බොහෝ විට සුප් පරපෝෂිතයා හරියටම ඉංග්රීසි අනුවාදය අදහස් කරයි. ක්රීම් සහ මුහුදු ආහාර එකතු කිරීම, බොහෝ විට සුනඛ සහ මාළු. කුකුළාගෙන් එළවළු කොටස ඉතා දුප්පත් විය. එහෙත් ආහාර පිසීමේ වැඩිදියුණු කිරීමකින් තොරව, මෙම සුප් වර්ගයේ වැඩි ප්රමාණයක් භාවිතයට නොගත් මුල් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම ආරම්භ විය.
සුප් පඳුරු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් (සුදු කොටස) - 1 කෑල්ලක්;
- පැණි රස අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- බේකන් - 4 තීරු;
- පිටි - 40 ග්රෑම්;
- මාළු සුප් හොද්ද - 1 l;
- ඉරිඟු කෝබ් - 2 කොක්;
- මුහුදු ආහාර මිශ්රණය - 600 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඩිල්, පාන් - ගොනු කිරීම සඳහා.
සකස් කිරීම
අපි බටර් පිපෙන අතර අපි කාන්දු වන කාණුවලට විනිවිද පෙනෙන ලෙස හැසිරෙමු. ලූනු සඳහා, පැණිරස හා සාමාන්ය අර්තාපල් පෙති එකතු මෙන්ම බේකන් බිට්. විනාඩි 5 කට පසු පිටි, පිදුරු, ඇවිස්සීම, විනාඩි කීපයක් සමග පෑන් අන්තර්ගත ඉසිය යුතු ය, ඉන්පසු සාස්පාන් තුල සියල්ල දැමූ අතර වතුර වීදුරු දෙකකින් මාළු සුප් හොද්ද මිශ්ර කර ගන්න. මධ්ය තාපය මත විනාඩි 20 ක් කුක් සුප්, ධාන්ය, මුහුදු ආහාර සහ ක්රීම් මිශ්රණය. ආහාර පිසීම සඳහා තවත් විනාඩි 10 ක් ම මුහුදු ආහාර සූදානම් කර ඇති අතර, ප්ලාස්ටර් මත වත් කළ හැකි අතර, පාන් පෙත්තක් සමග ඩිල් සමග ඉස්සේ ය.
මුහුදු ආහාර සමඟ මුසු කළ සුප්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි වර්ග - 65 ග්රෑම්;
- පිටි - 20 ග්රෑම්;
- මාළු සුප් හොද්ද - 750 ml;
- කිරි - 750 මිලි;
- විශාල ඉස්සන් - 12 පෑම්;
- මට්ටු - 12 කෑලි;
- සැමන් නියමය - 400 ග්රෑම්;
- parsley.
සකස් කිරීම
බටර් මත, විනාඩි 3 ක් සඳහා තුනී පටකවලට කපා කැරට් හා සැල්දිරි සමඟ ලූනු කරමු. පිටි සමඟ එළවළු එළවළු පිටි, විනාඩි කීපයක් රැඳී සිටින්න. අපි කිරි සහ ලෙඩින් සමග එළවළු රෝස් වත් කරමු, මිශ්රණයක් නැති නිසා, සහ විනාඩි 25 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමෙන් පසු, වියළි ගතිය වැඩි විය යුතුය. සුප් ඉස්සන්ට, මස්ටා, සැමන් සෙන්ටිමීටරි කැට හා විනාඩි 4-5 සඳහා ආහාර පිසීමට එකතු කරන්න.
ක්රීම් සුප් පඳුරුවලින් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ පාන් කොටසක් සමඟ නැවුම් සැණින් සැපයුවේය.
ඇමෙරිකානු සුප් පච්චයක්
ඇමෙරිකන්, වඩාත් මැනැවින්ම, මෑන්හැටන් පරපෝෂිතයා, කිරි වෙනුවට වෙනුවට තක්කාලි සුප් හොද්ද තුළ ඉංග්රීසි ජාතිකයින්ගෙන් වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- සුදු ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි 80 ග්රෑම්;
- කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ඔවුන්ගේම යුෂ - 500 ml;
- මොලූස්ක්ස් - 300 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් බේකන් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තේමාවේ පත්ර - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ඝන-බිත්ති සහිත සාස්පාන් හෝ පිස්නර් දී, එය මත මත තෙල් උණුසුම් හා ෆ්රයි, විනාඩි 6, ලූනු, සැල්දිරි හා කැරට් කැඩුණු. එළවළු සඳහා අර්තාපල් එක් කරන්න, සියලු තක්කාලි වත් කර වතුර වීදුරුවක් හෝ මාළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මිනිත්තු 50 ක් මධ්යම උෂ්ණත්වයට උඩින් උයලා පිසිනු හා තවත් මිනිත්තු 7 ක් බලා සිටින්න, වහාම බේකන් හා හරිතයන් සමඟ මේසයට කෑමට පිරිනමන්න.
Clam Chowder Soup
රීතියක් ලෙස, "චොකලර්" යන නමේ අර්ථය වන්නේ "මිනිසුනේය" පමණක් හෝ වෙනත් මුහුදු ආහාර සමග එකතු කිරීමෙනි.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 120 ග්රෑම්;
- බේකන් - 225 ග්රෑම්;
- කිරි - 500 ml;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 250 ml;
- ක්රීම් - 250 ml;
- ඉස්සන් - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු;
- නැවුම් සප්පං - 200 ග්රෑම්;
- parsley.
සකස් කිරීම
බේකන් හා සුදුළූණු සමග උණු කළ බටර් ෆ්රයිට් ලූනු මත. ළූනු විනිවිද පෙනෙන විට, අපි එය අර්තාපල් එකතු කර එය බ්රවුන්සි කරන තෙක් බලාගෙන, පෑන් සමස්ත අන්තර්ගතය සාස්පාන් බවට මාරු. එළවළු, ක්රීම් සහ කිරි සමග එළවළු පුරවන්න. අර්තාපල්වල මෘදුභාවය සඳහා කුකුළුවා කුකුළුවා, සුනඛයින් හා ඉස්සන් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 2-3 ක් බලා සිටින්න, තැටි මත සුප් වත් කරන්න. සේවය, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.