සැබෑ ඉස්සන් ආදරවන්තයින් එය නිවැරදිව උන්ව ආහාරයට ගැනීමට තරම් ප්රමාණවත් නොවන බව දැන, ඔබ තවමත් සාස්වල රසයෙන් රස විඳීම සඳහා හොඳ සෝස් සූදානම් කිරීමට අවශ්යයි. නිසි ලෙස තෝරාගත් සෝස් මුහුදු ආහාරවල රසය අඩු කරයි, නමුත් සමහර විට එය සම්පූර්ණයෙන්ම එය පරිවර්තනය කරයි.
ඉස්සන් සෝස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙචප් - 100 ml;
- horseradish මූල - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, අශ්වයෙකු-රාබු root, එය පිරිසිදු සහ කුඩා කෝණයන් මත එය කපා. එහි ප්රතිඵලය වනුයේ ගෙදර හැදූ කෙචප් සමඟ මිශ්ර වී පයිල්වලට මාරු කරනු ලැබේ. මෙම සෝස් ඉස්සන් පමණක් නොව ඕනෑම ආකාරයේ මුහුදු ආහාර සඳහා යෝග්ය වේ.
ඉස්සන් සමග ස්පේගෙත් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- කුඩා ඉස්සන් - 600 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මේදය ක්රීම් - 250 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- parsley;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු පිරිසිදු කරන ලද ලෙල්ලෙන් පිරිසිදු වන අතර, එය මුද්රණාලයෙන් මිරිකී ඇති අතර එය ක්රීම් වැනි තෙල් සමග තෙතමනය උණුසුම් කරයි. විනාඩි 5 පසු, ක්රීම් දී වත්, මිශ්ර සහ නභිගත ගෙන. මේ කාලය තුළ අපි ඉස්සන්ගේ කටුව පිරිසිදු කර, කබලෙන් කපන්න, කලවම් කර දමන්න. Solim, රස හා විනාඩි 15 එය ගම්මිරිස් කිරීමට සෝස් පෙපර්. Parsley සෝදා, වියලන ලද හා පොඩි කරන ලදී. එය මත සෝස් ඉසිය, හොඳින් වාතය සහ තවත් මිනිත්තු 3 ක් කලවම් කර, පසුව ඝෝෂාකාරී ලෙස යොදා ගනිමින් ඉස්සන් තලයකට මාරු කරන්න, සහ සෝස් ඝන තෙක් දුර්වල ගින්නක් මත පිසිනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස අපගේ සෝස්වල අනුකූලතාවයෙන් යුතු, තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් මෙන් හැරිය යුතුය. ඊටපස්සේ අපි නැවතත් පඳුරේ ඉස්සන්ගේ කූරු දමා, එය නැවත මිශ්ර කර නැවත එය භාවිතා කරන්න. සූදානම් කළ සෝස් සමග අපි ස්පැගටි ජලය හා විසිතුරු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන සැරසීම.
ඉස්සන් සලාද සඳහා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු පිරිසිදු හා කුඩා කැඩුණු. එවිට අපි එය බ්ලාන්ඩර් පාත්රය බවට පැතිර, සෝයා සෝස් , ලෙමන් යුෂ හා එළවළු තෙල් වත්. සුමට ලෙස තෙක් ඉතා වේගයෙන් ඉහළට වේගයෙන් විදින. Solim, ගම්මිරිස් රස කිරීමට හා ඉස්සන් සමග මෙම සලාද මේ ඇඳුම වත් කරන්න.
සීසර් සඳහා ඉස්සන් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- පරෙස්සම් චීස් - 60 ග්රෑම්;
- සන්ච් - 40 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් කහ මල - 2 කෑලි;
- ෆ්රයිඩ් අබ, - 20 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු, කුළු බඩු - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
චීස් සහ මාළු කුඩා කැට කපා. ඉන්පසු මෙම නිෂ්පාදන බ්ලෙන්ඩර් භාජනය තුළට මාරු කරන්න. ඔලිව් තෙල්, ලුණු, කුළුබඩු, කුකුල් මස් සහ අබ එකතු කරන්න. මෙම උපකරණ සියල්ල මත අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සෝස් මිනිත්තු 15 ක් තබාගන්න. පසුව සීසර් සලාදයක් සමඟ නිර්භීතව පුරවන්න. අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසූ අපි මේසය වෙත කැඳවන්නෙමු.
ඉස්සන් සහිත පැස්ටා සඳහා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- පිසින ලද ඉස්සන් - 100 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 5 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ක්රීම් 33% - 150 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් චීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පරෙස්සම් චීස් - 20 ග්රෑම්;
- සැකසූ චීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු පිරිසිදු කර, තත්පර 30 ක් සඳහා තහඩු හා ෆ්රයි කපා. එවිට ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, සහ සුදුළූනු තෙල් ව්යාප්ත
ඉස්සන් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - 250 ml;
- කෙචප් - මිලි ලීටර් 80;
- තැඹිලි යුෂ - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, මෙයොනීස් සහ කෙචප් යුක්රේන රෝස තත්වයට මිශ්ර කරන්න. එවිට දොඩම් යුෂ වත් කරන්න, සිසිල් කිරීමට විනාඩි 15 ශීතකරණය තුළ අවසන් නිමි සෝස් ඉවත් කරන්න. මෙම සෝස් තම්බා හෝ බේක් කළ ඉස්සන් සඳහා විශිෂ්ටයි.