ඕනෑම පරීක්ෂණයකදී පීසා හට පිස ගත හැකිය. සමහර අය තුනී අඩි මෙන් කැමතියි. අපි පීට්සා සඳහා පිස්සු පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේද කියා දැන් අපි ඔබට කියන්නෙමු.
පීසා සඳහා සිහින් යීස්ට් ඇපල්
අමුද්රව්ය:
- වියලි යීස්ට් - 6 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 320 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඇනූ වඩාත් වාතයෙන් පිටි කිරීමට පිටි ගෙන, ලුණු පොකුරක් එකතු කරන්න. වියළි යීස්ට් උණුසුම් ජලය සමග තනුක වේ, අපි සීනි දමා, ඔලීව තෙල් වත්, මිශ්ර සහ විනාඩි 15 සඳහා ඉඩ දෙන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටිවලින් පිටවන අතර එය සමජාතීය පිටි ගුලියකින් ගසාගෙන ඇත. තෙල් සමග විශාල ධාරිතාවක් ග්රූස්, එම ඇටකටු එය දමා, එය එය පන්දුව පෙරාතුව පෙරළන්න. ආහාර සින්දු සහිත ආහාර පිසීමට සහ ඔරලෝසුව 2 වෙත යන්න. මේ කාලය අවසන් වන විට ඇනූ 2 ගුණයකින් වැඩි විය යුතුයි. ඊළඟට, අපි ආලේපන පෑන් වෙත ගෙන ගොස් ඔබේ වට්ටෝරුව අනුව පීසා සකස් කරන්න.
යීස්ට් තොරව පීසා සඳහා සිහින් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 9 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 45;
- කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- මෙයොනීස් 67% මේද ප්රමාණය - 45 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කුකුළන් බිත්තර එකතු ලුණු පොකුරක් එකතු කිරීම. මෙයොනීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. අවසානයේ දී පිටි වත් කර මෘදු මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. රෝලිං ස්පෝක් සමග එය රෝල් කරන්න, ෙබ්කිං තැටි මත තබා, පිරවුම් සහ රවුම් බෙදා.
කෙෆීර් මත පීසා සඳහා සිහින් පිටි ගතිය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 650 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 300 ml;
- බටර් 72.5% මේද ප්රමාණය - 110 ග්රෑම්;
- වියළි ක්ෂණික ක්රියාකාරී යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 පිහියක්.
සකස් කිරීම
බඳුනක, කෙෆීර් වත් කරන්න. එය ශීතකරණයේ සිට නොවිය යුතුය, එය උණුසුම් වන පරිදි කල්තියා එය ලබා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. බිත්තර කැඩීමට, සීනි සහ මුහුන් එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර. තිරිඟු පිටි, ලුණු එකතු කරන්න, කෙෆීර්-බිත්තර ස්කන්ධය තුල වියළි මිශ්රණය වත් කරන්න. ගාන ලද බටර් එක් කරන්න. මෘදු පිටි ගහන්න. එය ඔක්සිජන් සමඟ හොඳින් සංතෘප්ත වන නිසා විනාඩි 10 ක් පමණ එය මිශ්ර කිරීම වැදගත් වේ. එළවළු තෙල් විශාල පාත්රයක් ග්රීස් කරන්න, එය ඇනූ දමා එය චිත්රපටයක් හෝ පැකට්ටුවක් එය ආවරණය කරයි. ඇනූ හොඳින් ක්රියාත්මක වන විට, අපි මේසය මත එය පැතිරී එය රෝල් කරමු. ඉහළට සෝස් පැතිරීම, පිරවීම හා විනාඩි 20 ක් උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. උෂ්ණත්වය අංශක 200 ක් විය යුතුය.
වට්ටෝරු පරීක්ෂණයක දී පීසා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- අමු කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- වියළි යීස්ට් - 12 ග්රෑම්;
- කිරි - 300 ml;
- එළවළු තෙල් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි-1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි තුළ වියළි යීස්ට් එක් කරන්න, හොඳ කලවම් සහ මිනිත්තු 30 සඳහා ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය අවසන් වන විට, කිරි පිටි මත "පියන" පෙනුමක් ඇතිවේ. අපි පිටි විසුරුවා හරින්නෙමු. පිටි පිරිපහදු කිරීමේ ක්රියාවලිය ඔක්සිජන් සමග සංතෘප්ත වන අතර, පිටි ගුලිය වඩාත් වාතයට පත්වන බැවින් එය නොසලකා හැරිය යුතු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කඳුකරයේ දී ගැඹුරු වෙමින්,