පරෆයිට් යනු සීතල අතුරුපස සඳහා ප්රංශ නාමය වේ. එය පරිවර්ථනය කළේ "පරිපූර්ණ හා ලස්සන" ලෙසිනි. අද අපි ඔබට අක්මාවෙන් උපහාසාත්මකව සකසා ගන්නා ආකාරය ඔබට දන්වනු ඇත.
චිකන් අක්මාව parfait
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - ග්රෑම් 500;
- ලැෙවන්ඩර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බල්බ සහ සුදුළූණු පිරිසිදු කර, ක්රීම් බටර් මත සිහින් ව ඉරිනු ඇත, හා ටිකක් ලැවෙන්ඩර් එකතු. එවිට ලුණු දමා රෝපණය, මිශ්ර සහ තහඩුවකට මාරු කිරීම. එම බටර්වල දී කුකුල්ම අක්මාව පෙති කපන ලද අතර ආහාර සැකසීමේ දී එය පසුව තබන්න. පිසූ එළවළු, කුළුබඩු එකතු කරන්න, සියල්ලම සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට හැරවීම සහ ශීතකරණය තුළට දමන්න. දෘෂ්ය උෂ්ණත්වයේ තෙක් මිමී සමඟ ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ලුණු රස ක්රීම් බටර් සහිත සහ ලෙවකර් සමග ඉස්සේ සූදානම් කර ඇති අච්චු මත සකස් කර ඇත. ඊට පස්සේ, අපි ආයෙත් ශීතකරණයට යවනවා. පැය 12 ක් එහි තබන්න.
තාරා අක්මාව parfait
අමුද්රව්ය:
- අක්මා තාරා - 200 ග්රෑම්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- ක්රීම් - 0.5 අයිතම;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- තැඹිලි පැහැති - පීච්ච්;
- කුළු බඩු;
- මාජරම් - රස.
සකස් කිරීම
තාරා අක්මාව කිරි 2 පැය සඳහා පොඟවා පොඟවා, පසුව වියළි හා මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා. අඹරන ලද මස් සඳහා අඹරන ලද බටර් එක් කරන්න, බිත්තර බිඳ දැමීම, ගාන ලද zest හා marjoram විසි කිරීම. පොස්සාලිවීම්, රස ගම්මිරිස් ස්කන්ධය, කුඩා අච්චු තුළ පරිප්රාකයා මිශ්ර හා දිගු කරන්න. අපි ඒවා ෙබ්කිං තැටියක තබා පහළට ජලය ටිකක් වත් කර පෙර රීට් උඳුනක දී මිනිත්තු 40 ක් සඳහා ආහාරය සකස් කරන්න. සූදානම් සැරසිලි සිසිල් කර රොටි සහ ක්රැන්බෙරි සෝස් සමඟ මේසය මත සේවය කර ඇත.
මුවන් සමඟ චිකන් අක්මාව parfait
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- කොළ තුරු රසය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- කුළු බඩු;
- කිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩුයි.
සමනලුන්:
- චිකන් අක්මාව - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මේදය - 150 මිලි;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- විස්කි හෝ බ්රැන්ඩි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- හරිත තායිමය - 1 තේ හැදි. හැඳි;
- සාදික්කා;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
පාත්රයෙහි, පිටි, තාලය, ලුණු වත් කර සීතල තෙල් දමා සෑම බ්ලෙන්ඩර්ම කුඩා කැබලිවලට කපා දමන්න. එවිට බිත්තර කහ මදය එකතු, කිරි තුළ වත් හා ඉක්මනින් ඇනූ knead. අපි එය බෝලයක් සකස් කර පැය 1 ක් පමණ ශීතකරණය තුළ තබා ගන්නෙමු. එවිට පිටි ගුලිය විසුරුවා, අච්චුවක එය දැමිය යුතුය, අපි එය විසුරුවා දමා, ෙබ්කිං කඩදාසි පත්රයක් ආවරණය කර ඉහළින් සිට බඩු පැටවීම. 180 ° C උෂ්ණත්වයක දී මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිළිස්සීම. පරපරාගනය සඳහා සියලු අමුද්රව්ය සමජාතීයතාවයට බ්ලොන්ඩර් බිමක් සහ සකස් කළ පදනමක් මතට වත් කරනු ලැබේ. අපි 120 ° C උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 25 ක් සඳහා කෑමක් පුළුස්සමු.