චිස් කෙබැබ් සිට චිකන් කළවස් පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ විනෝද චාරිකාවක් සඳහා හොඳ වට්ටෝරුවකි. මෙම මස් ඉතාම ගැඹුරු, ඉස්ම සහිත හා අනර්ඝ මෘදු වේ.
චිස් කෙබැබ් වට්ටෝරුවෙ සිට චිකන් කලවෙන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් නැවුම් කලව - 1.9 කිලෝ;
- ලූනු - 656 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු ;
- ලෝරල් වියළි කොළ - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- වියලූ පැළෑටි - රස.
සකස් කිරීම
බඩවැල් සෝදා පිරිසිදු කර, කඩදාසි තුවාවලින් වියළන ලද, කුරුලු තැටිය ඉවත් කර අස්ථි කපා ඉවත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පල්ප් කුඩා කැබලිවල කපා දමා බඳුනකට දමනු ලැබේ. ලූනු පිරිසිදු, අර්ධ මුදු විසිරී, අපි ඔවුන් මස්, ඔවුන් කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ බටර් එකතු කරමු. පරිස්සමෙන් සියල්ල මිශ්ර කර පියන ආවරණය කරමින් ශීතකරණයක් තුළ 8 වන ෂිස් කෙබැබ් ඔරෙලෝසු මනින්න. ඊට පස්සේ අපි රසකාරක පෙති කපන්න, කෙසෙල් සහ ෆ්රයි කපන්න, marinade සමඟ මස් ඉසිමින් අනෙක් පැත්තට හැරී.
මෙයොනීස්වල චිස් කෙබැබ් සිට ෂීෂ් කෙබැබ් දක්වා
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 7 පෑම්;
- මෙයොනීස් ඔලිව් - 35 මිලි;
- කෙචප් - 35 ml;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ෂීස් කෙබාබ් සඳහා කුකුළු කලවස් සෝදා, කෑලි කපා හා marinade සමග වත් කළා ය. එය සාදා ගැනීම, මෙයොනීස් සහ කෙචප් සමග එකතු කර රස කිරීම සඳහා කුළු බඩු එකතු කරන්න. ශීතකරණයේ දී කෑමක් සහ පැය 5 ක් පමණ මස් මාරු කරන්න. ඉන්පසුව අපි තාවකාලිකව හැරෙන උණුසුම් තාප්ප මත දැලකින් හා ෆ්රයි මත කලවයේ කලවා පැතිර යා හැකිය. අපි නිල් පැහැති එළවළු සහ ඕනෑම හරිතයන් සමඟ ආහාර පිසිනු ඇත.
කෙෆීර් හි චිස් කෙබාර් සිට ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් තල වලින් - 8 පෑම්;
- කෙෙෆර් 3% - 505 ml;
- කුළුබඩු රස -
- නැවුම් හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ලූනු - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ෂීස් කෙබාබ් සඳහා චිකන් කොට්ටා පෙරා දැමීමට පෙර, අපි මස් සෝදා, ටැපින් සමග එය පිසිනු හා ගැඹුරු භාජනයකට විසි කරන්න. කුළුබඩු සමග කේෆීර් මිශ්ර කරන්න. ලූනු පිරිසිදු කර ඇත, සිහින් අර්ධ වළලු සමග ඉරිතලා, හරිතයන් සේදීම සහ සොලවා ඇත. දැන් අපි චිකන් කොණ්ඩ අතර කිරණ පැතිර යනවා. අපි හරිතයන් ආවරණය කරනවා. අපි හැම දෙයක්ම කෆීර් සමඟ වත් කරනවා. අපි පැය 3 ක් පමණ කුරුල්ලෙකුගෙන් ෂීශ් කෙබැබු marinade කර marinade, සහ ඒ අතර අපි අඟුරු සකස්. මීලඟට, ලෑල්ලක් හා ෆ්රයි කර අවසන් කරන තුරු මස් තලා.
සිසිල් කැට කලම්බු කෙස් සිට ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් තල වලින් - 8 පෑම්;
- නැවුම් බැසිල් - 25 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගුව - 15 මිලි;
- කුළුබඩු රස -.
සකස් කිරීම
චිකන් වයික්කු සෝදා සෝදාගත්, වියලන ලද, පලතුරු හා සෝස්පේන් ය. බැසිල් මසය, සිහින් ව කැඩුණු සහ මස් ඉරීම. ඊළඟට, විනාකිරි වත්, කුළුබඩු එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. අපි පැය 3 ක් සඳහා කුකුල් මස්, ශීතකරණය තුළ දී ආහාර ඉවත් කිරීම. කාලයක් ගත වූ පසු, ගල් අඟුරු මත කලවයේ සහ ගල් අඟුරු හරහා ෆ්රයි ව්යාප්ත වේ. සෑම විනාඩි 5 ක්ම චිකන් කැබලි හරියටම බදින ලද නිසා. සූප, නැවුම් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සූදානම් කරන ලද ආහාරය.
චිකන් වයිඩ් වලින් රසවත් ෂීෂ් කෙබැබ්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස්, බැටළුවන් 8 යි;
- රතු ගම්මිරිස් (බිම්) - 5 ග්රෑම්;
- පැපිකා (බිම්) - 20 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- ඉඟුරු (බිම්);
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මුළු පාදය මුළුමනින්ම සීතල වතුරෙන් සේදීම සහ සියලු පැතිවලින් promakivaya කඩදාසි ටැංකි වලින් වියලනු ලැබේ. Marinade කරන්න, සුදුළූණු පිරිසිදු කර, ගාන ලද, සියලු කුළු බඩු එකතු, තෙල් තුළ, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හා සිනිඳු වන තෙක් හැන්දක් සමග සැහැල්ලු කහ මලක් සමග සමස්ත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අපගේ කලවා සමග සෝස් පිරවීම සහ මිශ්රණය කුළු බඩු මස්. අපි පැය 3 ක් පමණ මායිම් කර තිබෙන ෂීස් කෙබාබ් පිටත් කර යවන අතර, උල් රැළට සූදානම් වන තුරු මල දැලක හා ෆ්රයි මත චිකන් කැබලි පතුරුවන්න. ඕනෑම එළවළු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අපි කෑමක් පිරිනමන්නෙමු.