ඩම්ප්ලිං සෑදීමේ සාර්ථකත්වය සඳහා සාර්ථක ය. එහි නියම ඇල්ගොරිතමය සමඟ නිවැරදි ප්රමිතීන්, ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සහ අසමසම අනුකූලතාවය විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා දෙනු ඇත.
අපේ ද්රව්යයේ පහත දැක්වෙන ප්රධානතම ඒවා වන සම්භාව්ය ඩම්ප්ලිං ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. සෑම විකල්පයක්ම තමන්ගේම වාසි සහ විශේෂාංග ඇති අතර ඔබට වඩාත් ගැලපෙන අයුරින් සොයාගත හැකිය.
ගෘහ-ඩම්ප්ලිං සඳහා ක්ලැසික් පිටි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 420-500 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 260 ml;
- එක් විශාල කුකුල් බිත්තර;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම ඩම්ප්ලිං සඳහා වඩාත් සරල සම්භාව්ය ඩම්ප්ලිං පරීක්ෂාව සිදු කිරීම සඳහා, තිරිඟු පිටි ස්ලයිඩ් පිටි ස්ලයිඩයක් තුලට දමා ලුණු එකතු කරන්න, බිත්තරය තුළ ධාවනය වන අතර, ක්රමයෙන් ජල එකතු කිරීම, ක්රමයෙන් මිශ්ර, නමුත් ඇලෙන ගාන ලද මිශ්රණය මිශ්ර නොකරන්න. පැකට් සඳහා පිටි ප්රමාණය එහි ආරම්භක ඝනත්වය හා ආර්ද්රතාවය මත සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. අපි ආහාර පටලයකින් ඇනූ පටලයක් ආවරණය කර විනාඩි තිහක් විනාඩි 40 කට ඉදවීමට ඉඩ දෙන්නෙමු. කාලය ඉවර වූ පසු, අපි pelmeni පිහිටුවීමට පටන් ගත හැකිය.
බීර ඩම්ප්ලිං ඩම්ප්ලිං - බිත්තර රහිත වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 480-520 ග්රෑම්;
- පෙරහන ජලය - 290 ml;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බඳුනක, පිටි සිහින් කර, ලුණු එකතු, එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් වත් හා මිශ්ර. එවිට, තුනී ආවරණ සමග, තාපාංක ජලය සඳහා පෙර-රත් වූ සහ ඇනූ මිශ්රණය මිශ්ර. පළමුව, හැන්දක් සමග ස්කන්ධය මිශ්ර කර, පිටි සමග පිටි මත පැටවීම හා අත් දෙවීම අවසන් කරන්න. ඇනූ අවසන් නිමැවුම් මෘදු මිශ්ර ප්ලාස්ටික් හා සම්පූර්ණයෙන්ම අස්ථි නොවන. පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, ඔබට pelmeni පිහිටුවීමට පටන් ගත හැකිය.
එවැනි පරීක්ෂණයකින් එය වැඩ කිරීම ඉතා පහසුය, එය ලස්සන ලෙස හැඩගස්වා නොගත් අතර, සකස් කළ දීසිය එය ඉතා මෘදු සහ මෘදු හැරෙනවා.
කිරි සමග ඩම්ප්ලිංස් ඩම්ප්ලිං - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 480-520 ග්රෑම්;
- කිරි - 120 මිලි;
- ෆිල්ටර් වතුර - 40 මිලි;
- එක් විශාල කුකුල් බිත්තර;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 5-10 මිලි;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි සඳහා ඩම්ප්ලිං බඳුනක් සකස් කිරීම සඳහා, අපි පුළුල් පසකට පිටි කෝප්ප දෙකක් කුඩු කර, එය තුළ කදම්බයක් සහ විශාල කුකුළු බිත්තරයක් තුළ ධාවනය කරමු. වෙනත් භාජනයක් තුළ තරමක් උණුසුම් ජලය හා කිරි ඒකාබද්ධ කිරීම, මිශ්රණයේ ලුණු විසුරුවා හැරීම හා, පිටි බවට බිත්තරයට ද්රව ස්කන්ධය පිරවීම, අවශ්ය නම් පිටි ගුලිය ඇනීමකින් තවත් පිටි එකතු කිරීම. ඇනූ නොවන මැලියම් ගතියෙන් සෑදූ පසු, අපි සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත හොඳ මිශ්රණයක් ලබා ගනිමු. ඊට පසු, අපි තුවායක් හෝ පිරිසිදු රෙදි කපන සමඟ පිටි ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. සූදානම් ඉදුණු ඇනූ හොඳින් හැඩගසා, රෝල් කරන අතර වසන්තය නොවේ.
පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ සම්භ්ාව්ය ඩම්ප්ලිප් පරීක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 3 වීදුරු;
- ෆිල්ටර් වතුර - 40 මිලි;
- කුකුල් බිත්තර;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වීදුරුව තුල බිත්තරය තුළට පෙරළා දැමූ ජලය ඉහලට ගෙනයන්න. පාන් නිෂ්පාදකයාගේ පාත්රයෙහි ඇනූ සඳහා ඇනූ සඳහා දියරමය පදනමක් වත් කර, එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්, ලුණු සහ පූර්ව වාෂ්ප කළ පිටි තුනේ වීදුරු තුනක් වත් කරන්න. උපාංගයේ "පිටි" ආකෘතිය තෝරන්න සහ වැඩසටහන අවසන් වන තෙක් එය අත්හරින්න.
ඊට පස්සේ අපි පල්මීනි සෑදීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන ප්රත්යාස්ථ, ප්ලාස්ටික් හා කල් පවත්නා පිටි ගුලියක් ලැබෙනවා.