එළවළු සමග චිකන් පිළිබඳ සංකල්පය ඉතා අඳුරු වේ. මෙම ආහාරය සිය ගණනකට විවිධ ආකාරවලින් පිසූ කල හැක: පිසීමට, ස්ටූකිරීමට, පිළිස්සීම හෝ පිළිස්සීම - මේ සෑම කුකුල් මස් ආහාර පිසීමට උචිත වේ. සරල හා පහසු ප්රවේශයක් සහිත මෙම ආහාරය බොහෝ කදිම ප්රභේදයකි.
චිකන් බ්රෙස්ට් එළවළු තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සැල්දිරි - 2 කඳන්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- චිකන් ෙහොදි - මිලි ලීටර් 400;
- බැසිල් කොළ;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- වියලි මිණුම් තෛලය - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- කුකුළු මස් පියුස් - 2 කොප;
- ටින් බෝංචි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔලිව් තෙල් උණු කර දමන්න. ෆ්රයි එය විනිවිද පෙනෙන බවට (සැතපුම් 5) පමණ තෙක් සැල්දිරි , කැරට් හා ළූණු කපා. ඊළඟට, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ප්රවේශමෙන් කන්නයේ එළවළු, තක්කාලි ඔවුන්ගේම යුෂ තුල තබා, සුප් හොද්ද වත් කර ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න: බැසිල්, බේ කොළ සහ ඔබේ මිණිපර්. තක්කාලි සෝස් සහ එළවලු මත, චිකන් පියයුරු (සම, නමුත් ඇටකටු සහිත). 25-30 විනාඩි එළවළු සමග කුකුල් මස්, වරින් වර පියයුරු එක පැත්තකට හෝ අනෙක් පැත්තට හැරීම. පසු, පියයුරු ඉවත් කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් සිසිල් සහ විශාල කැබලිවලට කපා.
සෝස් වලින් බේ කොළ ඉවත් කරන්න. කුකුළු මස් කැබලි සමඟ බෝංචි එකතු කරන්න. තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා කුකුල් මස් සමඟ එළවළු ආහාරයට ගන්න, පසුව සුදු පාන් පෙත්තක් සමඟ කෑමක් පිරිනමන්න.
එළවළු පුළුස්සන ලද කුකුල් මව්කිරි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1/4 අයිතමය;
- චිකන් ෆිල්ෙට් (ෙදහිවල) - 8 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- චිකන් සුප් - 1/2 වැනි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- parsnip - 1 PC;
- මවුන්ට් වර්ණනය - අතු 3;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- නිවිති 75 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- තම්බන ලද චීස්;
- වියළි සුදු වයින් - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 4 ක් සඳහා ඔලිව් තෙල් පිටි හා ෆ්රයිවල කුකුල් මස් පිරවිය යුතු ය. අර්ධ සූදානම් කුකුළු මස් කැබැල්ලකට මාරු කර, එහි ස්ථානයේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි අළුව කැඩුණු ලීක්ස්. පසු, ළූනු දියර 1/2 කෝප්ප වත් කළ යුතු අතර තවත් 3-4 විනාඩි දමා.
ලූනු කුෂන් ඉහළට අපි චිකන් පිරවුම්, කැරට් කෑලි, parsnips, අර්තාපල්, තිරිඟු සහ බේ කොළ තැන්පත් කරමු. ඉතිරි වයින් වත් කර ක්රීම් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. අපි උඳුන තුල එළවළු සමග චිකන් ෆිල්ටෝ පිළිස්සීම, අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය, 25-30 විනාඩි. ආහාර පිසීමේ අවසානයේදී ගාන ලද චීස් සමග ආහාරය ඉසිය යුතු ය.
එළවළු සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් පපුවක්
අමුද්රව්ය:
- පිෂ්ඨය - 4 ෆොස්ෆේට්.
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- එළවළු තෙල්;
- වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය - 1 1/2 අයිතම;
- බ්රොකොලිවල පුෂ්ප මංජරිය - 1 1/2 අයිතම;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සූප සහ සෝයා සෝස් සමග පිෂ්ඨය මිශ්ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට, අපි තෙල් උණුසුම් හා තීරු කපා කුකුල් මස් ෆ්රයි. අපි සූදානම් වී සාදන ලද කුරුල්ලෙකු තහඩුවට මාරු කර එහි ස්ථානයේ අපි කඩල කපා කැරට්, ගම්මිරිස් සහ ලූනු සමග බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා මල් පුෂ්ප මංජරිය අනුභව කරමු. සූදානම් එළවළු අපි සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු. පිෂ්ඨය හා සෝයා සෝස් මිශ්රණයකින් එළවළු පුරවන්න, කුකුළුමස් එකතු කර සියල්ලම මිශ්ර කරන්න.
එළවළු පිරවූ චිකන් පියුස
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- ෆේටා චීස් - 1 අයිතමය;
- ඔලිව් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බැසිල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුකුල් මස්කට් - 4 කොළ.
සකස් කිරීම
මෘදු තෙක් ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් කරති. ඒ හා සමානව, අපි තක්කාලි කපාගත් අතර එළවළු ෆෙටා චීස් සමඟ මිශ්ර කරමු. මිශ්රණයට ඔලිව් සහ බැසිල් හරිතයන් එකතු කරන්න. අපි කුකුළු මස් කැබලිවල "සාක්කුව" සාදාගෙන ඒවා පුරවන්නෙමු. පිසූ තෙක් පිඟන් කෝප්පයක ෆිලේට් ෆ්රයිට්.