පයික් යනු යුරේසියා සහ උතුරු අමෙරිකාවේ නැවුම් ජලයේ බහුලව වාසය කරනු ලබන ආහාරයට ගතහැකි කොල්ලකාරී මාළු, මසුන් ඇල්ලීම සහ අභිජනනය, ප්රණීත ආහාරයක්. පයිතවල මාංසය තරමක් වියළි බැවින් එය අවම මේද අඩංගු වන බැවින් එය ආහාර පෝෂණය සඳහා නිර්දේශ කළ හැකි ඉහල ප්රෝටීන නිෂ්පාදනයක් වේ. පොටෑසියම් සාමාන්යයෙන් විවිධ රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස, උඳුන තුල පසුව පිළිස්සීම සඳහා එය සෑදිය හැක. මාර්ගය වන විට, පිරවූ පයින් උත්සව උත්සවයේ දී පුදුම දෙස.
අපි ඔබට කියන්නම් පයික් එකක් හදන්න.
අඩුම තරමින් diagonally අවම වශයෙන් ඔබේ උඳුනේ ෙබ්කිං පත්රයේ තබා ඇති, වඩාත්ම සුදුසු මධ්යම ප්රමාණයේ මාළු පිරවීම සඳහා, එය සමස්ත (හිස් සමග). පිරවූ පයික් සෑදීම ඉතා සංවේදී කාරණයක් වන අතර, එය සැලකිල්ලෙන් හා නිවැරදිව ප්රවේශ විය යුතු ය.
පුලුන් සඳහා පයික් තෝරා ගන්න
පෝරණුව යටතේ, වෙළඳපොලේ පැහැදිලි ඇස් සහිත නැවුම් මසුන් පමණක් තෝරාගන්න. කොරපොතු නොගෙන දීප්තිමත් විය හැකි අතර, මාළුවකුට මද සුමුදු සුවඳක් හා මදක් ලිස්සන සුළු විය හැක - මෙය සම්මතයකි.
හෙබ්රෙව් හි උඳුන තුල පුලුස්සා කරන ලද පයට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පයික් - 1 PC. කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් හෝ තරමක් වැඩි;
- සුදු තිරිඟු පාන් (බැගුවේට්ට) - කබොලකින් තොරව 2-3 පෙති;
- කුකුල් බිත්තර - 1-2 කෑලි;
- ස්වභාවික බටර් - ග්රෑම් 50 ක් පමණ;
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු කිරි - 50 g + ටිකක් වැඩි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කෑලි;
- වියළි බිම් කුළු බඩු (සුවඳැති කලු ගම්මිරිස්, සාදික්කා, කරාබු, ආදිය);
- ලුණු;
- ලෙමන්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
සැකැස්මක් සැකසීම
මසුන් පිරිසිදු කරන්න, මෘදු ග්ලැසියර ඉවත් කරන්න. වරල් කපා. අපි සීතල වතුරෙන් සෝදා ගන්නෙමු. සමහරුන්ගේ සම ඉවත් කර, හිස කපා, පසුව පිරවූ සම සඳහා එය සේදිම, නමුත් එය වඩා අලංකාර කිරීමට වඩා හොඳය. හිස පිටුපසින්, හිස පිටුපසින්, අපි කොළ කණ පිහිය කපා, වලිගය දෙසට හිස ඔසවන්න. අපි පෞච්ඡ වරල්, කොන් පැහැති හා ප්රවේශමෙන් (සමට හානියක් නොවන පරිදි) කපාගන්න. සම සමේ සිට මළකුණ උපුටා ගනිමු.
පිරවුම් සකස් කිරීම
කිරි තුළ පාන් කෑල්ලක් පොඟවා ගැනීම. අපි ඇටකටු වලින් මාස් ඉවත් කරන අතර කුඩා මිටි ඉවත් නොකළ හැකි (මීමැස්සන් හෝ කිරිපිටි තිබුනේ නම් - එය දිරාපත් වන මස් සඳහා බිම් විය හැක) දෙවරක් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා දෙමු. අපි මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා පාන් කෑල්ලක්, සුදුළූනු සහ ළූනු පොඟවා දැමූ ලූනු. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරවීම, බිත්තර, මෘදු බටර්, බිම් කුළු බඩු සමය සහ හොඳින් මිශ්ර. ඔබට අවශ්ය නම්, අඹරන ලද මස්වල ටිකක් මිශ්ර කළ හරිතයන් එකතු කළ හැකිය - එය වඩාත් සුවඳ හා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඔබ ද ටිකක් සිහින් ව බන ලද walnuts එකතු කළ හැකිය.
භාජන හා පිළිස්සීම්
පැණිරස කෑමෙන් පයික්කය පොඩ්ඩක් තබන්න, නමුත් සම තදින් නොවේ, සම සමේ පිළිස්සීම තුළ පුපුරා ගියේ නැත. ජිප්සි ඉදිකටුවක් සහිත ආධාරකයක් සමග ප්ලාස්ටික් ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ පිබිදෙන්න. උණු කරන ලද බටර් සමඟ පයික් මතුපිට ලිහිසි කිරීම.
අපි තීන්ත හෝ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණ ආවරණ ආවරණය කරමු (ඒ නිසා එය සෝදා ගැනීමට පහසු වනු ඇත). උණු කළ බටර් සමග පෑන් (තනුක කළ හැක). අපි ඉහළ කොළ අතු ව්යාප්ත කරමු. අපි පයික් පැතිර 35-45 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම. පිටාරය
පිරවූ පයික් සැරසීමට හා සේවය කරන්නේ කෙසේද?
මෘදුකමින් පිරුණු පැකට් පයික් සර්පණ තැටියක් වෙත මෘදු හා ගැඹුරු කප්පාදු කිරීම කොටස්වලට බෙදීම පෙන්නුම් කරන්න. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, නැවුම් හරිත ශාඛා සමග සැරසීම. ඔබ මාළු ඉස්සන්, රොටි, ඔලිව්, අඳුරු සහ ආලෝකය වටා ගත හැකිය. තැම්බූ පයික්ට තම්බා අර්තාපල්, අච්චාරු දැමූ හෝ ලුණු දැමූ හතු, එළවළු raznosoly, සුදු මේස වයින් හෝ හොඳ සිසිලන ලද වොඩ්කා සේවය කිරීම හොඳය.