ආර්මේනියා සිට කසානි කෝරෝව්ට්ස් යනු ආහාර වේලක් වේ. ආමේනියානු භාෂාවේ හසානි නම් අර්ථය වන්නේ බඳුනක පිඟන් ගෙඩියක පිඟානක් වන අතර, khorovats යනු ෂීස් කෙබාබ් ය . සාම්ප්රදායිකව එය බැටළු පැටවෙකි.
Horovac - වට්ටෝරුව
ඝෝරා බිත්ති සහිත ආහාරයක් දී Horovac නිවසේ උදුනක මත පිස ගත හැකිය. අපි ස්වභාව ධර්මය තුළ කසාන් කහවට් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවීම (ඔබ හරක් මස් භාවිතා කළ හැකිය) - 1 කිලෝ;
- ග්රෙනේට් -1 කොටස;
- දෙළුම් යුෂ - 1 වීදුරු;
- ලූනු (මෙම කෑම දී ලූනු බොහෝ නැත) - 4-5 කෑලි;
- බඩවැල් (හෝ සූරියකාන්ත) ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ගම්මිරිස්, ලුණු, මස් සඳහා කුළුබඩු;
- parsley, කොත්තමල්ලි
සකස් කිරීම
ෂීස් කෙබාබ් මෙන් මස් කෑල්ලක් කපා යුතුය. බූරු බෝතලය තුළ බටර් උණු කර, මස් සකස් කළ කෑලි දමා, රතු කබොල තෙක් අධික තාපය මත ෆ්රයි. මස් නිවා ගැනීම සඳහා එය විනාඩි 20 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත.
අර්ධ මුදු හෝ මුදු (අවශ්ය නම්) අර්තාපල් ලූනු රන්වන් ළූනු තෙක් මස්, මිශ්ර හා ෆ්රයි වෙත විසි කරයි. එවිට අපි 10-15 විනාඩි පියනක් හා ඉස්ටුවක් ආවරණය කර දෙනවාට (ඔටුන්න වෙනුවට රතු වයින්), ලුණු, ගම්මිරිස් ආලේපන යුෂ දෙළුම් යුෂ වත් කරන්න. අවසානයේදී, ඔබේ කෑමට ටිකක් නැගී සිටිය යුතුයි.
තණතීරුව, සිහින් ව කැඩුණු හරිත හා දෙළුම් බීජ ආර්මේනියානු khorovats ඉසිය යුතු ය. අපි බේක් කළ හෝ තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ නැවුම් එළවළු සලාදයක් වේවා!
සලාද kroorovats
සාම්ප්රදායිකව, khorovats යනු shish kebab, නමුත් බොහෝ ආමේනියානු ආපනශාලාවලදී ඔබ එකම එළවළු shashlik හමුවිය හැකිය. ඔබට මෙම කෑමක් හා සලාදයක් ලෙස සාදා ගත හැක, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක අපට පිස්සුවක් හෝ විදුලි ග්රිල් එකක් අවශ්යය.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි;
- වම්බටු;
- ළූණු (කුඩා);
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් (විවිධ වර්ණය);
- බැසිල්.
සකස් කිරීම
එළවළු සෝදා, මෘදු, වාරු අතට හැරෙන තෙක්, වියලන ලද සහ පුලුස්සනු ලැබේ. එතකොට අපි අපේ එළවළු සීතල වතුරේ ගිහින් සමෙන් ඉවත් කරමු. වම්බටු සමග අපි බඳුන කපා, සහ ගම්මිරිස් හරයෙන් ඉවත් කර ඇත.
එළවළු තරමක් සමාන ප්රමාණයකින් යුක්ත විය යුතුයි. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු හා ඔලිව් තෙල් බීම. සමහරක්, අවශ්ය නම් සුදුලූනු එකතු කරන්න. සලාද වහාම අනුභව කළ හැකි අතර ගින්න පිළිබඳ සුවඳ විඳීමට හැකි වේ!
සලාද ගබඩා කිරීම සඳහා නම්, එය sterilized භාජන තුළ, පැස්ටරීස්, පියනේ සමග තදින් තදින් සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අපි විනාකිරි එකතු නොකරන නිසා මෙම සලාද ගබඩාව වඩා හොඳය. මස් හා පිටි පාන් සමඟ සේවය කරන්න. Bon appetit!