රෝස සැමන් යනු සැමන් නියමු පවුලෙන් වටිනා හා රසවත් මාළු වේ. උත්සව ශාලාවක් සඳහා, ඔබ අච්චාරු දැමූ, ලුණු දැමූ හෝ දුම් ගැසු සැමන් සමග සරල, අලංකාර සැන්විචස් සූදානම් කළ හැකිය, ඔවුන් නව වසරේ මෙනුව සඳහා විශේෂයෙන් හොඳ ය. රෝස සැමන් මත්ස්යයෙකි. මාළු, පොහොරවල කෘතිම ෆොස්ෆේවල වගා කළ නෝර්වීජියානු සැමන් මත්ස්යයා ආහාරයට ගැනීම වඩා යෝග්යයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ස්වාභාවික ලෙස මාළු ලවණ කිරීම හෝ මත්පැන් මාණික්ය කිරීම වඩා හොඳය. එය ආහාර සෘජු පරිභෝජනයට හෝ ආහාර සැන්විචස් පෙර දිනකට අවම වශයෙන් දිනකට කළ යුතුය.
සරලතම වියළි තානාපති
අමුද්රව්ය:
- 1-1.3 කිලෝ බරින් යුත් රෝස සැමන් - 1 කොක්;
- විශාල මේස ලුණු - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක සීනි.
- කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ. රෝස සැමන්ම රසවත්ය.
සකස් කිරීම
මාළුවලින් මසුන් පිරිසිදු කරන්න, ග්ලැන්කුරුවලට හා බඩවැල් ඉවත් කරන්න (මාළු බූවල්ලක් හෝ කිරි තිබේ නම් - ඉවත දමන්න එපා). අපි මසුන් සෝදා තුවායක් මගින් එය වියළන්නෙමු. අපි ලුණු සහ සීනි මිශ්රණයකින් ඇතුළට ගොස් එළියට එනවා. කඩදාසි කැබැල්ලක් මත මසුන් දමා, සීනි සමඟ ලුණු මිශ්රණය ඉසිය, පිරිසිදු, ඝන කඩදාසි ඔතා, ශීතකරණයක් මත එය තබා ඇත. දිනකට මාළු සූදානම්. සමට සමග ෆිල්ට් මත මාළු ලවණ පෙර පෙර කළ හැකිය, පසුව ලුණු අපි 1 තේ හැදි වඩා ගන්න එපා. හැඳි.
රෝස පාට කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් - 1 කොක්;
- ලුණු විශාල - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි (හෝ මී පැණි) - 1 -2 ටීප්;
- 2 දෙහි ගෙඩි දෙකක් (හෝ 1-2 ලෙමන් හෝ 1 ගෙඩි ගෙඩි);
- රතු රසවත් නැවුම් ගම්මිරිස් (නොකළ);
- සුදුළූණු - 1 කරාබු:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි ඇපල් හෝ මිදි ස්වභාවික ආලෝකය - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- බේ කොළ - 1-2 පෑම්.
- කරාබු නැටි - 1-2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3-5 ඇට;
- ඇනිස් බීජ - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සම පිරිසිදු නොකොට, පිරිසිදු කළ මත්ස්යයන් සෝදා පෙතිවේ. අපි ප්රමාණවත් තරම් කෑලි සමඟ ෆිල්ට කපන්නෙමු.
චෙස්නොවින් කොටස් 2-4 කට කපා ඇත. Marinade හි ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, එම මාළු එම ස්ථාන, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ. කන්ටේනරයක් තුළ එය මිශ්ර කර එය ආවරණය කරයි. අපි එය ශීතකරණයේ තබමු. එය භාජනයක් තුළ marinate පහසු හා දින කිහිපයක් සොලවන්න.
සැන්ඩ්විච් සෑදීමට පෙර සල්මන් හෝ අච්චාරු දමන ලද, සමේ සිට පල්ප් කැබලි මෘදු ලෙස කැපීම වැදගත් නොවේ.
ලුණු දැමූ, ලුණු දැමූ හෝ අලේපන රෝස සැමන් සහිත සැන්විච්
මාළු ලුණු ඇත්නම්, එය විශාල කැබලිවලට කපා, සීතල නිවාගත් ජලය වත් කිරීම, පැයක් පමණ දිගට තබන්න, එවිට ජලය කාණු සහ colander දී එය කපා.
අමුද්රව්ය:
- ඇත්ත වශයෙන්ම, රෝස සැමන්
- පාන් බුෆේ හෝ බැහුවේට් - තිරිඟු හෝ රයි;
- බටර්, ස්වාභාවික (සහ සමහර පැතිම්) නොවේ;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
- සැරසිලි සඳහා හරිතයන් (parsley, බැසිල්, කොත්තමල්ලි);
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
පාන් පෙති කපා දැමිය යුතුය (නැතහොත් කැබලි මිලදී ගත යුතුය). තරමක් වියලූ විය හැක. අපි තුනී ස්ථරයක් සමග පාන් පැතිරෙමු. ඉහළ මාළු කෑල්ලක්, පෙත්තක්, පිපිඤ්ඤා දෙකක් සහ ලෙමන් පෙත්තක් තබා ගන්න. අපි සැරසිලි වලින් සැරසෙනවා.
දුම් දමන ලද රෝස සැමන් (සහ අනෙකුත් අත්යවශ්ය ද්රව්ය පිපිඤ්ඤා, ලෙමන්, පාන් සහ බටර්) ගබඩා කර ඇති ඩ්රයිව් මාළු වලින් (තනිවූ විට තනන ලද) පමණක් මිලදී ගත හැකිය. සැන්ඩ්විච් සඳහා කූරු රෝස සැමන් කෑල්ලක් කපන විට, සම ඉවත් කිරීමට වඩා හොඳයි.
ටින් රෝස සැමන් සමග සැන්ඩ්විච්
මෙම අනුවාදය තුල, පිපිඤ්ඤා භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳයි, නමුත් කූඩු නොමැතිව ඔලිව් (අඳුරු හෝ ආලෝකය).
සකස් කිරීම
අපි බටර් ස්ථරයක් සමඟ රොටි කැබැල්ලක් පසාරු කරමු. උඩින් ටින් කළ රෝස සැමන් කෑල්ලක් තැබුවොත්, ඊළඟට අපි ඔලිව්වලින් අඩක් (හෝ කිහිපයක් රවුම්) දමා, ලෙමන් පෙත්තක් හා හරිතයන් සැරසීම.
සැහැල්ලු හෝ ලුණු සහිත රෝස සැමන් සහ චීස් සහිත උණුසුම් සැන්ඩ්විච්
සකස් කිරීම
රොටි කැබැල්ලක් මත චීස් කැබැල්ලක් ඉහළට - රෝස සැමන් සඳහා කෑල්ලක්, ඔලිව් කකුලක් වටා ය. අපි එය වියළි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා 8-12 විනාඩි preheated උඳුන තුල තබන්න. චීස් තරමක් උණු කළ යුතු අතර එය ඉහළට ඇලී ඇති බවය. අපි හරිතයන් සැරසිලි කර කෑමක් මත තැබුවෙමු.
රෝස සැමන් සඳහා සැන්විචස්, වොඩ්කා, ප්රණීත තද නිහාරිකාව, ජින්, සැහැල්ලු වයින්, බියර් වලට සේවය කරති.
රසවත් ප්රණීත ආහාර සඳහා තවත් වට්ටෝරු සොයා බලන්න, අපි නිර්දේශ කරන්නේ සැමන් සීනි හෝ කොඩ් අක්මාව සමග සැන්ඩ්විච් භාවිතා කරන්න .