කාප් පිසීමට බොහෝ විකල්ප තිබේ. නමුත් වඩාත්ම ප්රසිද්ධ වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් හා අනෙකුත් රසූල්වල ලූනු කුෂන් මත රබර් දැමීම සඳහා වට්ටෝරු. ඔබ තවමත් රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට තවමත් තීරණය නොකරන්නේ නම්, එය පරිපූර්ණ විසඳුමක් වන උඳුන තුල කාපු පුළුස්සා මට විශ්වාස කරන්න, සහ අපි වට්ටෝරු බෙදාගනු ඇත.
කැරමල් කළ ළූණු කුෂන් දී උඳුන තුල කාප් පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 1-1,3 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- පැපිකා - 2 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- යුෂ 1/2 ලෙමන්.
සකස් කිරීම
දැන් උඳුන තුල කාප් පිසීමට ඔබට කියන්න. කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර තලා දැමූ ලූනු ඉවත් කරමු. ෆ්රයි ලූනු මෘදු වන තෙක් 10-15 විනාඩි, නමුත් රන් පාට වෙත ගෙන නොයයි. ලුණු හා ගම්මිරිස් ලූනු, පැපිරා එකතු කරන්න.
එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං තැටි ග්රීස් කරන්න හා එය ෆ්රයිඩ් ලූනු දමන්න. කාප් පිරිසිදු, සෝදා, ලූණු සහ ගම්මිරිස්වලින් කපා ලූනු කුෂන් ඉහළට දැමිය යුතුය. භාජනයක් තුළ, 1/2 තේ හැදි සමග පිටි සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න. වතුර. ප්රතිඵලය මත්ස්යය තුළට මිශ්රණය උඳුන තුල පෑන් තබන්න. ලූනු කුෂන් මත කාප් 180 පැය 1 ක කාලයක් පිළිස්සීමෙන් පසු සූදානම් වනු ඇත. ෙබ්කිං දී ළූණු වියළි නම්, ෙබ්කිං තැටි සඳහා ජලය හැදි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
අපි නැවුම් රොටි, වයින් වීදුරුවක් හෝ බියර් දඩයම් කරනවා.
උඳුන තුල පිරවූ කණ්නාඩි කාපට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කැඩපත කාප් - 1 pc. (2-2.5 kg);
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- තැම්බූ රොටිය - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ලෙමන් යුෂ;
- parsley - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
කාපු පිරවීම පෙර ඇටකටු පිරිසිදු කළ යුතු අතර, මේ සඳහා මාළු කපා දමයි. උදර කුහරය සෝදා සෝදා පොතක් ලෙස විවෘත කරනු ලැබේ. අපි හිස අල්ලාගැනීමට උත්සාහ නොකරන අතර, අපි ඇටකටු සමඟ රොටි ලබා ගනිමු. Tablespoon භාවිතා (නැවත, සමට හානි නොවන) සම ඉවත් කළ සියලු මස් ඉවත් කරන්න. මම කළු පාන් රෝලයක් හෝ ජලය සමග, මම එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ය. ඒ හා සමානව අපි මාළු පිරවුම් සමගද කටයුතු කරනවා.
ළූනු හා ගාන ලද කැරට් ෆ්රයිඩ් මාළු මස් සඳහා එකතු කර ඇති එළවළු තෙල් ෆ්රයිඩ් කරති. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට කැඩුණු, හරිත හා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. පිරවූ මාළු පුරවන්න. විනාඩි 35-40 විනාඩි 200 ක් බැක් කාපු.
උඳුන තුල කාප් පිසීමට සරල වට්ටෝරුව
ඔබ මෘදු හා ක්රීම් සහිත ආහාර පිරිනමන්නෙ නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබගේ ගොවියා පොතෙහි සුරැකිය යුතුය. ක්රීම් සමග කාප් සම්ප්රදායික පෝලන්ත ආහාරයක් සියවස් ගණනාවක් පරීක්ෂා කර ඇති අතර ඔබ සහ ඔබගේ පවුලේ අයව සතුටු කිරීමට සූදානම්ව සිටී.
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බටර් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි සුදු වයින් - 1 වීදුරු;
- යුෂ 1/2 ලෙමන්.
සකස් කිරීම
කාප් කැබලි පරිමාණයෙන් පවිත්ර කරනු ලැබේ. මසුන් පිළියෙළ කොට පිරවුම් වෙන් කරන්න. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆිල්ට් පෙරළා ගිහින් රාත්රිය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
කබලෙන් ලිපට, අපි බටර් tablespoon උණුසුම් හා එය මත මත ලූනු හතු සහ ලූනු, විනාඩි 10 ක්, හෝ මෘදු තෙක්.
කාප්පල් පිටි රතු පාට තෙක් පිටිවලින් බීට් කර බදින ලද අතර. ෆ්රයිඩ් කෑලි බැදුම් පත්රය මත තබා, ක්රීම් වැනි හතු සෝස් වත් කර මිනිත්තු 20 ක් පුළුස්සා දමන්න.