මුහුදු ආහාරවල රැජින ලෙස කියනු ලැබේ. ඇයගේ සුපිරි රස නිසා ඇය ගාර්මිට්ස් ආදරයට පත්විය. මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ දීසියක් අපූරු රසයි. කුමක් සඳහා, එය බීර සඳහා විශිෂ්ට එකතු පමණක් නොව, සුප් සහ සලාද සඳහා භාවිතා කරන්න. අපි ඉස්සන්ගේ කෙස්බෑ ඉස්සන්ගේ හැඩීමට සූදානම් කරමු.
කූඩුවල ඉස්සන්ගේ ඉස්සන්ගේ සිට ඉස්සන්
අමුද්රව්ය:
- රාජකීය ඉස්සන් 600 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සූප, ව්යංජන, රෝස්මරී - 0.5 තේ හැඳි සඳහා;
- ඉන්දියානු කෙසෙල් "ගරාම් මාස්ලා" - ¼ ටස්පට්;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - ¼ ටස්පට්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මෙම කුළු බඩු මිශ්රණයට හා ටිකක් ඇඹරීමට එකතු කරනු ලැබේ. ලෙමන් යුෂයෙන් ඔක්සිජන් තෙල් හා කුළුබඩු සමග ඒකාබද්ධ කිරීම, සමජාතීය ස්කන්ධයට මිශ්ර වේ. අපි shell එකේ ඉස්සන් පිරිසිදු කරන්නෙමු, ඇතුලත ඉවත් කරන්න, marinade සමග ඒවා අතුල්ලා, සිසිල් ස්ථානයක පැය 2 ක් පුරවන්නෙමු. ඊට පස්සේ, සෑම විනාඩියකටම 5-7 විනාඩි ග්රීඩ් කදම්බයක් මත වියළි කුළු බඩු හා රවුම් කේක් සමග ඉස්සේය. අපි රාජකීය ඉස්සන් සිට උණුසුම් ස්වරූපයේ මේසයට ගෙන යනවා.
ඉස්සන් සිට ඉස්සන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් - 1 කිලෝ;
- සහල් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - 50 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු මුල - 30 ග්රෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- තල මුහුද - 100 ml.
සකස් කිරීම
සිපගත් ගම්මිරිස් මූල කදිම කෝණයන් මත රත් කර ඇති අතර, සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සම්මත වේ. අපි සෝයා සෝස්, ලෙමන් යුෂ, විනාකිරි සහ ගම්මිරිස් සමග මෙම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරමු. ඉඟුරු සෝස් බවට ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් වත් කරන්න. ශීතකරණය තුළ 2 සඳහා පැය. මේ පසු, උණුසුම් අඟවල් මත ඉස්සන් ඉක්මවා විනාඩි 5 ක්.
ටයිගර් ඉස්සන් ෂීෂ් කෙබැබ් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොටි ඉස්සන් - 30 කෑලි;
- සෝයා සෝස් - 60 ml;
- දෙළුම් යුෂ - 110 ml;
- සෝස් ටැමර් - 60 ml;
- තල මුහුද - 50 මිලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- දුඹුරු සීනි - 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- බැසිල් - 30 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුවෙන් අපි ඉස්සන් ආභරණවලින් ෂීෂ් කෙබැබ් සඳහා marinade සකස් කරමු: කරාබු සුදුළූනු පිරිසිදු කර මුද්රණාලය හරහා සීනි එකතු කරන්න, උණුසුම් ගම්මිරිස් කැඩුණු අතර මේ සියල්ල තස්මුර් තෙල් සමග මිශ්ර, තාරකා සෝස් , සෝයා සෝස් සහ දෙළුම් යුෂ එකතු කරන්න. අපි නැවත මිශ්ර කර සීනි විසුරුවා හරින තෙක් කුඩා ගින්නක් මත ස්කන්ධය උණුසුම් කරමු. ඊට පස්සේ, අපි ගින්දරෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරමු. එක් ස්ථරයක් තුළ ගැඹුරකින් යුත් ආහාර පිසින ලද ඉස්සන් පිරිසිදු ස්ථානයක් සකස් කර සකස් කළ marinade වලින් පිරවිය යුතුය. අපි ජලයෙන් ලී කූඩැල්ලන් පෙරීමට පුරවා ගන්නෙමු. මිනිත්තු 5 ක් පමණ අඟුරු මත ඉස්සන් සහ ෆ්රයි මත කපාගන්න. අපි දැනටමත් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ෂෂීලික් ඉසිය යුතු ය.