කෙටි කලිසම් කෙටිකෝ ටික මිහිරි කේක් සමග ළමුන්ගේ මෙනුව පරිපූර්ණ කේක් සමඟ හෝ ප්රණීත ආහාරයක් සහිත බුෆේ මේසයක් පරිපූර්ණ කිරීම සඳහා හොඳ විසඳුමක් වනු ඇත. ඔවුන් ක්රීම්, පළතුරු සහ බෙරි විවිධ වර්ග වලින් පිරී ඇත, ජෙලි. හැමෝටම වගේ රසවත් හා ලස්සන රසයක්.
බාස්කට් සඳහා රසවත් කෙටි පැණි ඇනූ
වැලි කොළ යනු සංකීර්ණ කුසලතාවයන් හෝ සූපශාස්ත්ර දැනුමක් අවශ්ය නොවේ සරල වට්ටෝරුවකි. පරීක්ෂණය පිළියෙල කිරීමේ මූලික ලක්ෂණ සලකා බලන විට, සියල්ලම ඉහළම මට්ටමට පත්වනු ඇත. බාස්කට් කැට කෑලි ටිකක් ස්ථාරයට ගෙන ඒමට නම්, නිශ්පාදන සිසිල් විය යුතු අතර, පිටි ගුලිය, බේක් කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් පැයක් පමණ සිසිල් විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 1/2 අයිතමය;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- වැනිලා;
- පිටි - 2-3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- බහාලුම් පිටි සමග පිටි ගෙන එය ශීත කළ තෙල් වත් කරන්න.
- අවශ්ය නම්, පිටි එකතු නම් වියළි කුඩු සකස් කළ යුතුය.
- ඇනූ බිත්තර දමන්න, චිත්රපටය තුලට චිත්රපටය එකතු කර පැය පැයකින් එය ශීතලයට යැවීම.
- රාමුව ඇනූ බවට ඇනූ, රවුම් කපා ඒවා අච්චු බවට ව්යාප්ත වේ.
- පාච්මන්ට් ආකෘති පත්ර ආවරණය සහ බෝංචි හෝ ඇට පුරවන්න.
- අංශක 190 කින් විනාඩි 10 ක කෙටි තල බිස්කට්වලින් බේක් කරන්න.
ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග සැන්ඩ්විච් බාස්කට්
ළමා කාලයේ සිට සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු සම්භාව්ය කේක් එකක් - ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග කෙටිමක් . ඔබේම දෑතින් ඔවුන් සෑදීමට අපහසු නැත. ප්රධාන වශයෙන්ම මැරේන්ජ් කඩා දැමීමයි. ක්රීම් පරිපූර්ණයි නම්, ඉතිරි වූ ද්රවයක් ඇත්නම් රසවත් හා අලංකාර රූප ඉවතට ගත හැකිය. එය බාල්කවලට බෙදා හරිනු ලැබේ. එය මිනිත්තු 2 ක් හෝ ග්රිල් එකක් යටතේ හෝ ගිනි උදුනක් සමඟ තැම්බූ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වැලි බාස්කට් - 12 කෑලි;
- ප්රෝටීන - 2 පෑම්;
- පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ඝන ජෑම් - 12 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ක්රමානුකූලව කුඩු කළ සීනි තලන තදින් උෂ්ණත්වය දක්වා සීතල ලේනුන් කසන්න.
- එක් එක් කූඩය තුළ තදබදය spoonful මත පිටතට ගිහින්.
- පේස්ට්රි බෑගයෙන් ප්රෝටීන බෑගය ඉවතට ගන්න.
- කෙටි ක්රීම් සහිත කූඩාරම් සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 30 ක් සිසිල් කළ යුතුය.
පලතුරු සමඟ කෙටිමීටා සමග කෙටි සළුවක්
රසවත් කේක් ක්රීම් සමග පමණක් නොව ප්ලාස්ටික් සමඟද පිරවිය හැක. එවැනි මිහිරි ටාට්ල්ට් සෑම කෙනෙකුටම සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න. පළතුරු සමග වැලි බාස්කට් ආලෝක කීම් සමග පරිපූරකයක්, එය මැස්කර්පෝන් සිට සරල කස්ටඩ්, ස්ට්රස්ට් කර්ඩර් හෝ සැහැල්ලු ක්රීම් චීස් විය හැකිය. මෘදු තට්ටුවක් යුෂ පැටවීමට ඉඩ නොදෙන අතර දිගු කාලයක සිට කූරු රසට ඉතිරිව තිබේ.
අමුද්රව්ය:
- වැලි බාස්කට් - 12 කෑලි;
- කිවි, පීච්, බෙරි වර්ග;
- mascarpone - 200 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 70 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- කුඩු සමග මැස්කර්පෝන් කූස ක්රීම් සමඟ කූඩ පුරවන්න.
- පලතුරු පෙති, ලෙමන් යුෂ සමග ගිම්හානයි.
- අලංකාර පළතුරු සහ බෙරි පැතිර හා සේවය කරන්න.
කිරි සහිත ක්රීම් සහිත වැලි බාස්කට්
විවිධ තිරිඟු සහිත කෙටි පේස්ට්රිවලින් සෑදූ බාස්කට් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතාමත් සරල හා පහසුවෙන් අසම්පූර්ණයි. සරල අමුද්රව්ය වලින් පවා ඔබ අසාමාන්ය ප්රණීත නිර්මාණය කළ හැකිය, සහ curd ක්රීම් ද ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබ උවමනාවකින් යුත් ළදරු ගෘහ චීස් ආහාරයට නොගන්නේ නම් එය රසවත් කේක් හා බෙරි සමග එය පිරවිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කඩදාසි කෑලි - 6 කෑලි;
- කිරි 9% - 200 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- වැනිලා සීනි;
- තදබදය ඝන - 6 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- කුඩු, සීනි සමඟ මිශ්රණයකින් කේක් කුඩු
- ක්රීම් තුළ වත් කරන්න, දිගටම පහර දීම, නමුත් දැනටමත් මික්සර් සමඟ.
- වැනිලා සීනි වත් කරන්න. කෙටි පිටි ගුලියකින් කෙටි කෑම සඳහා කුක් චීස් ක්රීම් සූදානම්, විනාඩි 30 සඳහා සීතල දී එය යැවීමට.
- බාස්කට් දී, ජෑම් spoonful දමා, curd cream සමග එය පිරවීම සහ බෙරි සමග සැරසීම.
වැලි කූඩ කස්ටඩ් සමඟ
ක්රීම් සමග රසවත් වැලි-බාස්කට්, ඔබට අයවැය වට්ටෝරුව මත උයන්න පුළුවන්. මෙම කේක් සැමරීම සඳහා කේක් සෑදීමට අවශ්ය නොවන ගෘහනියන්ට සැබවින්ම අගනා දෙයක් වනු ඇත. මෙම ක්රීම් සූදානම් වන්නේ මත්පැන් එකතු කිරීමෙනි. නමුත් ඔබ ළමා නිවාඩු සඳහා සැලසුම් කරන්නේ නම්, සංයුතියෙන් එය ඉවත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වැලි බාස්කට් - 12 කෑලි;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- චොකලට් මත්පැන් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- සීනි සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න.
- කිරි උණුසුම් කර ටිකෙන් ටික ක්රමයෙන් හඳුන්වයි.
- නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඝන තෙක් ක්රීම් උනු.
- තෙල් ඇතුළු කරන්න, මත්පැන් වත් කර ක්රීම් සිසිල් කරන්න.
- කෙටි ක්රීම් සහිත භාජන පුරවා වහාම සේවය කරන්න.
වැලි බාස්කට් සහ කස්ටඩ් සහ බෙරි සමග
බෙරි හා සම්භාව්ය කස්ටඩ් සහිත රසවත් හා ඇත්තෙන්ම වර්ණවත් වැලි බාල්ක ඉතා ඉක්මණින් පිසීමට හැකිය. රසින්, ස්ට්රෝබෙරීස් හෝ ගෙඩිවල ඇඹුල් රසය විශිෂ්ටයි. මෙම නඩුවේ බාස්කට් කළ හැක, සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- වැලි කූඩය - 12 පෑම්;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා;
- පිටි - 1 තේ හැදි. l;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- බෙරි වර්ගයි.
සකස් කිරීම
- සීනි, වැනලින් සහ පිටි සමග කහපාට කපන්න.
- නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඝන තෙක් උනුසුම්, හොඳින් කිරි ඝෝෂා කරන්න, කිරි වත් කරන්න.
- බටර් එකතු, මිශ්ර, මිරිස්, මික්සර් සමඟ සුදුළුනු.
- ක්රීම් වලින් පුරවන්න, බෙරි එකතු කරන්න.
කෙටි කුරුල්ලන්ගෙන් ඇපල් සමඟ බූස්ස
ඉටිපන්දම පිරවීමේදී ඔබට කෙටි කෝකයක් දැමිය හැකිය. ඇපල් මිදියුස හා සීනි සමඟ කල්තියා කර්ම කළ යුතු අතර, එම කුට්ටි පිරවීම සහ එය එකට පුළුස්සන්න. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අයවැය සංයුතිය හා අසාමාන්ය රසය සමග පුදුම කේක් නිදහස් කරනු ඇත. ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස කුළු බඩු හා කුරුඳු විය හැකි අතර, කුඩා සංඛ්යා නිපදවීම සඳහා පිටි ගුලිය කැපී පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙටි පාන් - 0.5 කිලෝ;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කුරුඳු;
- walnuts - ½ එස්.
සකස් කිරීම
- ඇපල් කුඩා මධ්ය ඝනකයක් කපා පිරිසිදු කළ යුතුය.
- කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කිරීම, ඇපල් දැමීම, මී පැණි සහ විනාඩි විනාඩි 15 වත්.
- කුරුඳු එකතු, කලවම් කිරීම, මිරිස්.
- ඇනූ පිටතට කපා, රවුම් කපා, අච්චු ස්ථානගත කරන්න.
- පිටි පුරවන්න, ඇනූ මස් සමග සැරසීම.
- පළතුරු සහිත වැලි බාස්කට් 190 ත් අතර විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ .
කෙටිමල් සැන්ඩ්විච්
පුදුමයෙන් සැබෑ කේක් යනු තම අස්වන්න සහ චොකලට් සමඟ වැලි කූඩයක් වේ. මෙම බෙරි ගානේ ඝන තට්ටුවක් යටතේ ටැප්ලට් වල සැඟවී ඇති අතර තලා දමන ලද සංයුතිය සම්පූර්ණ කරයි. මෙම රසවත් ප්රණීත ආහාර බුෆේ මේසය මත නිශ්ශබ්දතාවයක් ඇති කරනු ලබන අතර, එය පිහිනීම පහසුය. කල්තියා, පිළිස්සීම, චොකලට් ක්රීම් සාදා, ඇටකටු වලින් තම අස්වන්න ඉවත් කර ඒවා වියළීම.
අමුද්රව්ය:
- sandbaskets - 12 පෑම්.
- චෙරි - 200 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 35% - 200 ml;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- අලංකාරය සඳහා තලා දැමුවා.
සකස් කිරීම
- ජල ස්නානය තුළ කුඩු සමග ක්රීම් උණුසුම්, උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම්.
- චොකලට් කැඩී, උණුසුම් ක්රීම් දී වත්, කෑලි විසුරුවා තෙක් කිනිතුගැන්වීම.
- බටර් විසි කරන්න, ක්රීම් සිසිල් කරන්න.
- ටාට්ල්ට් තුනෙන් තුනෙන් තුනෙන් එකක් ගලක් තබා ඇත.
- චොකලට් ganache සමග ආවරණය, ගෙඩි සමග සැරසිලි.
ජෙලි පලතුරු සහිත සැන්ඩ්විච් බාස්කට්
කෙටිකොටේ සිට මෙම පළතුරු බාස්කට්ටුව ප්රමාණවත් ලෙස අගය කරනු ඇත. කූඩාරම් පහත් පැතිවලින් පුලුස්සා ගත හැකිය, ජෙලි සුදුසු සහ මිල දී ගැනීම හෝ ජෙලටින් සහ යුෂවලින් හෝ පැණි රසැති බටර් අර්තාපල් වලින් සාදන ලද හෝ අතින් සාදා ඇත. බෙරි සහ පලතුරු ද ඇඹරීමට වඩා හොඳයි. එබැවින් ඔවුන් යුෂ ආරම්භ නොකරන අතර කිරි වැරීමකින් තොරව දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ රැඳී සිටිති.
අමුද්රව්ය:
- බාස්කට් - 10 කෑලි;
- සුල්තානා මිදි - 1 කිලෝ;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- සැරසිලි සඳහා බෙරි සහ පළතුරු.
සකස් කිරීම
- කිෂ්මිෂ් පවුම් බ්ලන්ඩර් සහ පෙරනයක් හරහා පිස, අලුතෙන් අලවන ලද අර්තාපල් විය යුතුය.
- ජෙලටින් සමඟ උණු වතුර වත් කරන්න, එය ඉදිමෙන තුරු ඉන්න.
- ටිකක් පිදුරු අර්තාපල් උණුසුම්, ජෙලටින් වත්, කලවම්.
- ජෙරී කූරු පුරවන්න, බෙරි සැරසීම, 2-3 පැය සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.
නිදැලි කඩදාසි
මෙම කෑම වේලම බුෆේ සිද්ධීන්ට විශිෂ්ට ලෙස ඔප්පු විය. සලාද සඳහා කෙටෑකේක් බඳුනක් සාදාගන්න. බින්දු සංග්රහවල සේවය කරන මුල් කොටස සඳහා මෙය හොඳ විසඳුමක්. සරල කකුළුවක් හෝ ඔලිවියෙකු එවැනි රසවත් ආකාරයකින් එය ඉදිරිපත් කළහොත් අලුත් රසයක් ක්රීඩා කරයි.
අමුද්රව්ය:
- රසවත් බාස්කට් - 12 කෑලි;
- හැම් - 200 ග්රෑම්;
- ඇට - ½ ආ.
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- තම්බා බිත්තර - 4 පෑම්;
- මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
- සලාද සඳහා අමුද්රව්ය ඉතා සිහින් කපා ගත යුතුය.
- ඇට සහ මෙයොනීස් සමග මිශ්ර කරන්න.
- මිශ්ර නොකැළූ කෙටි කෙටිමක් සමඟ කූඩ පිරවීම සහ ක්ෂණිකව සේවය සැපයීම.