මාළු අපගේ සිරුරට අත්යවශ්ය නොවන නිෂ්පාදනයක් වන අතර, සතියකට වරක් ඔබේ නිවසේ මෙනුව තුළට හඳුන්වා දිය යුතුය. උඳුන තුල පුළුස්සන්නේ නම්, විශේෂයෙන් එළවළු සමඟ අතිරේකව අතිශයින් වටිනා මස් මාංශයක් වනු ඇත. එළවළු යුෂ සමග පොඟවා, මසුන් මත්ස්යයින් අතිශයින්ම ඉස්ම සහිත සහ රසවත් වනු ඇත. ඔබ සඳහා තක්කාලි සහ ක්රීම් සෝස් සමඟ සංයෝජනය වන ආහාර වර්ගයන් මෙන්ම, චීස් යට තට්ටුවක් පුලුස්සමින් පිරවූ තට්ටුවක් පිළිබඳ අදහස.
එළවළු සමඟ උඳුන තුල පුළුස්සා සෝස් සමග සාගර මාළු ෆීල්ට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මිටි මත්ස්යයින්ගේ ෆිලටර් - ග්රෑම් 780;
- ළූණු බල්බ - 155 ග්රෑම්;
- නැවුම් කැරට් - 155 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් - 55 ml;
- ලුණු, විශාල පිසින ලද සහ කළු ගම්මිරිස් (බිම්) - රස;
- මත්ස්යයින් සඳහා කුළු බඩු - 2-3 පිංචු;
- ඩිල්-හරිතයන් - 4 ශාඛා;
සෝස් සඳහා
- තක්කාලි ඉස්ම - 220 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මේදය - 220 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු, විශාල අයිස්කරණය සහ කළු ගම්මිරිස් (බිම්) - රස;
සකස් කිරීම
පරාගනය කරන ලද මාළු ෆිල්ටර් සෙන්ටිමීටර දෙකට පෙති කපා ගත යුතු අතර, ඉන්පසු ඒවා ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් පිටි රෝපණය කළ යුතු අතර අසංතෘප්ත කබොල්ලේ සිට සියලු පැතිවලින් ඒවා ඉවත් කරන්න.
මාළු කෑලි තැම්බූ එම මිරිස් පෑන් දී, කලින් භාවිතෙය්දී හා කුට්ටි බල්බවල දමා ලූනු ස්කන්ධය රන්වන් කර තබන්න. ඉන් පසුව අපි එය බඳුනකට තාවකාලිකව ලබා ගන්නෙමු. බඳුනට ටිකක් වැඩිපුර තෙල් වත් කර කරකැවීම මත ගාන ලද කැරට් දැමිය යුතුය. එය මෘදු වන විට ළූනු සමග එය මිශ්ර කරන්න.
මාළු කැබලි දමා පෙරටුවෙන් ස්පෙකියුලර් දැමීම සඳහා කන්ටේනරයක් තුළට දමා, එළවළු රැලිවලින් ආවරණය කර එය උදුරා දැමිය යුතුය. තක්කාලි පිදුරු ක්රීම් සමග සංකලනය වී ඇත, ලුණු, සීනි සහ බිම්මල් ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධ කර එළවළු සමග මාළු ඉහළට වත් කර ඇත.
එය පැය භාගයක් සඳහා රත් වූ උඳුනක දී කෑමක් පුළුස්සා පමණක් තබා ගත හැකි අතර එය ඔබට සේවය කළ හැකි, ඩිල් රස කැඩුණු සහ ඔබේ ප්රියතම පැණ කෑමට дополнение.
උඳුන තුල පුලුස්සන එළවළු පිරවූ මාළු
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ හිස් නොමැති මාළු - 2 කොළ;
- ළූණු බල්බ - 155 ග්රෑම්;
- නැවුම් කැරට් - 155 ග්රෑම්;
- පැපිර ගම්මිරිස් බල්ගේරියාව - 155 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- චීස් ඝන ද්රව්ය - 115 ග්රෑම්;
- මිණුම් අංකුර පැල්ලම් - 2 පෑම්;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් - 55 ml;
- ලුණු, විශාල අයිස්කරණය සහ කළු ගම්මිරිස් (බිම්) - රස;
- මධ්ය ප්රමාණයේ ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් (යට හෝ බිම) - රස.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව එළවළු හා ෙබ්කිං පිරවීම සඳහා ඔබට කුඩා ඇට කැබලිවල කුඩා අන්තර්ගතයක් සහිත ඕනෑම මාළු රැගෙන යා හැකිය. මෙම සමුපකාරය, කේක්, පයික් පර්චස්, කොඩ්, නිල් සුදු පැහැය, ආදිය සඳහා විශිෂ්ටයි.
අපි අපිරිසිදු කකුලට යටින් කකුළුවා කපා ඉවත් කර, සියලු පාර්ශ්වීය සතෙකු ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරමු. මත්පැන් සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මාළු මස් මාළු ටිකක් කපන්න.
කාලය නාස්ති කිරීමෙන් තොරව, එළවළු එළවළු පුලුන් සාදා ගන්න. පීල් බල්බ හා කැරට් සිහින් ව කුට්ටි හෝ ගාන ලද, සැල්දිරි සහ පැණිරස බෝල්සර් ගම්මිරිස්වල පිදුරු කුඩා පිදුරු කඩනවා.
තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, චිරස්ථාපාත, වර්ණනාවන් සහ ලාඕරල් කොළ එක් කරන්න, තෙල් ගතියෙන් යුක්තව උණුසුම් කර ඇති තෙල් සමග සාස්කැප් හෝ කුළුබඩු එළවළු ව්යාප්ත කරන්න.
දැන් ෆීල්ට් ෆීල්ට් කේන්ද්රයේ පිරවීම සහ එය අඩකින් කපා. අප සකස් කරන ලද තීන්ත ආලේපිත තීරු මත තබා මුද්රාව තබා එය මුද්රා කරමු. විනාඩි 30 කට පසු, 205 සෙල්සියස් අංශකයකට රත් උඳුනක දී පුළුස්සන්න, තීරු වල දාර හැරී, ගාන ලද චීස් සමග මාළු තාරා හා අවන් තුළ තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ආහාරය නැවත ලබා ගන්න.