අද දින අපි උඳුන තුල උඳුන තුල නිසි සෝස් නිසි පරිදි පිළියෙල කරමු. මෙම පවුලේ මසුන් මත්ස්යයින්ගේ විශිෂ්ට රසයෙන් රසයෙන් යුක්ත වන අතර ජලජ රාජධානියේ වඩාත් ප්රයෝජනවත් නියෝජිතයන්ගෙන් එකකි. විටමින් බොහෝ, මෙන්ම බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල ඔමේගා-3 ප්රමාණවත් ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්නා රතු මත්ස්යයින්ට ආහාර ලබා දීම සඳහා මෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට අනුබල දෙන ආහාර වේලක් සඳහාද ඉවහල් වේ. සිරුර නිතර නිතර භාවිතා කිරීම සිරුර නවීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ, වයසට යෑමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වීම සහ රැලි පෙනුම අඩු කරයි. මෙම මාළු වල ප්රයෝජනවත් ලැයිස්තුවක් නොවේ.
තීරු තුළ සැමන් නියමය සකසා එහි සියලු දේපල ආරක්ෂා කරයි. එම නිසා එය ඉහළම ප්රමුඛතාව වේ.
ලෙමන් සමඟ තීරු ආකාරයේ උඳුන තුල සැමන් රිටිපාටි
අමුද්රව්ය:
- සැමන් බීම වර්ග - 4 පෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් - රස;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
- ලුණු - රස;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
බඳුන තුල ලුණු, මාළු සඳහා කුළුබඩු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් මිශ්ර කර නිසි ලෙස සකසන ලද සැමන් කෙසෙල් මිටි සමග සකස් කළ මිශ්රණය කපා දමන්න. ලෙමන් මුලූමනින්ම සෝදා ගලා ගොස් තියුණු උතුරන වතුරේ එක් විනාඩියකට ගිලී ඇත. ඊට පස්සේ අපි මාළු කූරු කපන්නන් මත කපරාරු පුවරුවක ඇල්ලීම සහ මග් හෝ පෙති කපන්නෙමු. දැන් අපි තම්බන තහඩුවකින් තහඩු දැමූ තහඩු මත ලෙමන් සමඟ අපූරු තැටියක් තබා, බෑගයක් සමග එය මුද්රා තබා, ෙබ්කිං තැටි මත තබන්න, උඳුනේ අංශක 195 දක්වා රත් කරන ලද සාමාන්ය මට්ටමට දක්වා ඇත.
උඳුන තුල තීරු සොරකම් කිරීමට කොකෝවා, මාළු මස් ප්රමාණය අනුව තීරණය කිරීම, සහ ඔබේ උඳුනේ හැකියාවන්. සාමාන්යයෙන්, විනාඩි 20 සිට විනාඩි 30 දක්වා ගත වේ. මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වැදගත්ය. එසේ නොමැති නම් එය රසවත් රසයක් නොලැබේ.
තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සල්මන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් හෝ සැමන්ඩුවේ ෆිලට් - 750 ග්රෑම්;
- ලෙමන් -0,5 කොට්.
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් ඩිල් හරිතයන් - 1 පොකුර;
- හරිත ළූණු (විකල්ප) - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි තීන්ත තහඩු සමඟ පෑන් ආවරණය කර ඔලීව තෙල් ආවරණය කරයි. ස්ට්රෝක් හෝ සල්මන් ෆිලෙට් ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා තීරු මත තබා ඇත. අපි අතිශය කැඩුණු කොළ මැළවී ඇති මහ කොළ මැළවී ඇති අතර, අවශ්ය නම්, හරිත ලූනු සමග, අපි ඉහළින් හා ස්ථානය මත ඉහළ කොළ සහ තැනක තීරු දෙවන කොළ ආවරණය කර ඇත. මිනිත්තු පහක් පසු මාළු සූදානම් වනු ඇත, ඔබට එය කෑමක් මත තැබිය හැකි හා මේසය වෙත එය සේවය කළ හැකිය.
අවශ්ය නම්, තක්කාලි හෝ වෙනත් එළවළු මාළු පෙති මත තැබීම මගින් ඔබට පිඟන් රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.