සමහරවිට ඔබ කුඩා දරුවන්ගේ අම්මා පාහේ සීනි සමඟ වට්ටක්කා උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබුවා. එමනිසා, මෙම ආහාරය ගැන නොසිටින ඕනෑම අයෙකු, ක්ෂණික, ඉස්ම සහිත ප්රණීත රසවත් දීප්තිමත් තැඹිලි සහිත මේසයක් මත මේසය මත තහඩුවක් සිටින සෑම දෙනාම ක්ෂණික, සුවපහසු වාතාවරණයක් මතක තබා ගන්න. අපි ඔබට යෝජනා කරමු, උඳුන තුල උදුන තුළ උයලා පිසීමට ඉගෙන ගන්න, සීනි සමඟ එකම රසවත් වට්ටක්කා, එය ඔබේම ආදරය කරන සියල්ලම පෝෂණය කර එය ඔබම පුළුස්සන්න. සමහරවිට මෙම රසවත් වට්ටක්කා සමඟ ඔබේ තහඩුව නැවත අමතක නොකළ හැකිය.
උඳුන තුල බේක් කළ වට්ටක්කා, සීනි සමඟ පෙති
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 700-800 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 80 - ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 30-40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා බීජ, පිරිසිදු කර, ඔබ වෙනුවෙන් පහසු කැබලිවලට කපා, එක් එක් පීල් ඉවත් කර ඇත. පෑන් හොඳින් බටර් සමඟ ලිහිසි කර සකස් කළ වට්ටක්කා මත තබා ඇත. සීනි සමඟ ඉහළින්, පසුව වැනිලා සීනි ටිකක්; එවිට වට්ටක්කා ඉතා සිත් ඇදගන්නාසුළු රසයක් ලබාගන්නා අතර එය කැන්ඩි මෙන් ආහාරයට ගනු ඇත. කුඩා, තුනී තහඩු සමග බටර් කපන ලද අතර, පිඟානක් මත අපගේ එළවළු එක් එක් කෑල්ලක් මත පැතිර ඇත. අපි උඳුනට උඳුනට යවනවා. 30-40 මිනිත්තු කිහිපයකින් පිසින ලද උෂ්ණත්වයකින් සීනි සහිත වට්ටක්කා, ඔබ තෝරා ගන්නා ලද වර්ගය මත රඳා පවතී.
අපි සීතල ආකෘතියකින් පිළියෙල කළ ආහාරයක් අනුභව කරමු. ඉන්පසු වට්ටක්කා කැබලි ඉවතට නොයනු ඇත. එහි ඇති පුදුමාකාර රසයෙන් යුත් සටහන් ඔබට දැනෙනු ඇත.
සීනි සමඟ අවන් වට්ටක්කා - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 900 ග්රෑම්;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- කිරි (නිවස) - 90 මිලි;
- ජලය - 90 ml;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- වැනලින් - 1 පැකේජය.
සකස් කිරීම
අපි දෙකකින් කපන ලද වට්ටක්කා බීජ ඉවත් කරන්න, තුනීව සමෙන් කපා කුඩා කැබලි කෑලි කපා. උඳුන තුල තැබිය හැකි කබලෙන් ලිපට, අපි බටර් කෑල්ලක් සමග ගැටිති කරමු. වට්ටක්කා ව්යාප්ත කරන්න, එය එක් එක් එකකට එකට සම්බන්ධ කර, ජලය සමග හා වැනිලා සමග කිරි මැදියට වත් කරන්න. හොඳින් සීනි සියල්ල ඉසිය යුතු අතර උෂ්ණත්වය 190 ° ක උෂ්ණත්වයකට පෙර උදුනක උදුනක දී කබලෙන් ලිපට දමන්න. මිනිත්තු 45 කට පසුව, සූදානම් කළ වට්ටක්කා අතුරුපසක් කොටස් බවට පත් කළ හැකි අතර වහාම එහි ආහාරයට ගැනීමට සිදු වේ.
දැන්, උඳුන තුල සීනි සමඟ එවැනි රසවත් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් ගම්මිරිස් නිවා දැමීමට දැන ගැනීම සඳහා, ඔබ එය ආහාර පිසීමට අවශ්ය!
වට්ටක්කා, සීනි සමඟ උඳුන තුල වියළි
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- සීනි - ඉසිය යුතු ය 180 ග්රෑම් සහ සිරප් සඳහා 350 ග්රෑම්;
- කුරුඳු බිම් - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- සිට්රික් අම්ලය - 2 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කොමඩු කපා මෙන්, වට්ටක්කා සිට බීජ ඉවත්, පිරිසිදු හා පෙති කපා. එවිට, එක් එක් lobule හරහා පේළි දෙකකින් ඒවා කපා. අපි ඉසිනු සඳහා සීනි වලින් අඩක් වත් වත් පැය 13-15 නිවාඩු. පසු, වට්ටක්කා යුෂ කන්ටේනරයක් තුළට මිශ්ර කර, සීනි දෙවන භාගය තුළට වත් කර නැවත එකම වේලාවක තබන්න. නැවතත් යුෂ ඒකාබද්ධ කර පළමු කොටසට එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එම යුෂ නොමැති නම්, ලීටර 0.6 ක් මැන ගත හැකි නම්, අපි ජලයට එකතු කරනු ලැබේ. කුළු බඩු මත යුෂ දමා, කුරුඳු, සිට්රික් අම්ලය සහ සීනි එකතු කරන්න, සිරප් සඳහා ඉතිරි, පසුව එය ආහාර පිසීමට,
අප විසින් ෙබ්කිං තැටි මත වට්ටක්කා කෑලි තැබූ අතර, අපි අංශක 80 දක්වා උනු උඳුන තුල තබා, අපි එය පැය දෙකක් පමණ තබා. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 40 දක්වා අඩු කිරීම සහ වකුගඩු 9-10 පැය වට්ටක්කා මිරිකා හැරීම, වරින් වර විවිධාකාර පැති වලට හැරවීම. එතකොට, අපි රාත්රියේ බැටරි අසල තබන ප්ලාස්ටික් බෑග් වල පේළි පේළි වල අපේ වට්ටක්කා තැබුවෙමු. උදේ මේ අලංකාර අතුරුපල්ලා කන්න පුළුවන්. වියලූ වට්ටක්කා විශේෂයෙන් රසවත් හා හොඳින් කුළුබඩු සහිත ඔට්මිල් සමඟ සංකලනය වී ඇත.