මුළු පවුලට රසවත් හා ස්වභාවික කෙචප් සූදානම් කිරීම අපහසු නැත, විශේෂයෙන් ඔබ බහුආකාරකයක් තිබේ නම්. කුස්සියට උපකරණ සහායකයින් සමඟ ඔබට සෝස් වර්ග විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකිය. නිෂ්පාදන කට්ටලයක් මත කෙටිපු අස්වැන්නක් කිරීමට සැලසුම් නොකරන්නේ නම්, උපකරණයේ කුඩා ධාරිතාව සුදුසුය.
Multivark දී කෙචප් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපි මෙම ලිපියෙන් අවබෝධ කර ගනිමු.
ශීත ඍතුව සඳහා බහුකාර්යය තුළ කෙචුප්
මෙම සුවඳ සහ රසවත් කෙචප්, ඔබේ කෑම වර්ග සමඟින් වඩාත් වාසිදායකයි.
අමුද්රව්ය:
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- මහදුරු - 1 කොක්;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- ඔලිව් තෙල්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- රතු වයින් විනාකිරි - 200 ml;
- ලුණු - රස;
- සීනි - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි කොළ කපනය කපන්න, ඉන්පසු අපි උතුරන වතුර සමග ගෙඩි හා සම සමාවන්න. අපි තක්කාලි, ලූනු, මහදුරු හා සැල්දිරි තරමක් විශාල, අත්තනෝමතික කෑලි කපා. බහුකාර්යය තුළ අපි බේක්පිං ක්රමයට හැරෙමු, නැතහොත් ෆ්රයි, ටිකක් ඔලිව් තෙල් වත් කර ප්ලාස්ටික් සමඟ එළවළු ෆ්රයි සමග 10-15 විනාඩි විවෘත කිරීම අමතක කරන්න එපා. එළවළු මිලි ලීටර් 350 ක් සමග එළවළු පුරවන්න, විනාඩි 40-45 විනාඩි "Quenching" හෝ "Pilaf" වෙත මාරු කරන්න.
නිවා දැමූ එළවළු වර්ග මෘදු විය යුතු අතර, ඝට්ටනය කිරීමෙන් එය මිශ්රණයකින් මිශ්ර කළ යුතුය. කේට්චප් අර්ධ වශයෙන් සූදානම්, දැන් එය පෙරනයක් හරහා පිස දැමිය යුතු අතර බඳුන මල්වාරිකා වෙත ආපසු යවනු ලැබේ. දැන් අපේ සෝස් අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ සියලු කුළුබඩු සමඟ කුළුබඩුවක් කර ගත යුතු අතර තවත් පැයක් සඳහා ඉස්ටුවක් ඉතිරි වේ.
දැන් Multivark එකේ පිසින ලද ඝන තක්කාලි කෙචප්, මේසයට වහාම ඉදිරිපත් කළ හැකිය, හෝ විෂබීජහරණය කළ භාජන හා රෝල් හරහා වත් කළ හැකිය.
තක්කාලි පාප්ප සිට බහුකාර්යයක් තුළ කෙචුප් වට්ටෝරුව
කෙටිපුප් සකස් කිරීම සඳහා ඉක්මන් ක්රමයක් වන්නේ සූදානම් කළ හෝ ගෙඩි ගෙඩි තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පාප්ප 170 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 1/2 තේ හැදි;
- දුඹුරු සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- වියලූ සුදුළූණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියළි ළූණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය, හෝ සුප් හොද්ද - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යය ක්ෂණික කෙචප් ක්ෂණික පිළියෙල කිරීම ආරම්භ වන්නේ "බීඩිං" ප්රකාරයේදීය. දැන් බඳුනේ පතුලේ 3-5 විනාඩි උගේ එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි තක්කාලි පේස්ට් වත් කළ හැකිය. ජලය, බාගෙට, සීනි සුදුළූණු, ළූණු, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, ඉතිරි ජලය නැවත තාපනය කර නැවත සකස් කරන්න. දැන් බහු-පෝරමයේ ආවරණ වසා දැමිය හැකි වන අතර, ප්රකාරය "Quenching" වෙත මාරු වී ඇති අතර කාලය විනාඩි 40 කි. මිනිත්තු 40 කින් පසු කෙචප් ප්රමාණවත් නොවේ නම්, අතිරික්ත ද්රවණයක් වාෂ්පීකරණය කිරීමට හෝ සෝස්වලට සාරවත් පිටි තේ හැන්දක එකතු කළ හැකිය.
මල්වාවන්ගේ කෙචචප්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සිට කුළුබඩු කෙචප්, බාර්කේජ් සඳහා, හෝ ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් සඳහා විශේෂයෙන් සිසිල් බීර වීදුරුවක් සඳහා විශේෂ වේ.
අමුද්රව්ය:
- සැල්දිරි බීජ - 1 1/2 ටෆ්;
- කරාබුනැටි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
- අබ ඇට - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 4 තේ හැදි හැඳි;
- තක්කාලි - 5 kg;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ළූණු - 1 කොක්;
- රතු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සීනි - 2/3 අයිතමය;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සැල්දිරි, කරාබු නැටි, කුරුඳු හා අබ ඇට බීජ ගෝස් බෑගයක තබා ඇත. සාස්පාන් දී විනාකිරි, ජලය හැදි යාල කිහිපයක් වත් හා කුළු බඩු බඳුන්, උනු කිරීමට ගෙන, තාපය සිට ඉවත්, සහ තවත් විනාඩි 25 සඳහා ඉඩ දෙන්න.
තක්කාලි, සුදුළූණු, ළූණු හා ගම්මිරිස් සමග අහඹු ලෙස කපා ඇත. අපි බහුකාර්යයේ රත් වූ කෝප්පයේ එළවළු දමා ආහාර පිසීමේ ක්රමය තෝරාගන්නෙමු. ඔබ බහු-තීරු පැනසොනික් තුළ කෙටිපුට් පිළියෙල කරන්නේ නම්, එය "රයිලන්ඩ්" නම් "පිහියක්" තෝරන්න, පසුව "බ්ලැක්වේට්". පැය පැයකට පමණ එළවළු ස්ටර්න්, සීනි සමඟ විනාකිරි හා ලුණු එකතු කිරීමට මතක තබා.
මෘදු එළවළු ස්කන්ධයක් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කර සෝස් එක සමාන පැටවුන්ට ඝනකම පැටවීම සඳහා ඉතිරි වේ.