මිල්ක් ඌරන් පුරාණ කාලයේ පටන් පිසින ලද. නමුත් මීට පෙර, නීතියක් ලෙස, ඔවුන් කණුවල පුලුස්සනු ලැබුවේ - උෂ්ණත්වය මත උෂ්ණත්වය මත, මධ්යස්ථ තාපය සඳහා සහාය, එය ඔහුගෙන් එකවරම රොටි සහ blanch කිරීමට ඉඩ ලබා දී. ආහාර පිසීම දැන් බොහෝ දුර ගොස් ඇති අතර පළපුරුදු ගෘහනියන්ට උඳුන තුල කිරි බොන පැටියෙකුගේ හැසිරීම නරක අතට හැරෙනු ඇත. පහත සඳහන් වට්ටෝරු වලින් එකක් අප ඔබ සමඟ බෙදාගනු ලැබේ.
උඳුන තුල අම්බෙලිෆර් සහිත කුඩක් පිසීමට රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- කුඩා කිරි බොන පැටියෙකුගේ පැටවුන් - 4,5-5 kg;
- අම්බෙලිෆර් - 1.5-2 කිලෝ;
- බිත්තර - 8-10 කෑලි;
- ලූනු - 850 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5-6 හිස්;
- වොඩ්කා - 150-175 මිලි;
- අඳුරු බියර් - 500 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- බිම රතු ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු
- ගොරෝසු ලුණු
සකස් කිරීම
උඳුන තුල ළදරු ඌරෙක් සූදානම් කිරීමට පෙර, එය marinated යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මුද්රණ සුදුළූණු, බිම කළු සහ රතු ගම්මිරිස් සුදුසු මිශ්රණයක මිශ්ර කර මිරිකා සහ මිරිකී ඇත. ප්රෝටීන් ඔවුන්ගේ අභිමතයන් අනුව තීරණය කරනු ලබන අතර, අවශ්ය නම්, ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සියලු පැතිවලින් සහ ඇතුළත සිට පෙර සෝදන ලද සහ වියලන ලද තක්කාලි සමග එම මිශ්රණය අතුල්ලන්න. අපි එය සතෙකුගේ කටේ සහ කන් වලින් පුරවා, ඉන්පසු පැය විසිහතර ශීතකරණය තුළ මළ සිරුර තබා ගන්න.
දින අවසානයේදී වියළි කඩදාසි කුඩල් සමග පිෂ්ඨලයට පිස, පිරවුම සකස් කරන්න. අම්බෙලිෆර් ඉතා හොඳින් සෝදා, 1: 2 අනුපාතයකින් ලුණු පෙරීමෙන් ජලය වත් සහ සූදානම් තෙක් උයන්න සහ අඩු තාප මත සමස්ත දියර අවශෝෂණය. ඒ අතරම, තැටිය තම්බා තැම්බූ බිත්තර පිරිසිදු, පසුව කැට කපා. ලූනු පිරිසිදු කර, කැට කපා ඉරීම හා සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් සහිත විශාල කබලෙන් බඳිනු ඇත. සකස් කරන ලද අම්බෙලිෆර්, සකස් කළ බිත්තර හා ෆ්රයිඩ් ලූනු අවශ්ය නම් සුදුසු බහාලුම්, ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු මිශ්ර කර තිබේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඌරුමස් සමග ප්රතිඵලයක් ඌරන් පුරවා ඇති අතර, එහි පැති දෙපැත්තේ ඉදිමී ස්වභාවික හැඩයක් ගන්නා අතර කපු නූල් සමග උඩු රැවුල කපන්න.
උඳුන තුල කිරි බොන ඌරන් පිළිස්සිමට පෙර, තීරු සමග ව්යුහය කුකුළන් සහ වලිගය වසා ගෙන වොඩ්කා සමග මතුපිටින් අතුළන්න, තෙතමනය ඉතිරි වනු ඇත. ඊට පස්සේ, එළවළු තෙල් සමග කුඩක් බහුල ලෙස ග්රෑම්ස් ග්රෑම් එකට පුළුස්සා දමන්න, කුරුල්ලා පෑන් පතුලේ නොසිටින්න, එම ඝනකම පහළ බර්ච් කුට්ටි යට තැබීම, ෙබ්කිං තැටි මත තැබිය යුතුය. මෙය සෑම පැත්තකින්ම හා වඩාත්ම සමාන හැඩයෙන් යුත් කබොලෙන් ලබාගත හැකිය.
උඳුන සෙන්ටිමීටර 200 ක් දක්වා රත් කරන ලද අතර එය ඌරන් සමග පෑන් සමඟ තබා ඇත. උන්ගේ මළකුණුවලින් දුඹුරු පැහැයක් ගනී වහාම උෂ්ණත්ව තන්ත්රයේ අංශක 170 ක් දක්වා අඩු කිරීමත්, වරින් වර පැය දෙකකට පමණ පසු ආහාරය පිස දැමිය යුතු ය.
රතු පාට කබොක් සුන්දර සෙවනක් සහ අතිරේක රසකාරක ගුණ සහ විශේෂ සුවඳ ලබා දීම සඳහා ආහාර පිසීම අවසන් වීමට විනාඩි 30 කට පෙර ආහාරය අඳුරු බියර් සමග තෙත් කරන්න. ඒ අතරම, පිටත කොටස් වලින් තීරු ඉවත් කර, 200 වර්ණයට නැවත උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීමෙන් ඔවුන්ට රතු පැහැයීමට ඉඩ දෙන්න.