සීබාස් (ලාවා පොදු) - මොරොනෝස් පවුලෙන් ඇති Perciform ray-මාළු - වෙරළබඩ තීර ජලය, සක්රීය මත්ස්ය අස්වැන්නක් සහ අභිජනන වස්තුවක් වාසය කරයි. Seabass මීටර් 1 ක් හා බර කිලෝග්රෑම් 12 දක්වා දිගට ළඟා විය හැකිය. ප්රෝටීන, ප්රයෝජනවත් කැල්සියම් හා පොස්පරස් සංයෝග, විටමින් A, B සහ E. සාගරයේ ඇති වටිනා හා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන්නේ මුහුදු බෑග්වල ඉතා අඩු මේදය (1.5% පමණ) පමණි. මෙම නිෂ්පාදනය අඩු කැලරි, එය ආහාර පෝෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ඇතුළු විවිධාකාර ආකාරයේ පිසින මුහුදේ සහ ග්රිල්. ඉතින් අපි මාළුවකට ගොස් අනර්ඝ කොරපොතු සහ පිරිසිදු ඇස්වලින් ඉතාම ලස්සනයි.
මේ සඳහා, ග්රිල් මත මුහුදු වෙරළ සකස් කිරීමට ආකාරය අපට කියන්න, මේ සඳහා, මුලින්ම සැහැල්ලුවෙන් මාළුව මා marine කිරීමට හොඳයි.
ග්රිල් කිරීම සඳහා මුහුදු වෙරළවල් නැවත්වන්නේ කෙසේද?
ඉතා ආක්රමණශීලී අමුද්රව්ය වලින් සෑදූ marinade කිරීම අවශ්ය නොවේ. එසේනම්, මාළිනාවට පසුව මසුන්ගේ රසයෙන් සෑහෙන තරමක් ප්රකටය. අපි දිගු කලක් රැඳී නොසිටිමු. වචනානුසාරයෙන් විනාඩි 10-20 ක් ඇතුලත - මෙය ප්රමාණවත්ය.
අමුද්රව්ය:
- මුහුදේ - 1 කොක්. ග්රෑම් 500-600 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු;
- වියළි කුළු බඩු (කළු හෝ සුවඳ ගම්මිරිස්, කොරියර්, ඇනිස්, මහදුරු);
- එළවළු තෙල් (හොඳම ඔලිව් තෙල්) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 1-3 කරාබු;
- සැරසිලි සඳහා නැවුම් සශ්රිකත්වය.
සකස් කිරීම
මත්ස්යයන් නැවුම් ලෙස ශීත කළහොත්, සීතල වතුර භාජනයක එය නිවා දමන්න. අපි පරිමාණයෙන් මසුන් පිරිසිදු කරන්නෙමු, ගුදය, ගිලිනු ඉවත් කර සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක්, පිරිසිදු ටැන්කින් සමග වියළන. මත්ස්ය රාමුවේ නිතර නිතර මතුපිට කැපුම්වල පැති ("විදුලිබල ජාලය" ලබා ගත හැකි ය. තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරමු. සුදුළූණු මිරිකා එකතු කරන්න, මෙම මිශ්රණය 5-8 විනාඩි රැඳී හා marinade අවහිරයකින්.
ඉන් පිටත සිට පැත්තෙන් දෙපසින් තෙල් සහිත මුවහඩ මාළු සහ 10-20 අතර විනාඩි තබමු.
එළවළු තෙල් හෝ නරක ඌරුමස් කෑල්ලක් පිරිසිදු කරමු.
එක් එක් පැත්තෙන් මිනිත්තු 4-5 ක් සඳහා හොඳින් දැවෙන අඟුරු (ෆොස්ෆේට් හෝ මධ්යගත තාපය මත) ෆ්රයි මාළු පිටි. මසුන් ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එය වියළි නොවිය යුතුය. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීමෙන් සහල් හෝ අර්තාපල් සමඟ පිසින ලද මාළු සපයන්න. වයින් සුදු හෝ රෝස පැහැය තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය.
එම වට්ටෝරුව ආසන්න වශයෙන් ආසන්න වශයෙන්, එම තීරු මත ග්රිල් මත seabass සකස් කළ හැකිය - එවිට මාළු වඩාත් ඉස්ම සහිත බවට හැරෙනු ඇත.
ග්රිල් මත තීරු තුළ සයිබාස්
සකස් කිරීම
අපි හැම දෙයක්ම කරන්නෙමු (උඩින් බලන්න), එතී යැවීමට පෙර කෙටි marinating පසු, තීරු සහ රවුම් කේක් ඔතා. ක්රියාවලිය මධ්යයේ අපි හැරෙමු. ග්රිල් මත පුලුස්සන ලද Seabass, හොඳින් සැහැල්ලු සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත.
ග්රිල් පෑන්හි සීබාස්
සකස් කිරීම
මත්ස්යයා පෑන් වඩා දිගු නම්, පිහියකට තියුණු පිහියකින් හෝ හිසකෙස් කපන ලද මාළු කපන්න හෝ සමතලා කිරීම (සමෙන් හැරීම), ඉන්පසු කොටස් කපා. මෙම වර්ගයේ, අච්චාරු දැමීමෙන් පසු, අච්චාරු දැමීමෙන් පසු, මාළු පිරිසිදු රෙදි සමග මදක් වියලන ලද අතර පිටිවලින් ඇසුරුම් කළ යුතුය.
ඔබ ආසියානු ශාන්තිකර ග්රීෂ්මයක් මත මුහුදු වෙරළේ ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, අව්යාජ, චරිත ගුණයෙන් යුත් මාණික්යයක් සාදා ගන්න: දෙහි යුෂ, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, ඇනිස්, සෝයා සෝස් , තල, තෙල්, සහල් වයින්, මිරින් භාවිතා කරන්න.