බිලිෂි සඳහා ඉලාස්ටික්, සිහින් සහ රසවත් යීස්ට් පිටි සියලු බදින ලද පයිප්වලට සුදුසු ය. රසවත් ගෙදර හැඩැති කේක් සමග අපගේ නෑදෑයින් සතුටු කරමු.
පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ සුදු පාන් සඳහා යීස්ට් ගතිය
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 350 ml;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- වියළි යීස්ට් - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ මිශ්ර වූ ඇනූ, ඉතා මෘදු, ප්රත්යාස්ථ හා ඊයම් ය. එය ආයිත්තම් ඇඳීම සතුටක්. බෙලැෂාස් රසවත්, බුබුලු සහ රසට හැපෙනසුලු පෘෂ්ඨයක් සහිත බව පෙනේ. ඉතින්, බාල්කයක කුකුළන් පොහොර වියළි යීස්ට් වත් කර තිරිඟු පිටි ඉවතට හරවන්න. එවිට සීනි, ලුණු, එළවළු තෙල් සහ කිරි වත් කරන්න. දැන් අපි "පිටි" මෝස්තරය සකස් කර සූදානම් සංඥා බලා සිටින්නෙමු. ඒ සියල්ල, බේකරි සඳහා බේස්ෂාස් සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම්!
සුදු යීස්ට් පිටි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
- කිරි - 200 ml;
- එළවළු තෙල් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- නැවුම් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී කිරි වත් කරන්න, මැද ගින්න මත ආහාර පිසීමට, එය උණුසුම්, නමුත් උනු එපා. එවිට අපි තහඩුව සිට කිරි ඉවත් කරන්න, යීස්ට් දමා සීනි බවට වත්. මිනිත්තු 10 ක් තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්පොන්ජ් එක තබන්න. අපි පිටි සමඟ ගැඹුරට සාදා ලුණු සමග පිටි ගෙනෙමු. බිත්තර ටිකක් වීදුරුවක ටිකක් සොලවන්න, යීස්ට් පිටි සමඟ එකතු කරන්න. ඊළඟට, අපි අත් මගින් ඇනූ පිටි ගුලියමින් හා කුඩා එළවළු තෙල් වත් කරමු. තුවායක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 1.5 ක් පමණ තබන්න. බෙලා සකස් කිරීමට පෙර, මේස හොඳින් ඇඳීම හා වගුව වෙත මාරු විය.
වතුර මත සුදු යීස්ටර් ඇපල්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 4 අයිතම;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, සීනි - පයින්ච්;
- යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
උණුසුම් නිවාගත් ජලය යීස්ට් දී විසුරුවා හා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් ඔවුන් මිශ්ර. එවිට බිත්තර එකතු, සීනි සහ ලුණු දැමීම, පිටි තුළ වත් කර, ඉතා තියුණු, පිටි ගුලිය නොනිවෙන ඇටවීම. පිසීමේ අවසානයේ, උණුසුම් සීතල මාගරින් එකතු කරන්න, එය ඔබේ අතට නොපෙනෙන තුරු සමූහය මිශ්ර. පිටි ගුලිය, තුවායෙන් ආවරණය කර, පිටි ගුලිය, උණුසුම් ස්ථානයක පැය 2 ක් තබා ඇත. ඊට පස්සේ, අපි ඒක අරගෙන ආයෙත් එන්නම්.
කේෆීර් මත බ්ලෂස් සඳහා යීස්ට් ගතිය
අමුද්රව්ය:
- වියලි යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 1 කිලෝ;
- ජලය - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කේෆීර් - 500 ml.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී නිවාගත් ජලය වත්, වියළි යීස්ට්, සීනි වත්, මිශ්ර වී විනාඩි 5-7 විනාඩි සකස් කිරීමට තෙක් රැඳී සිටීමට. ඉන්පසුව අපි වෙන් කළ බඳුනකට කැඩුණු පිටි, බිත්තරයක් සාදා, බිත්තර එකතු, උණුසුම් කෙෆීර්, යීස්ට් හා ලුණු වත් කරමු. අපි සංයුක්ත සමජාතීය පිටි ගුලියක් කරමු, තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1 ක් තබන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් මත සුදු සීනි සඳහා යීස්ට් ගතිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ml;
- බිත්තර කහ මදය - 2 කෑලි;
- යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
යීස්ට් ඇඹුල් ක්රීම් තුලට ඇඹරීමට, බිත්තර කහ මදය එකතු කිරීම, ලුණු දැමීම, ක්රමයෙන් මිශ්ර වූ පිටි කල්තියාම සහ මෘදු මෘදු, නමුත් තදින් පිටි ගුලිය. අවසානයේදී, මෘදු බටර් එකතු, මිශ්ර, ටැප්කින් ආවරණය සහ උණුසුම් ස්ථානයක පැය 2 ක් එය තබා. ඉන්පසු ඔබේ අත් මගින් ඇනූ knead, සිසිල් එය තවදුරටත් වැඩ සඳහා එළවළු තෙල් ලිහිසි කළ මේස මත එය දැමීමට.