භාජනයක මසුන් - ඕනෑම උත්සව උත්සවයක සැරසිලි කිරීම. රීතියක් ලෙස එවැනි කෑමක් නොමැතිව භෝජන සංග්රහයක් කළ නොහැකිය. මෙම ලිපියෙන් අපි පිරවූ පයික් පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත. මුලින්ම බැලූ බැල්මට එය ඉතා අපහසුයි. නමුත් මෙය එසේ නොවේ. ඔබට ටිකක් ඉවසීම සහ නිරවද්යතාව අවශ්යයි. පියවරෙන් පියවර පියවර අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබ සියලු දෙනාටම ඉහළම මට්ටමෙන් පැමිණෙන අතර ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටට පත් වනු ඇත!
උඳුන තුල පිරවූ පයික් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පයික් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 500 ml;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු පාන් - 230 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු;
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
සම පිරිසිදු පෝෂණය පිරිසිදු කිරීම, සම සමෙහි පවතී. ඔබ උදරය විවෘත කිරීම අවශ්ය නොවේ. එතකොට මගේ මාළුවා වියළන්න. ඊළඟට, තියුණු පිහියකින්, මසුන්ගේ හිස වටා අවයව හා සමෙන් ඉවත් කරන්න. දැන් හිස කපා, ගිලිනු කපා හිස සෝදා ගන්න. අපි මත්ස්යයින්ගෙන් ඇතුළුවෙමු. ප්රවේශමෙන් ඇටකටු මස් ඉවත් කරන්න, එය විවාදාත්මක, තලා රොටි, සුදුළූණු එකතු කර නැවත මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ලබා දෙන්න. රතු පාට තෙක් ළූනු හා කැරට් අඩක් තලා හා ෆ්රයිඩ් කරති. එළවළු එකතු කිරීම සඳහා එළවළු එකතු කරන්න, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් බිද දමන්නෙමු. ලැබුනු බර බරින් යුක්ත වන අතර, මෙයොනීස් සමඟ ආලේප කර නූල්වලින් සාදා ඇති අතර සම තදින් පිරී ඇත. හිසත් එය මෙයොනීස් සමග විසුරුවා ඇත. ඉතිරි ලූනු වළලු සමග කපා හැරිණි. ජලය ස්වල්පයක් වත්, පයික් පිරවූ සම්පූර්ණ, සහ පැය 180 ක් පමණ පුළුස්සා පුළුස්සනු ලැබේ.
බත් පිසූ පයික්
අමුද්රව්ය:
- පයික් - 1 කෑල්ලක්;
- සහල් තම්බා - 1 කුසලාන;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඌරු සහිත මේද සහිත තෙලක් - 230 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මගේ මාළු, මගේ හිස කපා, සමෙන් ඉවත් කරන්න. අලාභ හානි නොවී, එය නොනවත්වාම වැදගත් වේ. ඇටකටු වලින් ෆිලට් වෙන් කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා බේකන් සහ තැම්බූ සහල් එය හිස් කරන්න. ලුණු, කුළු බඩු, බිත්තර ඩ්රයිස් හොඳින් මිශ්ර. පිරවූ පයික් සමේ ප්රතිශතයේ ස්කන්ධය, ෙබ්කි තැටියක් මත එය පැතිර, තෙල් සමග ස්පෙකියුලම්, හිස ඇලවීම හා උනුසුම් කරන ලද උඳුන වෙත යැවීම. අපි 180-190 ක උෂ්ණත්වයකදී පැයක් පමණ ආහාර පිසිමු. ඔබ රතු කබොලක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මාළු පෙර ග්රීසිය කළ හැකිය. ලෙමන්, ඔලිව්, හරිතයන් පෙත්තක් සමග සැරසිලි කර සකස් කර තබාගන්න.