මස්, විශේෂයෙන්ම කුකුල් මස්, බොහෝ විට මිහිරි සෝස් සමග ඒකාබද්ධ නොවේ. ක්රැන්බෙරි සෝස්, ක්රීඩාව සඳහා සම්භාව්ය සංදර්ශනයකි. වෙනත් කාරණාවලදී, මෙම රස සංකලනය භුක්ති විඳීම සඳහා වන තාරාවන්ට දඩයම් කිරීමට දඩයම් කිරීමේ අවශ්යතාවක් නැත, පිසීම සඳහා වඩාත්ම පොදු මිලදී ගැනීම හෝ ගෘහාශ්රිත කුකුලු ආහාර පිසීමට සුදුසු අතර, අපි ඔබට සුදුසු සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව සැපයෙනු ඇත.
තාරා සඳහා ක්රන්බෙරි සෝස් - වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුව තුළ ක්රැන්බෙරි වැඩි වැඩියෙන් එකතු, වඩා පොහොසත් වනු ඇත සූදානම් කරන ලද දීසිය රස. ඊළඟට ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරුව, පැණිරස හා ඇඹුල් ක්රැන්බරි හැරුණු විට, එහි සංයුතියේ ලිටර්, කුළු බඩු සහ වරායේ වයින් ස්වල්පයක් අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- වරායේ වයින් - මිලි 100;
- නැවුම් cranberries - 100 ග්රෑම්;
- පීල් හා යුෂ 1 තැඹිලි;
- 1/2 කුරුඳු සැරයටි;
- ඇනිස් - 1 කෑල්ල;
- චිකන් සූප - 300 ml;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ තාරා පියයුරු බදින පසු, පිසූ පෑන් සෝදා නොකෑ යුතුය, එය සියලුම උණුසුම් මේදය හා කැරමලිස්කරන ලද කෑලි කෑලි ඉතිරි. අපි මධ්යම ගින්න මත කබලෙන් කපන අතර එහි වරාය deglaziruem. මත්පැන් පානය කරන සුළු සුළු ප්රමානයකින් ඉතිරි වීමට විනාඩියකට මත්පැන් වාෂ්ප කිරීමට අපි ඉඩ දුන්නා. දැන් කුළු බඩු, දොඩම් යුෂ සහ ලෙලි, සුප් හොද්ද සහ බෙරි ඇතුලත්ව ඇති සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. ද්රාව 2/3 කින් වාෂ්ප වන තෙක් මධ්යම තාපය මත සෝස් ඉවත් කරන්න, සහ පෑන් සිරප් වල ඝන සෝස් අනුකූලතාවක් නොමැත. ලී හැන්දකින්, සියලු බෙරි භාගයක් භාවිතා, මිශ්ර සහ රස කිරීමට තාරා සෝස් කපන්න. අවසාන වශයෙන්, සෝස් වඩාත් ක්රීම්ගුල් කිරීමට බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න.
ක්රැන්බෙරි සෝස් තාරා
අමුද්රව්ය:
- රතු වයින් - 3/4 අයිතම;
- සීනි - 3/4;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- cranberries - 340 ග්රෑම්;
- රතු වයින් විනාකිරි - 1 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි අබ, - 1 1/2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
සෝත් පෑන් දී, සීනි පුරවන්න, වයින් සමඟ එය පුරවා ලෝරල් කොළ එක් කරන්න. මධ්ය තාපය මත වයින් සිරප් ඉවුම් පිහුම්, ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීම බලාගෙන ඇවිස්සීමත්. ඊට පස්සේ විනාඩි 6-7 විනාඩි ඝණකාව තෙක් සිරප් හීන කිරීමට. බෙරි එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් බලා සිටින්න. මෙම කාලය අතරතුර, cranberries ටෙන්ඩර් බවට පත් විය හැකි අතර, ඉතා සුළු ස්පර්ශයකින් එය ඉක්මනින් පුපුරා යා යුතුය. අවසාන වශයෙන් අබ ඇටයක් සහ විනාකිරි මිශ්රණයක් සමඟ සෝස් රස අපි හොඳින් මිශ්ර කර උත්සාහ කරමු.
ක්රැන්බෙරි සෝස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- වියළි ක්රැන්බෙරි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1/4 අයිතමය;
- සහල් විනාකිරි - 250 ml.
සකස් කිරීම
තාරා සඳහා ක්රැන්බෙරි සෝස් සූදානම් කිරීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු පැණිරස ලූනු විනාඩි 4, ඉන්පසු කන්නයේ බෙරි, සීනි සහ විනාකිරි තබන්න. වියළි බෙරි සෑම තෙතමනයක් පාහේ අවශෝෂණය කරන මොහොතේ එන තෙක් බලා සිටීම සඳහා විනාඩි 10 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත සෝස් කන්න, සාස්පාන් දී චට්නි අනුකූලතාවය පවතිනු ඇත. සෝස් සීතල හා උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර, අවශ්ය වුවහොත් සති 2 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ පවා ගබඩා කළ හැකිය.
ක්රැන්බෙරි සෝස් සමග තාරා
සෝස් මස්වලට වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය, ඔබට කුරුල්ලාට ජලය පුළුස්සා දමන්න, එසේ නැතහොත්, ඔබට තාරාව මැස්සීමට එය භාවිතා කළ හැකිය. සමහරවිට අපි අවසාන විචලනය නතර කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 75
- cranberries බෙරි - 1 අයිතමය;
- මීපැණි - 5 ග්රෑම්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 10 ml;
- රතු වයින් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවේ රාමුව තුළදී, අපි මුලින්ම ක්රැන්බෙරි සෝස් සූදානම් කර පසුව ආලේප කිරීම සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරන්නෙමු.
සාස්පේන් මිශ්ර ජලය සහ සීනි තුළ, සිරප් නභිගත වන තුරු, එය බෙරි බිම හා සෝස්, උයන්න, විනාඩි 8 ක්. අපි බෙලයකින් බෙරි දමනවා හා සෝස් ඝණ වන තුරු බලා සිටින්නෙමු. සෝස් 2 හැදි ගන්න, මීපැණි, විනාකිරි සහ වයින් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය මධ්යම තාපය ඉහළින් සිරප් වල සංයුතියට ගෙන එති, පසුව ෙබ්කිං දී තාරා ආලේප කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.