උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇපල් සමග පාත්තක් වැනි ක්ලැසික් කෑමක්, වසරකට වරක් අපේ උත්සව ආකෘතිවල පෙනී සිටීම සුදුසුය. අලුත් අවුරුද්ද සුවඳ කුළු බඩු වලට අමතරව, පාත්තියකින් සහ ඇඹුල් ඇපල්වලට අමතරව පාත්තයින් පුළුස්සන්න සුදුසු කදිම අවස්ථාවකි. රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි තවදුරටත් විස්තර කරමු.
උඳුන තුල දී ඇපල් සමඟ පසය
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඇපල් සමඟ සහල් වලින් සැරසුණු කුරුල්ලාගේ කුහරය වෙත යවනු ලැබේ. මේ අනුව, ආහාර පිසීම අවසානයේදී, ඔබේ මේසය මත පමණක් කුරුල්ලා පමණක් නොව, එය රසවත් එකතු කිරීමක් ද වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පාත්තයින් - 2.5-3 කිලෝ;
- කැරට් 95 g;
- තාලම් අතු - 3 පෑම්;
- එක් තැඹිලි පාටින්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 860 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- මී පැණි - 35 මිලි;
- සහල් (තම්බා) - 2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
කුරුල්ලන් නිසි ලෙස නිසි ලෙස පිරිසිදු කරන්න. අන්තිම පියවර වන්නේ රසට හැපෙනසුලු පෘෂ්ටයක් ඇති කර ගැනීම සඳහා අතිශයින්ම වැදගත් වේ. පාචනය ස්වල්පයක් ත්යාගශීලීව ලුණු දමා 200 ග්රෑම් 200 ක් උඳුන තුල විනාඩි 20 ක් තුළ උඳුනේ තබන්න. ඉවුම් පිහුම් මධ්යයේ, නැවත නැවතත් සිට පියයුරු සිට පැකට් කරන්න. පෙර-ෙබ්කිං අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර ඇත. උණු කරන ලද මේදය ඉවතට හරවා, කුරුල්ලා සමාන පැත්තෙන් මී පැණි සහ ජලය මිශ්රණයට වත් කරන්න.
එළවළු සුරකින්න, ඔවුන් සඳහා ඇපල් ගෙඩියක්, කහට සහ පෙති එකතු කරන්න. බත් සමග සහල් මිශ්ර කර, ගවයාගේ කුහරය පිරවීමෙන් පිරවීම පිරවීම. කුරුල්ලාගේ tibia ටයි පටිය බැඳ තබන්න. උඳුන තුල සහල් හා ඇපල් සමඟ ගස් පිළියෙල කිරීම කුරුල්ලන්ගේ ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ, එය සරල සූත්රය මගින් ගණනය කළ හැකිය: විනාඩි 15 කි. ඔබ කුරුල්ලන්ගේ කෑමට බිය වනවා නම්, ඒ හා සමාන රටාවකින් යුගයේ උඳුන තුල ඇපල් සමග පාත්තයක් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල ඇපල් සමග පාත්තක් පිසීමට වට්ටෝරුව
මළකුණුවලින් කෑලිවලට කපා, සුප් හොද්ද සහ වයින් සමග උඳුනක ආහාරයට ගත හැකිය. ඕනෑම ඇඳුමක් සඳහා යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- පාට කැස්සට
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 180 ග්රෑම්;
- කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- තාලම් අතු - 4 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ;
- ඇනිස් තරු - 3 කොක්;
- සුදු වයින් - 210 ml;
- චිකන් සූප - 340 ml;
- පිටි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ උඳුන තුල ඇපල් සමඟ පාස්කු පිසීමට පෙර කුරුල්ලා කපා, ලුණු හා දුඹුරු සමග කෑලි දැල්වීමට පෙර. අතිරික්ත ග්රීස් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ පිටි, සහ අස්ථි මත, ඇපල් සමඟ එළවළු විනාඩි 5 ක් බේරා ගන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු දමා වයින් සමඟ කෑමට තවත් විනාඩි 5 ක් තබන්න. පිටි තුළ වත් කර, සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. උෂ්ණත්වය 190 ° දී පැය දෙකහමාරක කාලයක් උඳුන තුල කුරුලු සහ එළවළු සහිත ආහාර පිසීම.