බොහෝ දෙනෙකුට සුදුලූනු කොළ පාට හෝ මිරිකා කර ඇති සුදුලූනු කදන් ඉතා ජනප්රිය ආහාරයකි. එහෙත් ඒ සමග ම, සෑම දෙනා ම සුදුලූනු භාවිතයේ ඊතල සහ ඒවා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ආහාරමය පෝෂණය සඳහා යොදා ගත හැකි ආකාරය අවබෝධ කර නොගනිති.
විශේෂඥයන්ට අනුව සුදුලූනු අතට ප්රයෝජනවත් වේද?
සුදුළූණු වල වටිනාකම අනුව , බීජානු දිගු කාලයක් තිස්සේ සිදු කර නොමැති අතර එය ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති ළිං ලෙස ඒකමතිකව පිළිගෙන ඇත. එම පෝෂණවේදීන් සුදුළූනු කදන් පිළිබඳව කතා කරයි. ඇතැම් අවස්ථාවලදී ඔවුන් වඩාත් කැමති විය හැකිය. වෙඩික්කරුවන්ට එතරම් තියුණු රසයක් නොතිබුණි. ඔවුන් සතුව ෆයිටන්කයිඩ් හා සගන්ධ ෙතල් අඩංගු ෙව්. ඒ නිසා ඔවුන් වඩාත් ෙලෝහ, සුපිරි, පාෂාණමය පටලැවිල්ලට ඉවක් නැත. ශාක ඉදවීමට අවශ්ය වන පෝෂක සංයෝග ඒවා අඩංගු වේ. නමුත් හරිත කදන් ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇත. කහ පැහැති අය දැනටමත් නිෂ්ඵල වෙති.
හරිත ඊතලවල C, B6, B12, A වැනි විටමින් වර්ග මෙන්ම මැංගනීස්, සෙලේනියම් සහ සින්ක් යන මූලද්රව්යවල මූලද්රව්ය වේ. නිෂ්පාදනයේ කැලරි අවම ප්රමාණයක් - ග්රෑම් 100 ක් පමණි කිලෝ ග්රෑම් 24 ක් පමණ වන අතර එබැවින් විටමින් ඖෂධ පැළෑටි ඔබේ ශරීර ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න.
සුදුළූනු ඊතල මොනවාද?
අඩු කැලරි අන්තර්ගතයන් සහ පොහොසත් සංයුතියට අමතරව, ශීත සුදුළූණු වල ඊතලවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇතුළත් වේ:
- සියලුම ශරීර පද්ධතීන්ට හිතකර බලපෑමක්, සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීම, සාමාන්ය තානය වැඩි දියුණු කිරීම;
- ශරීරයේ ස්වාභාවික ආරක්ෂණය ශක්තිමත් කිරීම, සීතල, උණ, ආර්.වී. ආදිය සඳහා විශිෂ්ට ස්වාභාවික පිළියමක් ලෙස ක්රියා කිරීම; රෝගාබාධ;
- මිනිස් සිරුර තුළ හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන්, බැක්ටීරියා සහ වෛරස් විනාශ කරන්න.
- හෘද වාහිනී පද්ධතියේ තත්වය ප්රශස්ත කිරීම, රුධිර පට්ටිකා සහ ප්ලාස්ටික් මලපත්ර පිහිටුවීම වැළැක්වීම;
- සෛලවල ප්රතිඔක්සිකාරක සාන්ද්රණය වැඩි කිරීම, පිළිකා වල අවධානම අඩු කරන්න.