අපි "Smetannikov" සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් පදනමක් මත ඝන හා ප්රණිත බිස්කට් සකස් කිරීමට භාවිතා කර ඇත, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන් ඔබේ මේසය මත සම්පූර්ණයෙන්ම මුල් ඒකකයක් විය හැකිය. සූදානම් කළ පිටි ගුලිය, මුෆින් හැඩැති හෝ සම්පූර්ණ ප්රමාණයෙන් පුලුස්සන ලද, පසුව බෙරි සහ ක්රීම් වලින් සරසා ඇත. පහත සඳහන් ඇඹුල් ක්රීම් බිස්කට් වර්ග කිහිපයක් ගැන අපි සාකච්ඡා කරමු.
ඇඹුල් ක්රීම් බිස්කට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 240 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - 310 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- පිටි - 310 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 210 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 7 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බටර් මෘදුයි, සීනි සමඟ විශිෂ්ට ක්රීම් බවට පත් කරන්න. දැන්, විවිධත්වය සඳහා, ඔබට සමහර රසය එකතු කළ හැකිය - ඇලූසම් පීල්, කොග්නාක් හෝ වැනිලා ගෙඩි. මික්සර්ගේ ආඝාතය නතර නොකරන්න, තෙල් ක්රීම් බිත්තර ඩ්රැගන් ආරම්භ කරන්න. දැන් වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර බිත්තර හා තෙල් සංයුතියට හඳුන්වා දෙන්න. පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පිටි කිලෝ ග්රෑම් 200 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ පිට්ටනිය වෙත එවන්න. සූදානම් ඇඹුල් ක්රීම් බිස්කට් කේක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබට කුඩු සීනි හා බෙරි සමග අලංකාර කළ හැකිය.
බිත්තර රහිතව ඇඹුල් ක්රීම් ස්පොන්ජ් කේක් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 175 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 230 ml;
- සීනි - 135 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 1/2 සා.
සකස් කිරීම
මුලින්ම කළ යුතු වන්නේ සීනි පමණක් හැරුණු විට ලැයිස්තුවෙන් වියළි අමුද්රව්ය එකතු කිරීමයි. සීනි ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ වෙන් වෙන්ව. මික්සර් වැඩ කරන අතරතුර, පිටි ටික ටිකක් පිටි ආරම්භ කරන්න. අන්තිම පිටි පිඟානකට දමා විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල 180 ග්රෑම් වල තබා ගන්න.
එවැනි ඇඹුල් ක්රීම් බිස්කට් බහු-පාර්ශ්වයක් තුළ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇනූ, "ෙබ්කිං" මාදිලිය තුල පැය භාජනයක් තුළ පිසිනු ඇත.
ඇඹුල් චොකලට් බිස්කට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 45 ග්රෑම්;
- ජලය 230 ml;
- පිටි - 260 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 7 g;
- ඇඹුල් ක්රීම් 65 ග්රෑම්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් තුළ පළමු අමුද්රව්ය තුන තුනක් තබන්න. අඩු තාප මත උණුසුම් වීමට ඉඩ හරින්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සීනි, ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි මිශණයට එකතු කරනු ලැබේ. ඇනූ ටිකක් සිසිල් වන විට, ඇඹුල් ක්රීම් දමා බිත්තර කිහිපයක් පරාජය. නැවත කපනය සහ අච්චුව තුලට වත්. මිනිත්තු 45 ක් තුල බිස්කට් උයන්න. සිසිලනයෙන් පසු ප්ලාස්ටික් වලින් බිස්කට් ඇණවුම් අවසන් කර චොකලට් ගනාෂ් එකතු කරන ලදී .