කට්ලට් විවිධ ආකාරවලින් පැමිණේ - කුකුළු මස්, මාළු, ඌරු මස්, සහ හරක් මස්. මෙම ලිපියෙන්, අපි හරක් මස් සිට ඉස්ම සහිත කට්ලට් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියන්නෙමු.
හරක් මස් සිට ඉස්ම සහිත cutlets - උඳුන තුල වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- කිරි ගවයින් - 150 මිලි;
- අමු ලූනු - 180 ග්රෑම්;
- රොටියක් හෝ සුදු පාන් - 170 ග්රෑම්;
- හරක් (පල්ප්) - 650 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු කළ තෙල්;
- විශාල කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
රොටිය හෝ පාන්වලින් අපි කබොල සීනුවේ කිරි පල්ප් වත් කර අතිරික්ත දියර මිරිකා හැරෙමු. පාන් සමඟ ගවමස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරුම් ඇත. ලූනු කපන්න සහ එය පහර. ඊටපස්සේ අපි එය පුරවන්නෙමු. අපි එහි බිත්තර බිඳී, ලුණු දමා, ගම්මිරිස් සහ නැවත හොඳයි. අපි කුඩා කට්ලට් සෑදිමු. අපි ඒවා පිළිස්සීම් තහඩුවක හෝ අච්චුවක් තුළට යැවිය යුතුය. විනාඩි 45 කින් පසු සුවඳ කට්ලට් සූදානම් වනු ඇත. වාරිකව, ඔවුන් ප්රමුඛ යුෂ සමග වතුර දැමිය හැක.
අඹරන ලද හරක් මස් වලින් යුෂේණි කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- බිම බීෆ් - 0,8 kg;
- කබොල තොරව සුදු පාන් - 150 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර - 2 පෑම්;
- අමු ලූනු - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
රොටි පොඟවා බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ළූනු රස කළ යුතුය. එවිට මෙම ස්කන්ධය බිම මස්, එක් එක් ගම්මිරිස්, ලුණු, බිත්තර ධාවනය හා මිශ්ර. හිසකෙස් හෝ තෙල් සහිත තෙතමනය, අපි කට්ලට් සෑදීම, ෙබ්කිං තැටියක දමා, ජලය මිලි ලීටර් 50 ක වත් 40-50 විනාඩි මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයකින් ආහාර පිසීමට.
හරක් මස් සිට වට්ටක්කා කට්ලට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පුලුන් සඳහා:
- ගාන ලද හරක් මස් 600 ග්රෑම්;
- රොටිය - 180 ග්රෑම්;
- ලූණු - 220 ග්රෑම්;
- සීතල තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- චිකන් විශාල බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු.
තුවායෙන්:
- විශාල ප්රමාණයේ බිත්තර - 2-3 කොක්;
- තිරිඟු පිටි.
සකස් කිරීම
කිරි සමග රොටිය වත් කරන්න. Melenko ලූනු රොටිය මිරිකීමෙන්, ළූණු එකතු කරන්න, මස් කෑලි එකතු සහ තරයේ මිශ්ර. බිත්තර එකතු කරන්න, ගම්මිරිස්, ලුණු දමා නැවත කලවම් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා. තදින් බදින ලද බිත්තර, සැහැල්ලු ලුණු හා ගම්මිරිස්. අපි අඹරාගත් මස්වලින් අඹරාගත් මස් බාබුල්, මධ්යයේ බටර් ටිකක් දමා ගන්න. අපි යමඟ හෝ පාන්පිටිවල බුලටු රෝල් කර ඒවා බිත්තර මිශ්රණයට ඇද දමා උණුසුම් තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට යැවිය යුතුය. සූදානම් වන තෙක් කට්ලට් කපන්න. ප්රධාන දෙය වන්නේ එක් පැත්තකින් සහ අනෙක් පැත්තෙන් කබොලක් සෑදීමයි. එවිට විනාඩි 10 ක් පමණ ජලය හා ගම්මිරිස් වත්.
හරක් මස් හා ඌරු මස්වලින් යුෂේණි කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- අඩු මේද ඌරු මස්වල පල්ප් 400 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර, විශාල - 1 කොක්;
- තිරිඟු පාන් - 180 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 180 මිලි;
- ලූණු - 190 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මස්, කුඩා පැත්තකට මුලින්ම කපා එය පහසුව සඳහා පහසුව සඳහා. ඒ හා සමානව, අපි ක්රීම් පොඟවා පාන් සහ ලූණු මිශ්ර කළා. අපි බිත්තරයක් ගෙන ගම්මිරිස්, ලුණු දමා එය මිශ්ර කරමු. අපි කට්ලට් කරන්නෙමු. අපි ඒවා විහිදුවන්නෙමු. අපි ඔවුන් කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රයි වෙත යැවුවහොත්, පියන යටතේ සූදානම් වන තෙක් අඩු තාප මත simmer.
රසවත් ඉස්ම සහිත බර්ගර් කට්ලට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි ගව - 100 ml;
- අර්තාපල් - 100 ග්රෑම්;
- පාන් - 1 පෙත්තක්;
- 1 විශාල කුකුල් බිත්තර;
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල් ගෙන්දගමින්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි කිරි සමග රොටි පුරවන්නෙමු. එවිට ඉතිරි අමුද්රව්ය සූදානම් කරන්න - මගේ මස්, පීල් අර්තාපල්, සුදුළූණු සහ ළූණු. අර්තාපල් සමඟ මඳක් ඇඹරූ හා ලූනු කෑලි කපා ගස් කපා. සියලුම අමුද්රව්ය මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සම්මත වේ. එවිට ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු, බිත්තර එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. අපි දෙපාර්ශ්වයේම කබොලක් සෑදීමට අපි කට්ලට් සහ ෆ්රයි සෑදෙමු. ඔවුන් ඇතුළට ඇතුළුවීමට ස්තුතිවන්ත විය. එවිට ගින්න අඩු කරන්න, වතුර 30-40 ක් වත් සහ පැටිස් තවත් විනාඩි 5 විනාඩි.
රසවත් ආහාර පිසීම, පැස්ටා, බත් හෝ තැම්බූ අර්තාපල් මෙන්ම නැවුම් හෝ ටින් එළවළු, පරිපූර්ණ වේ. ඔබගේ ආහාර රුචිය