චෙරි පැපොල් සෝස්

සිඳුකෙළේ සිට රසවත් සෝස් සාදාගත හැකි අතර, ජෝර්ජියානු කෑම වලින් අප වෙත පැමිණි වට්ටෝරුව. ඔහු සඳහා රතු සහ කහ ආදී ඕනෑම වර්ගයක මිරිස් ගන්න, සමහර විට සහ අස්වනු නෙලන පළතුරු භාවිතා කරන්න. මෙම සෝස්වල අනිවාර්ය අමුද්රව්ය සුදුළූනු, රසවත් හරිත හා මාම්මෙලෝ "ඔම්බලෝ", චෙරි පැඟිරි පැසවීම ක්රියාවලිය වැලැක්වීමට විශ්වාස කෙරේ. එය නොමැතිව, ඔබට නිසැකවම සාමාන්ය මින්ට් ලබා ගත හැකිය, නමුත් නිමි සෝස් රසය ටිකක් වෙනස් වනු ඇත.

පිසූ සෝස් මස්, මාළු සඳහා මෙන්ම පැස්ටා හා ඩම්ප්ලිං සඳහාද විශිෂ්ටයි.

චෙරි ප්ලාස්මා සිට සෝස් කරන්න අපගේ වට්ටෝරු හි පහත සඳහන් ලෙස කියවිය යුතුය.

රෙක්සල් මිරිස් වලින් සාදන තක්කාලි සෝස්

අමුද්රව්ය:

• රතු කැකීම - කිලෝ ග්රෑම් 3;
• වියළි රතු කටුක ගම්මිරිස් - 1-2 පෑම්;
• මිලි මීටර් 400;
• කඳන් ඩිල් කූඩුව - 250 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 25-30 ග්රෑම්;
• කොළ නැවුම් ඉලක්කනරය - 300 ග්රෑම්;
• "ඔම්බලෝ" වගාවේ කොළ ඔසු - 250 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 1.5-2 හිස්;
• ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

ඇලිචා සෝදා, පෑන් තුලට වත්, ජලය සමග වත් කර මෘදු කරවන තෙක් උයන්න.

ඊට පස්සේ අපි එය අච්චුවකින් අඹරනවා, ඇටකටු සහ හිස් ඉවර කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස චෙරි තක්කාලි පේස්ට් රතු කටුක ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සීනි, ඩිල් කූරු, බණ්ඩි ඇටකින් පොදි බැඳ, විනාඩි තිහක් සඳහා අඩු තාප මත උනු. මෙම කාලය තුළ අපි සුදුළූණු පිරිසිදු කර, එය සිලන්ට්රෝ හා මාෂ් මින්ට් වල හරිතයන් සමග බ්ලොන්ඩරයක් තුළ එය තලා දමන්නෙමු. එම මිශ්රණයෙන් තම්බා පිදුරු, තාරා කුඩ කුරුල්ලන් බවට පත් වන අතර විනාඩි පහළොවක් සඳහා උයන්න. සෝස් සූදානම්.

ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි පිපිඤ්ඤ සෝස් සූදානම් කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, එය sterile භාජන හෝ බෝතල් හරහා එය වත් කිරීමට, පියන සමඟ වසා ටිකක් එළවළු තෙල් වත්. සිසිල්, අඳුරු තැනක එය වඩා හොඳ තබා ගන්න.

ග්රීන් ප්ලූම් සෝස්

අමුද්රව්ය:

• කොළ පාටින් - 1 කිලෝ;
• වියළි adzhika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• මිලි මීටර් 400;
• ජලය තම්බා, සිසිල් - 200 ml;
• හරිත නැවුම් ඉලක්කය - ශාඛා 8-10;
• කොළ මින්ට් - 3-4 ශාඛා;
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
• ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

පෑනෙහි ඇති නොගැසුණු පලතුරු, පෑන් හෝ වෙනත් සුදුසු ආහාර වේලක් එකතු කරනු ලැබේ, සීතල ජලය සහ උෂ්ණත්වය විනාඩි 5 සිට හතක් දක්වා උනු. අපි වතුර කාන්දු වන අතර පෙරනයක් හරහා එය අතුල්ලමු. ඇටකටු සහ හිස් ඉවතලනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස හියර් බ්ඩඩරයෙහි වියළි ඇජිිකා සහ තලන ලද සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරනු ලැබේ. නිවාගත් ජලය වත්, ලුණු එකතු සහ මිශ්ර.

මෙම සෝසේ දින තුනක් තුළ පරිභෝජනය කළ යුතුය, එය එහි රසය ලක්ෂණ අහිමි වන අතර පිරිහීමට ලක් වේ.

ගෙඩි සමඟ චෙරි පැලේ සිට "තෙමකිලි" සෝස්

අමුද්රව්ය:

• චෙරි උකුල - 1 කිලෝ;
• රතු කටුක ගම්මිරිස් - 0.5 කොක්;
• කොළ නැවුම් ඉලක්කය - 0.5 පොකුර;
• කොළ නැවුම් මින්ට් - 0.5 කදම්භයක්;
• ඩිල් ග්රීන් - 0.5 කදම්භය;
• සුදුළූණු - 1.5-2 හිස්;
• කොත්තමල්ලි පිදුරු - 12 ග්රෑම්;
• walnut කර්නල් - 150 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 40 ක්;
• ලුණු - 25 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

සෙමෙන් සෝදා සෝදා සීතල වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ. උනු සහ උයන්න විනාඩි පහයි. ද්රව ජලය බැස යන අතර, එය පසෙකට දමා ඇත. ඇලිචා පෙරනයක් මඟින් පිස දමනු ලැබේ. බ්ලීන්ඩර් පාත්රයෙහි, රසැති සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි හරිතයන්, ඩිල් හා මින්ට්, කටුක ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි ඇට සහ වල් නට් කර්නල් තබන්න. අපි සෑම දෙයක්ම මිරිකිමට, චෙරි සාරය සමග එය ඒකාබද්ධ කිරීම, ලුණු එකතු කිරීම, සීනි සහ උක් පිසූ පසු ඉතිරි වන ඉතිරි තරල තරමක් තනුක. සෝස්වල ඝනත්වය ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට සමාන විය යුතුය. අපි නිරතුරුවම ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු දහයක් සඳහා උනු සහ උනු උණුසුම් කිරීමට උදුන මත සෝස් සමඟ පිඟන් දැමුවා. චෙරි ප්ලාම් සිට සුදුළුනු ලද සෝස් සූදානම් කර ඇත්තේ ශීතකරණයක් තුළ කලින් බෝතල් කරන ලද භාජන හෝ බෝතල්වලය.