සෑම දෙනා සඳහාම ප්රසිද්ධ වූ සීසර් සලාදය මෑතදී රුසියාව තුළ දක්නට ලැබුණ අතර, අපගේ ආවර්තිතා වගුව මත ආදරය හා ගෞරවනීය ස්ථානය දිනා ගැනීමට සමත් විය. එහි සූදානම බොහෝ වෙනස්කම් ඇත, නමුත් අපි කෙසෙල් සමග කුළුබඩු සලාද සකස් "සෙස්රා" සකස් කිරීමට අපි ඔබට කියමි.
සීසර් සලාද සඳහා ඉස්සන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චෙඩ්ඩර් චීස් - 65 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 615 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - ග්රෑම් 55;
- කොළ සලාද කොල කොළ - 1 පොකුර;
- සුදුළූනු රසය සමග ක්රැකර් - රස.
Marinade සඳහා:
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- මීපැණි ද්රව - 5 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි;
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 45 ml;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- අබ, අබ 5 ක්;
- ලෙමන් යුෂ - රසය වෙත;
- කුළු බඩු;
- Worcestherhire souce.
සකස් කිරීම
සීසර් සලාද සඳහා ඉස්සන් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. මුලින්ම මුහුදු ආහාර උනු, ඉන්පසු අපි ෂෙල් වලින් පිරිසිදු කරන්නෙමු. දියර මීපැණි සමග marinade මිශ්ර ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සමජාතීයතාවයට අමුද්රව්ය උත්තේජම් කර ඉස්සන්ගේ සුවඳ මිශ්රණය වත් කරන්න.
ඕනෑම අවස්ථාවක අහිමි නොවී, අපි සීසර් සලාද සඳහා ඉස්සන් සැරසීමට සූදානම සූදානම් කරමු. සුදුලූනු තෙල් එළවළු තෙල් බවට පත් කර පිරිසිදු කොට සුදානම් කරයි. බිත්තර මෘදු තම්බා විනාඩි 10 ක් පමණ විනාකිරි පුලුස්සා, පිරිසිදු, හොඳින් කහ මදයෙන් කපන ලද, අබ, ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් සහ සුදුළූණු බටර් සමග මිශ්ර කරන්න. සියල්ල පරෙස්සමින් පරාජයට පත් කිරීම, රස බැලීම සඳහා Worcestersky සෝස් සහ ලුණු ඇතුල් කරන්න.
කබලෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මැරිනිස් ඉස්සන්. සලාද කොළ කෑලි කෑලිවලට දමා සලාද පාට පිසිනු ලැබේ. පිසූ සෝස් වත් කර සිසිල් කළ ඉස්සන් පැතිර හා ගාන ලද චීස් ඝන තට්ටුවක් සමග ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට, ක්රූටූන් බෙදා දීම, නැවත සෝස් වත් කර සපත්තු තක්කාලි සමග නිමවූ සලාද සැරසීම.
මාළු හා ඉස්සන් සමඟ සීසර් සලාද
අමුද්රව්ය:
- සලාද කොළ - 50 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් රාජකීය - 205 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලුණු සහිත සල්මන් - 155 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් චීස් - 185 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - රස;
- සෙස්ස "සීසර්" සෝපානයක් සඳහා.
සකස් කිරීම
ඔබ සීසර් සලාද සූදානම් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඉස්සන් තෙල් හා ඔලීව තෙල් වල සැහැල්ලුවෙන් සැපයේ. සලාද සේදීම, විශාල කැබලිවලට ඉරා දමා පාත්රයක් තුළට දමන්න. තුනී පෙති සහිත ඉරිඟු සැමන් කපනය හරිතයන් පුරා විසිරුවා. මීලඟට, අපි හුළඟට විසුරුවා හරින ලද චෙරි තක්කාලි විසුරුවා හරිනවා. සෝස් සමග සලාඩා මුදුන් වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
චිකන් හා ඉස්සන් සහිත සීසර් සලාද
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 405 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 205 ග්රෑම්;
- නැවුම් සලාද - 1 පොකුර;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - ග්රෑම් 105;
- සුදු පාන් - 205 ග්රෑම්;
- වියළි බැසිල් සහ කහට තැඹිලි පාචනය;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- බිත්තර - 90 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 155 මිලි;
- අබ, අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
චිකන් මස් මත, පිහියකින් පිහියකින් පිහියක් සාදා, කුළුබඩු සමග ඔලීව තෙල් හා පෙරටා ගත් උඳුනකට යැවිය යුතුය. තීරු තුළ පළමු විනාඩි 20 දී පුළුස්සා, පසුව එය ඉවත්, බැසිල්, තෛලය හා චිකන් සමග චිකන් ඉසිය යුතු ය
පෑන් දී ටිකක් ඔලිව් තෙල් වත්, එය උණුසුම්, සුදුළූනු කැඩුණු කරාබුනැටි හා විනාඩි කිහිපයක් ඔවුන් ෆ්රයි ෆ්රයි. එවිට සුදුලූනු සමග සුදුළූණු රැගෙන කැට බවට කපා, සුදු පාන් ඉවත් කරන්න. බිත්තර තදින් තම්බා, පිරිසිදු, කහපාටින් ඉවත් කර අබලි අබ, විනාකිරි, සීනි සහ ඔලිව් තෙල් සමග මිශ්ර කරන්න. කොළ මත විසුරුවා සලාද, මිරිකා කෑලි කෑලි හාරා. සලාද භාජනයක් තුළ හරිතයන් පැතිර, සෝස් සමග ඉසිය, කැඩුණු කුකුළු මස් පිඟාන, ඉස්සන් එකතු කිරීම, ගෘහස්ථ සුදුළූනු මස් කෑල්ලක් හා ගාන ලද චීස් කම්බි කපා.