කිචින් උතුරු කොකේසස් හි ජාතික ආහාරයක් වේ. එය මස් හා හරිතයන්, අර්තාපල් සහ චීස් සමග පැතලි කේක් එකක් වේ. ඔවුන් සඳහා කිහිනන් නොමැතිව මංගල උත්සවයක් පැවැත්විය නොහැක. ආගන්තුක සත්කාරයට ආරාධනා කිරීම සඳහා ඉහළම ආගන්තුක සත්කාරය විය. මෙම ලිපියෙන් අපි චීස් සමඟ චිකන් කුට්ටියක් සූදානම් කරමු.
චීස් සමග චීස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 3 කෝප්ප;
- මෘදු බටර් - 20 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 250 ml;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - කිපයක්.
පිරවුම සඳහා
- සුල්ගුනි - 600 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
සකස් කිරීම khychin ඇනූ ගෑම ඇඹරීම ආරම්භ: කේෆීර් දී අපි සෝඩා පිටි, පසුව පිටි හා ලුණු, බටර් සහ මිශ්ර. ඇනූ මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. ඊට පස්සේ, එය චිත්රපටයක් සමඟ ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
මේ අතරතුර, අපි පිරවීම සඳහා සූදානම් කරමු: මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා චීස් පැටවීම හෝ කෝටු මත එය අඹරන්න, ඉන්පසු සුදුළූණු එකතු කරන්න, මුද්රණාලය හරහා ගමන් කිරීම, සහ ඉරා දැමූ හරිතයන්, සියල්ල තරයේ මිශ්ර. පිරවීමෙන් 5 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත විෂ්කම්භය සහිතව බෝල සෑදිය යුතුය. දැන් පිරවුම් බෝල මතු වී ඇති බැවින් ඇනූ කැබලි මෙන් කැබලිවලට බෙදෙන්න. පරීක්ෂණයෙන් අපි පැතලි කේක් තැනිමු. මධ්යස්ථය පිරවීම, පිටි ගුලිය උසට වැඩෙන්න, එය එකට එකතු කර එය කඩා දමන්න. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් වූ කේක් 5 මි.මී. ඝණකම දක්වා රෝලිං pin සමග රෝල් කර ඇත. මිනිත්තු 3-4 කින් එක් පැත්තකින් තෙල් බැරලයකින් තොරව උණුසුම් භාජනයක් මත චීස් හා හරිතයන් සමග ෆ්රයිට් හචින්ස්. කේක්, රීතියක් ලෙස, කබලෙන් පිහාටු තුල පුම්බා ඇත, මෙය ඉඩ නොදිය යුතු අතර, මෙම කේක් මෙම ස්ථානවල ස්ථාන කිහිපයකින් පිහියකින් ස්ථානගත කළ යුතු ය. සූදානම් කුකීස් තහඩු මත දමා ඇති අතර උණු කොට බටර් ආලේප කර ඇත.
ඒ හා සමානව, ඔබ බ්රයින්ස් සමඟ hutchins කරන්න පුළුවන්, ඔබට "ඊඩන්" හෝ "රුසියානු" චීස් භාවිතා කළ හැකිය.
චීස් හා අර්තාපල් සමඟ hutchins කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- මෘදු බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
පිරවුම සඳහා
- ඇටෙග් චීස් - 0.5 kg;
- අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්.
ලිහිසිකරණය:
- බටර් 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෙසෙල්, බිත්තර, බටර් සහ ලුණු මිශ්ර පිටි සිට ඇනූ මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. ඩම්ප්ලිං වලට වඩා ටිකක් මෘදුයි. ශීතකරණයක් සහිතව එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මේ අතරතුර, අපි පිරවීම සඳහා සූදානම් කරමු: අර්තාපල් සහ චීස් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා රස කර, ලුණු රස කර ගැනීමෙන්, අපි 6-7 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත බෝල සකස් කරමු. පිරවීම ද්රවශීලතාව නොමැති වීම නිසා එය තෙත් අතට භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. අපි දැන් පිටි ගුලිය පැහැර ගන්නවා, එය අපිරිසිදු රාමුවක හැඩයට සරිලන අතර පිරවුමේ බෝල ඇති බැවින් එය කැබලි කීපයක් කපන්න. අපි 10 සෙ.මී. විෂ්කම්භය දක්වා ඇනූ වටය රෝපණය, මැද පිරවීම තබා, පිටි ගුලිය ඉහළින් ඉහළට සම්බන්ධ කරන්න, එය බෑගයක් මෙන්, මෙම බෑගය මුදුන කපා ගත හැකිය. දැන් සෑම කැබැල්ලක්ම නිවැරදිව පෙරළන්න. 4-5 මි.මී. ඝණකම සහිත කේක් විය යුතුය. එක් එක් kichina ඇතුළත පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා අවහිර කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය.
අපි උණුසුම් වියළි පෑන් මත පැතලි කේක් දැමුවා. ඇය පුම්බන්නට ආරම්භ වූ විට, දෙවන පැත්තට තදින් පහර දෙමින්, පිහියකින් ස්ථාන කීපයකදී පිහියෙන් ඇනීම අඩු කරයි. කිහින් දෙපැත්තට දෙපැළෙන විට, අපි එය බඳුනකට මාරු කර බටර් සමග ග්රීස් කරන්නෙමු. ඒ ආකාරයෙන් අප පරීක්ෂණයෙහි ඉතිරි කොටස කරන්නේ. ඒ සියල්ල, චීස් සමග හචින් හා අර්තාපල් සූදානම්.
සාම්ප්රදායිකව, චිචින්ගේ මුළු ගුලිය කොටස් හතරකට කපා ඇත. එබැවින් නම - බල්ගේරියාවේ "කිච්ච" පරිවර්තනයෙන් - කුරුසය.
පිරවීමක් ලෙස, ඔබ ද ලූනු, හතු හා චීස් සමග අර්තාපල් ද භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත චිකන් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, හරිතයන්, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු වලින් සාදන ලද සෝස් සාදාගත හැකිය. ඔබ උතුරු කොකේසස්වල අනෙකුත් කෑම වර්ග උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි ඔබ ඕස්ට්රේලියානු පයි සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බලමු. නමුත් ඔබ වඩාත් සුපුරුදු ආහාර වර්ග කැමති නම්, චීස් සමග චෙබූරු ගැන අපේ ලිපිය කියවන්න.