අතුරුපසක් නිර්මාණය කිරීමේ අවසන් අදියර එහි සුවිශේෂී නිර්මාණයකි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බොහෝ විට ප්රෝටීන් ක්රීම් භාවිතා කරනු ලබන්නේ කේක් අලංකාර කිරීමයි. එහි ආලෝකය සහ වාතයෙන් යුත් ආකෘතියට ස්තුති කිරීම සඳහා ඕනෑම ආකාරයක රඳවා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. එය සමග, ඔබ ද නළ මාර්ග හෝ කේක් දේවල් කළ හැකිය.
ප්රෝටීන ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ. එය ශුක්ර තරලය, ගෘහ චීස්, බටර් සහ බීරවලින් කසන්න කළ හැකිය. වඩාත් පොදු වට්ටෝරුව ජල ස්නානයක ප්රෝටීන් ක්රීම් වේ. මෙය කිරීමට, නිශ්චිත නීති අනුගමනය කරන්න:
- පිරිසිදු හා වියලි භාජන සහ උපකරණ ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
- ජල භාජනය සාදා ගැනීම සඳහා, බහාලුම් ජලයෙන් අඩක් පිරී ඇත.
- විනාඩි 2 ක් පමණ වෙනම කෑමක් දී සීනි සමග ප්රෝටෝනයක් කසළින්, ඔබ vanillin, සිට්රික් අම්ලය එකතු කළ හැකිය.
- විනාඩි 7 ක් පමණ දිගු කරමින් දිගටම වතුර භාජනය පුරා ස්කන්ධය තබන්න.
- විනාඩි කීපයක් සඳහා ජල ස්නානයක සිට ඉවත් කරන්න.
කේක් සැරසිලි සඳහා ප්රෝටීන් සහ තෙල් ක්රීම්
රසකැවිලිකරුවන් ප්රසන්න රයිස් සැරසීම සඳහා ප්රෝටීන්-තෙල් ක්රීම් යොදා ගනී. විශේෂයෙන් ඔහු අයිස් ක්රීම් වගේ රසයක් නිසා ඔහු දරුවන් දිනාගත්තාය. සාම්ප්රදායික තෙල් ක්රීම්වලට සාපේක්ෂව එය සැහැල්ලු ආකෘතියක් මගින් සංලක්ෂිතව ඇත. එය ප්රෝටීන කැටිති අඩංගු වන නිසා ය.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 3 පෑම්;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - රස;
- ලෙමන් යුෂ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- කාමර උෂ්ණත්වයට කැබලිවලට හා තාපය කපා.
- විශාල බුබුලු සාදනු ලබන තෙක් 3-4 විනාඩි වැනිලා සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග ප්රෝටීන් කපනය.
- ක්රමානුකූලව විනාඩි 2-3 ක් සඳහා කුඩු සහ විස්කිරි එකතු කරන්න. එවිට ප්රෝටීන ඉහළ වේගයකින් ඉහළට තලාගන්න.
- කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම් සූදානම් වන තුරු බටර් එකතු කර තබන්න.
ප්රෝටීන්-කස්ටඩ් - වට්ටෝරුව
බොහෝ දෙනෙක් කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රෝටීන්-කස්ටඩ් ක්රීම් වල කුඩා කාලයේ සිට රසය සිහිපත් කරති. ඔවුන් "කෝසිනෝකා" කේක් එකක් පුරවන්න . ජල ස්නානයක දී පිසීමේ ඇති ආරක්ෂිත ක්රමයට ස්තුතියි, කුඩා දරුවන්ට පවා මේ ආකාරයේ ක්රීම් ලබා දිය හැකිය. එහි ඇති වාසි, විවිධ රටාවන් සැකසීමට ඉඩ සලසා දෙන ව්යුහයක් සහ සියලු වර්ගවල වර්ණ තීන්ත ආලේප කිරීමට ඇති හැකියාවයි.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන් - 4 කොක්;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.25 ppm;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- මික්සර් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය වැදී.
- විනාඩි 15 ක ජල ස්නානයකින් හා ස්නානය කරන්න.
- මිනිත්තු 3 ක් ඉවත් කරන්න.
කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ක්රීම්
එවැනි ක්රීම් බොහෝ වර්ගවල කට්ටලවලින් සරසා ගත හැකිය. එය බිස්කට් බේක් කිරීම සහ පැණි වදයක් විය හැක. මෙම කාර්යය පහසු කිරීම සඳහා මෙම රසකැවිලි ශිරින් සඳහා විශේෂයෙන්ම නිර්මාණය කර ඇත. එය ජෙලටින් සමඟ ප්රියජනක කිරි ප්රෝටීන් ක්රීම් වලට සංයුතියේ ඉතා සමාන ය. එය ඉතා ඝන වන අතර සිසිලනයෙන් පසු හැඩය රඳවා තබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 5 පෑම්;
- ජෙලටින් - 2 තේ හැදි. l;
- සීනි - 1.5 කෝප්ප;
- ජලය - 9 තේ හැදි. l;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ජල උනු, ජෙලටින් සමග වත් කර පැය 1.5 ක් තබන්න. එවිට එය ගින්න නිවා දමන්න.
- වෙනත් අමුද්රව්ය මග හරවන්න. ඔවුන් සෙමින් පිඟාන දිගටම සෙමින් ජෙලටින් වත්. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම් භාවිතා කිරීම සඳහා සූදානම් වේ.
ක්රීම් සමග ප්රෝටීන් ක්රීම්
සැහැල්ලුබව සහ වාතයේ ස්වභාවය ප්රෝටීන්-ක්රීම් සහිත ක්රීම් වලින් සංලක්ෂිත වේ. ඔහුගේ සාර්ථක සූදානම සඳහා යතුර වන්නේ නැවුම් නිෂ්පාදන - බිත්තර සහ මේද ක්රීම් වේ. අවශ්ය නම්, ක්රීම් ස්වභාවික ඩයි වර්ග සමඟ සායම් කළ හැකිය: චෙරි යුෂ, තැඹිලි. රසවත් රසය වැලිලින්ට උදව් වෙයි.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- සුදු ජාතිකයින් සහ වැලි.
- ක්රීම් දිගටම කරගෙන යන තෙක් අයිස් ක්රීම් සිහින් වත් කරන්න.
- අවසන් වශයෙන්, මිනිත්තු කිහිපයකින් ගෘහස්ථ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම් තරයේ පරාජයට පත් විය.
ප්රෝටීන් චොකලට් ක්රීම්
කුඩා පවුලේ සාමාජිකයන්ට ආයාචනා කරන මුල් රසය චොකලට් ප්රෝටීන් ක්රීම් වේ. පුද්ගලික මනාපයන් මත විවිධ වර්ගවල චොකලට් ගනු ලැබේ: කළු, කිරි හෝ සුදු. මුලින්ම එය හොඳ කුඩු කරකැටියකට කපා ගත යුතුය, ඉන්පසු සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- චොකලට් - ටයිල් තුනක්;
- වැනිලා සීනි - 0.5 පැක්ස්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර කුඩු සමග පහර.
- ක්රමානුකුලව පිසූ තෙක් ගාන ලද චොකලට්, වැනිලා සීනි සහ තට්ටුව එකතු කරන්න.
ගෘහ චීස් හා ප්රෝටීන් ක්රීම්
ඝන ප්රෝටීන ක්රීම් ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, ගෘහ චීස් එය එකතු වේ. මෘදු රසය සඳහා යතුර ගෘහ චීස් ස්කන්ධය වනු ඇත, එය දැනටමත් ධාන්ය, ටෙන්ඩර් සහ සුමට නැති විකුණා ඇත. මෙම ක්රීම් වර්ගය කේක් අලංකාර කිරීමට පමණක් නොව, කේක් වට්ටක්කා ගැනීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. මීට අමතරව, ඒවායේ ස්ථූල නල පුරවා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි ස්කන්ධය - ග්රෑම් 100;
- ප්රෝටීන් - 4 කොක්;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- මෙම ප්රෝටීන දක්වාම ප්රෝටීන බිඳ දමන්න.
- ගෘහ චීස් එකතු කර නැවත කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
- අන්තිමේදී සීනි එකතු කර එය සූදානම් වන තුරු ගෙදර කේක් ගෙඩිය සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම් කසන්න.
සිරප් සමග ප්රෝටීන් ක්රීම්
කේක් අලංකාර කිරීම ඉතාම හොඳයි. සීනි සිරප් සමග ප්රෝටීන් ක්රීම්. ඔහු පිළිස්සීමේ උත්සවය උත්කර්ෂයට නැංවෙනු ඇත, එය නොඉවසිල්ලෙන් යුතුව, සහ සීනි සිරපය කයිවාරුව නිර්මාණය කරනු ඇත. ක්රීම් පිළියෙල කිරීමෙහි විශේෂත්වය වනුයේ, ප්රෝටීන් ක්රීම් බෙහෙත් නියම කිරීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි නිසි අනුකූලතාවයට ඇද දැමීමයි.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 3 පෑම්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 70.
සකස් කිරීම
- ප්රෝටීන් සිසිල්.
- සීනි සහ ජලය සිට, සිරප් උනු.
- සිරප් දී ලෙමන් දිය යුතුය.
- සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න.
- සිහින් ඇදුමින් හා සිසිල් වන තෙක් සිරප් සිරුර වත් කරන්න.
සංකෝචනය කළ කිරි සමග ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග - වට්ටෝරුව
ප්රණීත ක්රීම් ගතියෙන් සංකෝචනය කළ කිරි සහිත ප්රෝටීන් ක්රීම් මගින් සංලක්ෂිත වේ. එය ඉහළට අලංකාර කිරීමට පමණක් නොව, කේක් අතර මැදතෙරුව සඳහා භාවිතා කළ හැක. එය කිරිපිටි විශේෂ රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. ක්රීම්වල ඇති වාසි එය ක්ෂණිකව භාවිතා කළ නොහැකිය, නමුත් එය ශීතකරණය තුළ යම් කාලයක් ගබඩා කිරීමට ඉඩ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් - 2 තේ හැදි. l;
- ජලය 240 ග්රෑම්;
- සීනි - 600 ග්රෑම්;
- සංකෝචනය කළ කිරි - 130 ග්රෑම්;
- බටර් - 290 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ඉදිමිමට පෙර සීතල ජලය තුළ ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම.
- සීනි එකතු කර නභිගත කරන්න. එවිට ජල ස්නානය තුළ විසුරුවා.
- බීට් බටර් සහ තැම්බූ ශුක්ර තරලය.
- වෙනමම ප්රෝටීන කස පහර.
- දිගටම පහර, ජෙලටින්-සීනි මිශ්රණය එකතු කරන්න, සහ ඝනීභූත කිරි සමග බටර්. සකස් කරන ලද තෙක් ගෙදර හැදූ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම් පහර දීම.