සූවුලකි - වට්ටෝරුව

ග්රීක් භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කිරීමේදී සව්ලිකි යනු "කුඩා කෙඳි මත පිසින ලද කුඩා ෂීශ් කෙබාබ්" යන්නයි. සාම්ප්රදායිකව ඔවුන් ඌරු මස්, අඩු වශයෙන් කුකුළු මස්, බැටළු පැටවෙකු හෝ මාළු භාවිතා කරයි. මස් කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා, විශේෂ මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර, ලී කැටයම් මත නූල් සහ එළිමහනේ හෝ උඳුන තුල පිසින ලද ය. ඔවුන් ෂවර්මා වැනි යතුරු ලියනයක හෝ පයිප්පයකින් ඔතා ඇත. නිවසේ සව්ලක්කු පිසෙන ආකාරය ගැන කතා කරමු.

චිකන් - වට්ටෝරුව සිට Suvlaki - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පිටි සඳහා:

• පිටි - ඒකක 2,5;
• වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• උණුසුම් ජලය - 250 ml.

සව්ලකි:

• කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
• සුදු වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
• බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

සව්වාකිට සඳහා පීට් සඳහා දැනටමත් සුදානම් කර ඇති ගබඩාව මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ඔබට කාලය තිබේ නම්, ඔබට උයන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක භාජනයක් තුලට වත් කර වියළි යීස්ට් තුළ දිය යුතුය. එවිට සීනි එකතු, මිශ්ර සහ විනාඩි 15 නිවාඩු. අලංකාර "තොප්පියක්" පිහිටුවන තුරු, මුහුන්, ලුණු රස, ඉතිරි ජලය එකතු කරන්න, සහ ක්රමයෙන්, පිටි තුළ වත් කරන්න, යීස්ට් වත් කරන්න. අපි ඉතා සිනිඳු ඇනූ පිටි ගුලියමින්, එය ඔප දැමීම සඳහා ඔලිව් තෙල් සංයෝග කර ගනිමු. අපි ආහාර පටලයක් තුළ ස්කන්ධය පෘථිවිය වටා පරික්ෂා කර එය උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1.5 ක් තබන්න. එම ඇනූ පහත පරිදි පරික්ෂා කර පරිමාව වැඩි කර ඇත. ඉන්පසු එය නිවැරදියි, එය මිශ්ර, එය කුඩා බෝලවලට බෙදී එය තුනී ස්ථර බවට රෝල් කරන්න. තුවාළයක් සහිත ටෙලිෂා ආවරණය කරන්න. මේ වතාවේදී උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 250 ක් දක්වා උණුසුම් කරමු. එය හොඳින් උණුසුම් වන විට පමණක්, තිරිඟු පිටි වියළි ෙබ්කිං පත්රයක් මත විනාඩි 5 ක් රන්වන් පාටට. ඔවුන් බෝල මෙන් ඔක්සිජන් තිබිය යුතුය.

සූවකාක් පිසීමට කෙසේද? මස් තට්ටුවලට කපන්න සහ නිසි පරාජය කරන්න. එවිට අපි එය භාජනයක් තුළට තැබුවෙමු. එවිට අපි එය සමකාලීනව ඔලීව තෙල් සමඟ වත් කරමු. අර්ධ මුදු කපා ලූනු, විනාකිරි සහ ලුණු එකතු කරන්න. අපි පැය 3 ක් පමණ චිකන් මස් මානි මැරෙනවා. එවිට එය හොඳින් බ්රවුන්ට් ඇති නිසා, තෙල් එකතු නොකර, වියළි කබල කපන දී එය අළු. දැන් වළක් සහ එතුම දමන්න. අපි Dzadziki සෝස් සමග සූදානම් ග්රීක Souvlaki සේවය කරමු. ඔබ හුදෙක් මස් මානය ප්රවාහනය කළ හැකි අතර, උඳුන තුල ස්කුලර් සහ රවුම් කේක් මත තැබිය හැකිය.