ග්රෑම්;
- පිරමිට් 150 ග්රෑම්;
- ඩිල්-බනිස්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 15% මේද ප්රමාණය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගෙදර හැදූ ක්රුටූන්.
සකස් කිරීම
- ගෝවා පිරිසිදු, වියළි සහ ඔබේ අත් සමග කොළ කපා. තක්කාලි කුඩා පෙති වලට මාෂ්. එකම විදිහට, ඇඹරුම් සහ චීස්.
- ඇඹරීමට සූදානම් වන තෙක් පිසූ පිරවූ, හරිතයන් කපා. සලාද පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- සෝස් සඳහා ඉතිරි අමුද්රව්ය. සලාදයක් ඇඳීම හා යමහල්වලින් සේවය කරන්න.
ගෘහ චීස් සිට ආහාර වට්ටෝරු
පැසුණු කිරිපිටි වර්ග ආහාරයට අනුමත ආහාරවල ලැයිස්තුවට ඇතුලත් කර ඇති නමුත් ඒවායේ මේදය ප්රමාණය දෙස බැලීම පමණක් අවශ්ය වේ. අඩු මේද ගෘහ චීස් නිර්දේශ නොකරන අතර 1 සිට 5% දක්වා විකල්ප මනාප ලබා දීමට වඩා හොඳය. මෙම නිෂ්පාදිත ප්රෝටීන් සහ කැල්සියම් වල වැදගත් ප්රභවයකි. අත්යවශ්ය නොවන විට, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු ඇති වේ. ගෘහ චීස් පවා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි. රසවත් ආහාර පිසින ආහාර, බෙරී, පළතුරු, මී පැණි වැනි විවිධාකාර රසකාරක සහිතව ගෘහ චීස් මිශ්ර කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ගෘහ චීස් සිට චීස් ඩයට - වට්ටෝරුව
උදෑසන ආහාර වේලක් ඉතා වැදගත් වන අතර, චීස් නිෂ්පාදකයන්ට වඩාත් සුදුසුය. එහෙත් ඒවා නිවැරදි කිරීම සඳහා එය නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීම වැදගත් වේ. එබැවින් එය බැදීමක් ප්රතික්ෂේප කිරීම වටී. ආහාර වට්ටෝරු භාවිතා කිරීම, බේක් කිරීම හෝ වාෂ්ප සැකසීම ඇතුළත් වේ. බඩට අතිශයෝක්තියට නොගැලපෙන පරිදි, ආහාර පිසීමට අඹ හෝ පිටි ඇතුළත් නොකළ යුතු ය. ආහාර චීස් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව, මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇටවල සහ කුළු බඩු භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. අතිරේකයක් ලෙස, ඔබ යෝගට් හෝ බෙරී සෝස් සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- තෙල් - 5 ග්රෑම්;
- වැලිලින් සහ ලුණු.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සීනි, ලුණු හා වැනිලා සමග පහර, පසුව ගෘහ චීස් එකතු කරන්න. සමජාතීය වන තෙක් බීට්.
- බටර් සමග ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් තුල, සාදන ලද ආරුක්කු හදාගන්න.
- මිනිත්තු 25 ක උෂ්ණත්වයකදී උයන්න.
ඩීටා ගෘහස්ත චීස් කෑෂල් සඳහා වට්ටෝරුව
උදේ ආහාරය සඳහා සුදුසු ආහාරයක් වේ. ඔබ සුදුසු වට්ටෝරුවක් තෝරන්න නම් මුල්ම සේවය ලබා ගන්නේ නම් එය ඕනෑම සැමරීමක් සඳහා විශිෂ්ට හා ප්රයෝජනවත් අතුරුපසක් වනු ඇත. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ගෘහ චීස් සිට එවැනි ආහාර පිසීම් විවිධ ආකලන ද්රව්ය, උදාහරණයක් ලෙස කුරුඳු, සාදික්කා, කොකෝවා, බෙරි, පළතුරු සහ වෙනත් දේ භාවිතා කළ හැකිය. කැසිනෝලය උඳුන තුල සහ කූඩාරම් / බහුකාරකයක් තුළ පිසිනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි / මී පැණි - 25-50 ග්රෑම්;
- සෘතු බෙරි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ කුළු බඩු.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, ලුණු සහ සීනි හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- කුකුළු චීස්ට් රෝල්, සහ පසුව, බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කරන්න.
- බටර් සමග ආලේපිත, ෙබ්කිං පත්රයක් තුළ, කරල් ස්කන්ධය අඩක් තබන්න. බෙරි දමා මිශ්රණයේ දෙවන කොටස සමග ආවරණය කරන්න.
- විනාඩි 30 ක් තුළ උෂ්ණත්වය 180 ° දී උක් කුක්.