පෑන්කේක් සඳහා රසවත් වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. ඒවා සඳහා පිරවුම් වර්ගයක් ඔබට විවිධාකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය. හොඳයි, අපි දැන් කිවහොත් රසවත් පෑන්ෙක්ක් හදන්න. පහත දැක්වෙන්නේ රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් වන අතර, ඔබ මෙහි ඔබ වෙත ආකර්ශනීය විකල්පයක් සොයා ගනු ඇතැයි බලාපොරොත්තු වෙමු.
මෝස්තරය - වට්ටෝරුව සමග යීස්ට් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 4 ෆොස්ෆේට්.
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 10 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැඳි;
- ලුණු - කිපයක්.
පිරවුම සඳහා
- රතු පැහැති මිරිස් 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු තහඩු දී උණුසුම් කිරි ග්රෑම් 100 ක් වත්, සීනි අර්ධ වශයෙන් සහ කැළඹීමක් එකතු, යීස්ට් මෙම මිශ්රණය විසුරුවා හා උණුසුම් ස්ථානයක ඔවුන්ව තැන්පත්. මේ අතරතුර, ඉතිරි සීනි හා ලුණු පතුරු සමග බිත්තර පරාජය කරන්න, එවිට මෘදු (නමුත් නොවනු ඇත) උණු බටර් සහ තවත් ටිකක් කපන්න. යීස්ට් වෙත ළඟා වන විට බිත්තර ස්කන්ධය තුළට වත් කර කිරි පිටි, පිටි හා ඇනූ knead එකතු කරන විට, එය කොළ නැතිව හැරිය යුතුය. අපි උණුසුම් ස්ථානයක පැයක් පමණ පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්නෙමු. හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් හොඳින් මුහුන් පිහිනුම් සහ තෙල් සහිත කබලෙන් යුත් යීස්ට් පෑන්කේක් ෆ්රයි. පෑන්කේක් සිසිල් කරනු ලබන විට ඒවා මත බිත්තර පැතිර හා පිදුරු නිවා දමන්න. සෑම පෑන්කේක් ම අර්ධ වශයෙන් කප්පාදු කරනු ලැබේ. කරකැටියේ රසය දුර්වල වනු ඇති බවට කරුණාවෙන් සලකන්න.
රතු කැකිරිමෙන් තුනී පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 250 ග්රෑම්;
- ජලය 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- රතු පැහැති මාළු - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, බිත්තර පරාජය, ඉන්පසු කිරි, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියලුම සංරචක මිශ්ර කර මිශ්රණය නතර නොකර මඳක් නොගැඹුරු පිටි වල වැඩීමට පටන් ගනියි. අවසානයේ දී අපි සෝඩා එකතු කරමු, අපි එය නිවාදැමිය යුතු නැත. ඇනූ තරමක් ද්රව බවට හැරෙනු ඇත - ඔබ අද්දැක ඇති, එසේ විය යුතුය. දැන් අපි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර, ටිකක් එළවළු තෙල් සමග එය ලිහිසි කිරීමට. මෙය කිරීමට පහසුය, මේදය, කෑලි හෝ අමු අර්තාපල් පොල්ලකට, පසුව බටර් සහ ග්රීසියේ කබලෙන් ලිපට තලා. පරීක්ෂණයට බොහෝ දේ වත් නොකරන්න. එය තුනී ස්ථරයක් තුළ බෙදාහැරිය යුතුය. දෙපැත්තට දෙපැත්තට කිරි මත ෆ්රයි පෑන්කේක් . ඔවුන් සිසිල් කරන විට, අයිස් තට්ටුවලින් කැටයම් කර ඒවාට ඇලවිය හැක - ඔබට නළයක් හෝ සමහර විට ත්රිකෝණයක් විය හැක. Bon appetit!
රතු පැහැති මාළු සහිත වට්ටෝරුවකින් යුත් ඕට්-තිරිඟු පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඕට් මස් පිටි - 200 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සොල්දාදුවන් සඳහා:
- නැවුම් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර - 1 වීදුරු.
පිරවුම සඳහා
- රතු පැහැති මිරිදිය - 120 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 30 ග්රෑම්;
- උණු කොට බටර් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව අප කුරුල්ලා සාදා: උණුසුම් වතුර වීදුරුවක් අපි යීස්ට් විසුරුවා, පිටි සහ මිශ්ර 2 හැදි එකතු, ඉහළට යන්න උණුසුම් ස්ථානයේ තබන්න. ඇනූ නැඟෙන අතරතුර සමගින් ප්රෝටීන් වලින් පරෙස්සමින් වෙන්ව ඇති අතර (ප්රෝටීන සඳහා කාලය වෙන් කර ඇත), සීනි විසුරුවා තෙක් ලුණු, සීනි, උණුසුම් කිරි එකතු කිරීම සහ මිශ්රණය. ඔපාර 2 වරක් පමණ වැඩිවූ විට, අපි පැසුණු තිරිඟු, කිරි බිත්තර මිශ්රණය එකතු කර එය පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ තැබීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර කරමු. එවිට සුදු ජාතිකයින් පරාජය සහ හොඳින් ඇනූ එකතු කරන්න. අපි දෙපසම එළවළු තෙල් ආලේප කර උණුසුම් කබලෙන් පිඟානක් මත පෑන්කේක් පුළුස්සාමු. පෑන්කේක් තවමත් උණුසුම් වන අතර එකිනෙකට ඉහලින් බටර් සහ ගොඩගැසීමෙන් ඒවා පොස්ට් කරති. අපි පිරවීම: කැඩුණු ඩිල් සහ කේක් හා මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. අපි සෑම දෙනාටම මේස හැන්දක මත පෑන්කෙක් මත පතුරුවා හරිනු ලබන්නෙමු. එවිට අප මට්ටමට පත් වන අතර, අපි ඔබ කැමති පරිදි නිවා දමන්නෙමු.
කෑලි සහ චීස් සහිත පෑන්ෙක්ස්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- රතු පැහැති මිරිදිය - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් පැස්ටිය - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී, බිත්තර බිඳී, ලුණු, සීනි හා කිරි අර්ධ, සියලු හොඳින් මිශ්ර හෝ මදක් මිශ්ර, සහ සෙමින් මිශ්රණය දිගටම, පිටි එකතු කරන්න. එවිට ඉතිරි කිරි, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න සහ නැවත මිශ්ර කරන්න. ඉඟිය: පෑන්කේක් හොඳින් සාදා ගැනීම සඳහා අමුද්රව්ය කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී හා ශීතකරණයෙන් නොවෙයි. ඒ නිසා, ලැබුණු පරීක්ෂණ ෆ්රයි පෑන්කේක් වලින්. එවිට සෑම පෑන්කෙක් ගාන ලද චීස් සමග ස්පෙකියුලම් හා නලයක් සහිතව රෝල් කර ඇත. රෝල්වල අවසානය කපා ඇත, සහ මැද කොටස් 3-4 කපා. අපි අපේ "බැරල්ස්" නැමති තිරයක් මත තබා සෑම එක් එක් රතු පැහැති මාළුපිළුවක් දමන්න.