බ්රොකොලිහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් නිරෝගී ආහාරයක් සඳහා සරළ කළ නොහැකි ය. අපි ක්රීම් සමග ආශ්චර්යමත් ආලෝකය, සියුම් සහ රසවත් රසවත් බ්රොකෝලි ක්රීම් සුප් ආහාර පිසීමට ඉදිරිපත් කරමු.
ක්රීම් සමග බ්රොකොලි ක්රීම් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් බ්රොකොලි - 550 ග්රෑම්;
- 20% ක් වූ මේද ප්රමාණයෙන් - 210 ml;
- අර්තාපල් අල - 280 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු බබෙට්ටේ හෝ රොටිය - 3-4 පෙති;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- මේස ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුප්-මස්කට් අර්තාපල් සකස් කිරීමට පටන්, අප බ්රැකෝලී සම්බන්ධ බවට සම්බන්ධ, සහ අර්තාපල් බීජ අල පිරිසිදු හා කුඩා කැට කපා. අපි සාස්පාන් තුළ සකස් කර ඇති එළවළු දමා පෙරූ ජලය ලීටර් එකක් වත් කර උයන්න පිහිනන්න. තාපාංකයෙන් පසු, පෑන් අන්තර්ගතය ලුණු සහ අර්තාපල් කුට්ටි මෘදු කිරීම සඳහා විනාඩි 10 සිට විනාඩි 15 දක්වා මධ්යස්ථ තාපය මත පිසිනවා. අපි ළූනු බල්බ, ලූනු බටර් මත මෘදු තෙක් කැටයම් හා සැතපුම් කපන්න, පසුව සූදානම් එළවළු කිරීමට පෑන් එය එකතු කරන්න. පසු, එළවළු ස්කන්ධ ටිකක් සිසිල් විට, පිෂ්ඨය තුළ බ්ලෙන්ඩර් සමග එය බිඳ, ක්රීම් වත් කර, උඳුන මත යලි පඳුරු තබා. තාපාංකයේ ප්රථම ලක්ෂණ පෙන්වන තෙක් උඩු රැවුල කපාගන්න.
සුදු පාට හෝ බුබුට් පෙති සුදුමු දුඹුරු තෙක් ලිහිල් බටර් මත තැම්බූ, පසුව, උණුසුම් අතර, සුදුළූණු කරාබුනැටි හා කැට කපා.
ක්රීම් සමග වඩාත්ම රසවත් බ්රොකෝලි ක්රීම් සුප් නිමි කැපූ අතර තහඩු මත වත් කර සුදුළූනු ක්රූටෝන් සමඟ සේවය කළේය.
බ්රෝකියෝ සහ කුකුල් මස් සමග කුරුඳු සුප්
අමුද්රව්ය:
- බ්රොකොලිටි පුෂ්ප මංජරිය - ග්රෑම් 780;
- 20-33% ක්රීම් මේද ප්රමාණය - 210 ml;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- කුකුල් මස් (පල්ප්) - 340 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- walnut බිම් සාදික්කා - 5 ග්රෑම්;
- වර්ණනය - මිටි 1;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- මේස ලුණු - 5 ග්රෑම්.
ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා
- සුදුළූණු කුංකුම - රස;
- ඇස්පරගස් තම්බා - රස.
සකස් කිරීම
මෙම සුප් වට්ටෝරුව පෙර සිටම කුකුළු මස් පිහාටු සහිතව වෙනස් වේ. මුලින්ම අපි එය සෝදා, ජලය සමග එය පුරවන්න, ලුණු එකතු කර එය විවේකයට තබන්න. විනාඩි තිහකින් පසු, මස්, සහ සාස්පාන් දී අපි පුෂ්ප මංජරිය මත කපා, සහ විනාඩි දහයක් පමණ මෘදු ආහාර පිසීමට. මෙම කාලය අතරතුර ලීක්ස් හා සුදුළූනු දත් ලුණු කපා කපා බටර් පිටතට එළවළු සහ ගෝවා වෙත සාස්පාන් බවට පත් කරති. අපි තම්බා මස් සඳහා කැඩුණු චිකන් ද මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එය උනු. දැන් අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ පෝරමයේ අන්තර්ගතය තදබදය, තිරිඟු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, මිශ්ර, රස කිරීම, ක්රීම් හා උණුසුම් තාපාංකය දක්නට නොලැබෙන තුරු, උණුසුම් තෙතමනය වත් කරමු.
අපි ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව තුල විස්තර කර ඇති අතර, තම්බා ඇස්පරගස් ආහාරයක් එකතු කරමු. අපි සූදානම් කරන්නේ සුදුළූනු සුවඳ සමග කුළුබඩු සමග කුකුල් මස් හා ක්රීම් සමග සූදානම් බ්රෝකියෝ සුප්.
බ්රොකොලිවලින් සුප්-හ්රෙස් හා චීස් සමග නිවිති
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් බ්රොකොලි - 550 ග්රෑම්;
- නිවිති - 250 ග්රෑම්;
- 10% ක් වූ මේද ප්රමාණයෙන් - 210 ml;
- චීස් ඝනක 140 ග්රෑම්;
- ලූනු - 145 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - ලීටර් 1;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- මේස ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බ්රොකෝලි ජලයෙන් කුඩා ජලයෙන් තම්බා හෝ මිනිත්තු දහයකට තැම්බී ඇත. ඔලිව් තෙල් මත රන්වන් කරල් කැඩුණු ලූනු කපන්න, ඉන්පසු නිවිති සහ පිසූ බ්රෝකොලි ඉසිය, ගෝවා සිට ජලය එකතු කර විනාඩි 15 සිට විනාඩි 15 දක්වා එළවළු තැම්බීම. ඊට පස්සේ, අපි පිසූ අර්තාපල් සෑදීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් කඩා කන්නෙමු. ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් පිරවූ අතර චීස් දියවන තුරු, නමුත් එය අපතේ නොයනු ඇත.
සුප් එකට වෙන් කිරීම සඳහා ඔබට කුරුටුන හා නැවුම් හරිතයන් පිරිනැමිය හැකිය.