අර්තාපල් චිප්ස් වඩාත් ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් ලෙස සලකන්නේ නැත. මන්ද, ඔවුන්ගේ සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන තෙල් හා කුළු බඩු ප්රමාණය නිසා ඒවා නොලැබේ. ඉතින් දැන් හැමදාම චිප්ස් ගැන අමතක කරන්න බැරිද? බදින ලද එළවළු චිප් පහසුවෙන් කරගත් එළවළු මත පදනම් වූ අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වෙනුවට, කෙසෙල් එළවළු චිප් පහසුවෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. කෙසෙල් චිප්ස් අඩු කැලරි අඩංගු වන අතර, ඒ සමගම මුන්දලයට මාරාන්තික snack වෙනුවට. ෆ්රේටේටෝස් විශාල ප්රමාණයක් ස්තුති වන අතර, වියළි කෙසෙල් චිප්ස් ඉතා පැණිරස හා රසවත් වන අතර විශේෂයෙන් වැඩිහිටියන් පමණක් නොව, දරුවන්ට ආදරය දිනා ගත හැකිය.
කාර්මික තත්ත්වයන් යටතේ, නැවුම් කෙසෙල් වල බලවත් උඳුන තුල 10-15 විනාඩි වියළා ඇත. නිවසේ කැබින් නිශ්පාදන ධාරිතාව ආඩම්බර විය නොහැකිය. එබැවින් නිවසේදී කෙසෙල් චිප්ස් ආහාර පිසීමට ආකාරය තේරුම් ගන්න.
කෙසෙල් චිප්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
එය හිරු හා උණුසුම් පිටත නම්, රසවත් කදන් යටතේ රසවත් කාලගුණයක් ලබා ගැනීමට අපූරු කාලගුණය වාසි නොසිටින්න, ගෘහස්ථ සාම්පල පමණක් නොව, කෙසෙල් චිප්ස් පමණක් වියළන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 3-4 කෑලි.
සකස් කිරීම
කෙසෙල් මිටි හා තට්ටුව හරහා තුනී මුදු කපා ඇත. ෙබ්කිං තැටි මත ගෙඩි කෑලි පැතිර සහ ගෝස් over cover. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම වියළෙන තෙක් සූර්යාලෝකයේ අනාගත චිප්ස් ඉතිරි කරමු. පෙතිවල සූදානම කප්පාදුවේ සීනි අන්තර්ගතයෙන් තීරණය කළ හැකිය.
එවැනි චිප් වෙනම ආහාරයට ගත හැකිය, නැතහොත් අතුරුපස, පේස්ට්රි සහ මුසෙල් වර්ග එකතු කරනු ලැබේ.
උඳුන තුල කෙසෙල් චිප්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
ගෘහස්ථ උඳුනක් විශේෂයෙන් බලවත් නොවේ යන කාරනය තිබියදීත්, එය වියළීම සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීම සඳහා එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිගත හැකි අතර, එය ඔබම වග බලා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 3-4 කෑලි;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
කෙසෙල් චිප්ස් සෑදීමට පෙර, ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ කෙසෙල් කපා තුනී පෙති කපා. සෑම යුෂ කෑල්ලක් කපා, එය අඳුරු නොවේ, සහ ෙබ්කිං කඩදාසි ආවරණය ආවරණය ෙබ්කිං පත්රයේ සියලු දේ තබා. අපි තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් උඳුන තුල කෙසෙල් සමග පෑන් තබා 80-95 උෂ්ණත්වයේ දී වියළා.
මයික්රෝවේව්වේ කෙසෙල් චිප්ස්
කෙසෙල් සිට චිප්ස් වඩාත් නවීන රූපවාහිනී ඒකකයක් වන මයික්රෝවේව් උදුනකින් වියළා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- කුරුඳු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- කුඩු සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පානීය ජලය සමග බනින ජලය පිරවීම සහ ගිනි තැබීම. නියත තාපාංකය සමඟ විනාඩි 10 ක් පළතුරු කුක්, පසුව සිසිල් කිරීමට යන්න. සිසිල් පලතුරු සිපෙරිණ හා තුනී පෙති කපා ඇත. අපි මයික්රෝවේව් උදුනේ පිඟන් පිඟානකට දමා කුරුඳු හා සීනි සමග ඉසිය යුතු තෙල් වත් කරමු.
අපි උපරිම බලය දී මයික්රෝවේලය සකසා, සෑම විනාඩි 2 කට වරක් වියළීම සඳහා විනාඩි 8 ක් චිප්ස් උයන්න. මයික්රෝවේව් එකේ චිප්ස් සියල්ලම සූදානම්.
ෆ්රයිඩ් කෙසෙල් චිප්ස්
ඔබ ගැඹුරු ෆ්රයිටර් මාරු නොකරන්නේ නම්, ඉන්පසු එය කෙසෙල් චිප්ස් කිරීමට භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 2-3 කෑලි;
- බිම් කහ - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 10 ක් අයිස් ජලයේ ගිල්වනු ලැබේ. අපි පළතුරු, තුනී පෙති කපන ලද අතර එය ජලය වෙත ආපසු ලබා දෙන්නෙමු. වතුර කහට එකතු කරන්න තව විනාඩි 10 ක් බලා ඉන්න. කෙසෙල් වර්ග කෑලි රැගෙන කඩදාසි තුවා සහිත ඒවා වියළන්න.
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් යන්ත්රයේ දී අපි තෙල් උණුසුම් කර කෙසෙල් පෙති කපන්නෙමු. චිප්ස් රන් පාටට ෆ්රයිට් ෆ්රයිඩේ සෑම කෑල්ලක්ම සමානවම ෆ්රයිඩ් හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් ගොඩක් චිප්ස් නොමැතිවම එකම වේලාවක් නොසිටින්න. අපි චිප්ස්, කඩදාසි මත පැතිර හා අධික තෙල අපවිතයට ඉඩ දෙන්නෙමු.