සාස්සා - සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු උණුසුම් සෝස් , ලතින් ඇමරිකාවේ සහ ලොව පුරා සිටින ජනප්රිය වී ඇත. ඔබ සලාසා වට්ටෝරු ගොඩක් තියෙනවා, ඔබට කියන්න පුළුවන්, මෙය පවුලේ තනි ව්යාපාරයකි. බොහෝ විට එය එය විවිධ වර්ගවල තක්කාලි සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් වේ (නමුත් අනෙකුත් ප්රභේද ද හැකි ය), ඉතිරි අමුද්රව්ය පුද්ගලික සහ සෘතුමය අභිරුචීන් වේ. Salsa සුදුළූණු, ලූනු, කොත්තමල්ලි (කොරියර්), වෙනත් සුවඳ ද්රව්ය පැළෑටි, විවිධ පළතුරු, උදාහරණයක් ලෙස: අඹ, අලිගැටපේර, මෙන්ම වට්ටක්කා, feijoa, physalis ද එකතු වේ.
අඹ, ඇවාකාඩෝ සහ රතු ළූණු වලින් සලාසා සෝස් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අලුත් අඹ පලවලින් - 1 කොක්;
- පලතුරු අලිගැටපේර - 1 කොක්;
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- ගම්මිරිස් රතු රසවත් (ඕනෑම වර්ගයක) - 1 කොළ;
- ලූනු රතු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- ඔලීව තෙල් හෝ සීතල පීඩනය ඇති වෙනත් එළවළු තෙල් - 2-4 ස්ථව. හැඳි;
- කොත්තමල්ලි අළුත්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අඹ සහ අලිගැට පේර ගෙඩියෙන් කපා ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අලිගැටපේරිය පල්ප් සමෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. අලිගැටපේර සහ අඹකොලු කුඩා කැබලි කපා. රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සහිත සුදුළූණු බදාමකින් බිම වැටී ඇත. ලුණු දැමූ ලූණු සහ අරිනංටෝ මනාව කැඩී ය. සියලු මිශ්රණය සහ බ්ලාන්ඩර් එක සමානතාවකට ගෙන ඒම (මේ සඳහා ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැකිය). දෙහි සහ එළවළු තෙල් යුෂ එකතු කරන්න. අපි එය මිශ්ර කරමු. සෝස් සූදානම්, ඔබට ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු, කුඩා, සංවෘත කන්ටේනර් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සල්සා වල සංයුතිය සහ සංයුතිය සෑහෙන තරම් වෙනස් විය හැක. මෙය විශේෂයෙන් ගම්මිරිස් වලට විශේෂයි. - මිරිස් ගම්මිරිස් වර්ග ගණනාවක් තිබේ. (බරපතල දර්ශකය බොහෝ විට වෙනස් විය හැකිය). සියලු ප්රභේද විවිධ රසයන් ඇත, එම නිසා ගම්මිරිස් ප්රවේශමෙන් එක් එක් මනාපයන් සැලකිල්ලට ගනිමින්. කෙසේ වෙතත්, බිය නොවන්න, ඇඹුල් රසකාරකය (විනාකිරි හෝ හුණු යුෂ) රසය සමබර වනු ඇත. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වැලැක්වීම සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් ඉතා ප්රයෝජනවත් වන නමුත් එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් නොවේ
කාරණය නිර්මාණශීලීව පැමිණෙන්න. හොඳයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, අතිරික්තය, නිදසුනක් ලෙස, ඔබ ආසනික් මෙන් නොව ලතින් ඇමරිකන් සෝස්වල, මී පැණි සහ සීනි සාමාන්යයෙන් (රතු හා කුඩා ප්රමාණයේ හැර) එකතු නොකරන්න.
මාංස පදනම මත සල්සා, බෝංචි, සහල්, පොල්ටා, අර්තාපල් සහ සහල් සමග මස් සහ මාළු ආහාරය සහිතව සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු භාජන (බෝරිටෝස්, ටකෝස්, එන්සිලැඩ් ආදී විවිධාකාර) සමඟ හොඳින් සේවය කර ඇත. මෙම ආහාරය සෝස් සමඟ සම්පූර්ණ කළ හැකි හෝ වෙනම පාත්රයේ සල්සා සේවය කළ හැකිය.