මත්ස්යයන් ප්රයෝජනවත් වන බව ඇත්තයි. මෙම ලිපියෙන් කුළුබඩුවක් තුළ මසුන් ෆ්රයි බැටළුව නිවැරදිව හා රසවත් කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත.
කබලෙන් ලිපට මාළු බැදීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හුක් ෆිලේට් (හෝ වෙනත් මාළු) 600 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ ;
- ගව කිරි - 200 ml;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ලෙමන් යුෂ හා podsalivaem සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසින කුඩා කැබලිවලට කපා. මාළු අතුරුදහන් වන තාක් කල්, අපි මත්ස්යයන් සූදානම්: බිත්තර බිඳ, ඔවුන් මිශ්ර, කිරි වත්, ටිකක් ලුණු සහ විස්කි එකතු කරන්න. කුඩා කොටස්, පිටි වත් කර එය මිශ්ර, එසේ ස්කන්ධ ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාව ලබා ගෙන ඇති නිසා. අපි මත්පැන් පිටි දමා, උණුසුම් තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි බවට පත් කරන්න. තද රතු පාට තෙක් ෆ්රයි. අපි දෙවෙනි පැත්තට හැරෙමු. ඊට පස්සේ, අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීමට ටැප් එකේ මාළු තබන්න.
කපන මාළු ගංගා ෆ්රයිට් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ගංගා මාළු - ග්රෑම් 500;
- ලුණු;
- පිටි - 110 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු ;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
පිසීමට පෙර, අපි ගංගා මාළු සූදානම් - පිරිසිදු, ගුදය, වරල් හා වලිගය ඉවත් කරන්න. අපි එය හොඳින් සේදීම සහ එය වියළීම. මාළු කොටසෙන් කෑලි කපා. මාළු කුඩා නම්, ඒවා කොටස්වලට බෙදිය නොහැකි අතර සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයි ෆ්රයි. මාර්ගය වන විට, ඉතා සුළු ප්රමාණයක් ගංගා මාළු වලට කැමති නැත. ඉතින්, එය ඉවත් කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි මාළු කැබලි දමා විනාඩි 20 ක් තබන්න. ඉන්පසු පස්සම හා වියළි. මාළු සෝලි, pritirushivaem කුළු බඩු, හොඳින් මිශ්ර සහ විනාඩි 10 නිවාඩු. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ප්රමාණවත් තරම් තාපය පිටි, පිටි කැබලි ගොඩවල දමා කබලෙන් ලිපට යවන්න. මාළුවාට රස්නෙන් කබොල්ලෙන් පිටතට ගෙන එන්න, තාපාංක තෙල්වලට ලුණු එකතු කරන්න. සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ෆ්රයි.
කබලෙන් ලිපට රතු මසුන් කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රතු මසුන් - 600 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- සීනි;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
මාළුවලින් ඉතිරි වන මාළු පිරිසිදු කර එය පිරිසිදු කරන්න. එවිට අපි සෙ.මී. 2 ක් පමණ පෙති කපන්නෙමු. ලුණු, ගම්මිරිස්, මාළු, සීනි හා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. පිරිපහදු එළවළු තෙල් මිලි 30 ක් පමණ එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. මාළු ආවරණ සහිත ආහාර පිසීමට සහ පැයක් පමණ ඉතිරි වේ. කබොල එක් එක් පැත්තට විනාඩි 6 ක් පමණ දර්ශණය වන තුරු මසුන් ෆ්රයි.