ක්ෂණික ආහාර හානිකර වන බව සෑම දෙනාටම විශ්වාසයි, බොහෝ දෙනෙක් තවමත් එවැනි ආහාර වර්ග මිලදී ගන්නවා. එහෙත් ගෘහස්ථ ෂවර්මා එය නිවැරදිව පිසිනු ලැබේ නම්, එය ඉතා ප්රයෝජනවත් හා ඉතා පෝෂ්යදායී විය හැකිය.
නිවසේ ලාවෂ්හි ෂේවර්මා සෑදීමේ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;
- ව්යංජන කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- දුරු;
- සුදුළූනු දත් - 3 පෑම්;
- චිකන් - 425 ග්රෑම්.
සෝස්:
- ඇඹුල් ක්රීම් (20%) - 95 ග්රෑම්;
- ලෙමන් ගෙඩියකින් අඩක්;
- සුදුළූණු කරාබු.
ඉන්ධන පිරවුම්
- පැණි රස ලූනු, රතු - 25 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 75 ග්රෑම්;
- ඝන පල්ප් තක්කාලි - 85 ග්රෑම්;
- ලව්ෂ් .
සකස් කිරීම
පළමුව, චිකන් සූදානම් කරන්න. කුරුල්ලාගේ හම හා තෙල පිරිසිදු කළ යුතු අතර ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල් සහ ව්යංජන හා දුරු යන සමග කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්රණයකින් කපා. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී marinade වල මස්කාලීන කාලය මිනිත්තු 20 කි.
කබලෙන් බඳුනක කබලෙන් කපන ලද හෝ ග්රිල් පිටියක තෝරාගන්න.
සෝස් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න: ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර සුදුලූනු හා කැළැල් ගාන ලද කරාබුනැටි මිශ්ර කරන්න.
එළවළු කුඩා හා දිගු පැණි සමඟ එළවළු කපන්න, පිටේ පාන් පත්රය පුරා පැතිර, ඉහළට උඩින් කුකුළු මස් සෝස් පුරවන්න. කිසිම ආකාරයකින් සවිමෙන් ගන්න.
පිටා පාන් හි කුකුළු මස් සමග ෂවර්මා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- lavash හි කුඩා තහඩු - 2 පෑම්;
- සෙවණ සඳහා සෝස් - 175 ග්රෑම්;
- චිකන් කලව - 375 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් (20%) - 75 ග්රෑම්;
- ඝන මාංස සමග තක්කාලි - 165 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 150 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා හෝ පීකිංක - 175 ග්රෑම්;
- චිකන් සඳහා කුළු බඩු - 25 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු;
- පොස්ට් තෙල් - 35 ml.
සකස් කිරීම
පළමු පියවර සෝස් සූදානම් කිරීමයි. මෙය කිරීමට, පළමු වට්ටෝරුව තුළ විස්තර කර ඇති විකල්පය ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය. ඔහු ශීතකරණය තුළ අවධාරනය කරන අතරතුර, චිකන් මිනිහව. මේ සඳහා ඇටකටු කුකුළා කකුල්වල පල්ප් වෙන් කොට කුඩා පෙතිවලට කපා ඒවා ගැඹුරු තැටියක් බවට පත් කරන්න. ඉන්පසු කුළුබඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර, පැය දෙකක් සඳහා නිවාඩු ලබා, ඇඹුල් ක්රීම් යවන්න.
කබලෙන් ලිපට තෙල් උණු කර, කුඩා පාර්ශ්වයන් වෙත කුකුල් මස්, ඉහළ තාපය මත කෑලි පොහොට්ටු දෙපස දෙපස පොහොසත් වර්ණයට බදිනවා. දැන්, කබලෙන් ලිපට, කුඩා කැබලිවලට කපා, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෙති කපන්න
දැන් එළවළු පිරවුම ඉදිරියට යන්න. Melzenly ගෝවා කපන්න සහ පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි කුඩා කෑලි කපා. දැන් ඔබට සුපිරි සැරසිලි සැරසිලි කරන්න පුළුවන්. මේසය මත පිටා පාන් ව්යාප්ත කරන්න, සෝස් දෙකක් හැදි සමග කේන්ද්රය එය ඉසිය යුතු ය. මුලින්ම ගෝවා අතලොස්සක්, පසුව තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා පසුව සියලු මස් භාගය බෙදා දෙන්න. තවත් සෝස් වත් කරන්න, ෂවර්ර්මෝම් ඔසවා, පහළ සිට පහතින් කපාගන්න, පසුව පසෙකට වී ඉන්පසු එය රෝල් ස්වරූපයෙන් එය නංවන්නට. වියළි කබලෙන් පිඟානක් මත කුළු හරස්වන්න. දෙපස දෙපැත්තට සේදීම හා සිසිල් කිරීම.