සිහින් චෙරි කේක් යනු සයිබීරියා සාම්ප්රදායික ආහාරයකි. කුරුලූ චෙරි වියලන ලද අතර ඉන්පසු ගල් සමඟ එය පිටි ඇඹරනු ලැබේ. පසුව එය විවිධ කෑම වර්ග හා පේස්ට්රි සමඟ සූදානම් වේ. කුරුලු චෙරි පිටි සින්ක්, යකඩ, පෙක්ටින් සහ ටැනින් වැනි පොහොසත් සාරවත් වේ.
සයිබීරියාවේ කුරුලු චෙරි කේක් වල පැරණි වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය පක්ෂි චෙරි කේක් වර්ග තිරිඟු පිටි අනුපාතය 1: 1 කුරුලු චෙරි පිටිවලට සමාන වේ. ඉන්පසු එම වට්ටෝරුව මත ලබා ගත හැකි වන පරිදි ගවේශකයට අවශ්ය වන ගතිය හා රසය පිළිබඳ අවශ්ය වේගය. මෙම වට්ටෝරුව අතිරේක යුෂ වර්ගයක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 කෑලි;
- කිරි - 375 ml;
- පක්ෂි චෙරි පිටි - 225 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 750 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 225 ග්රෑම්;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- සිරප් - 165 ml;
- බටර් - 105 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 15 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 20 මිලි;
- කුඩු කළ සීනි - 85 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා, චෙරි පිටි පෙරීම අවශ්ය වේ. ඇටකටු සහිත බෙරී ඇඹරීම හා ඇනූ සකස් කිරීමට පෙර තාප ලෙස සකස් කර නොමැති නම්, ඇටකටු කෑලි අවසන් පීල්ලේ දැනිය හැක. කිරි රත් කරන ලද අතර, එය කුරුලු චෙරි සිට පිටි හඳුන්වා දීම, ක්රියාශීලීව ඇවිස්සීමත්, එය ඒකාකාරව විසුරුවා හරිනු ඇත. ඉන්පසු විනාඩි 40 ක් පමණ අවම උෂ්ණත්වයේ දී උයන්න. බටර් බටර් සහ උණු කිරීම. සොරොල්ලා සිට පුලුස්සන තෙක් සීනි සමඟ සීනුව වයික්කා, පුළුල් ඝන පීත්ත පටිය වැටේ. මෙම තෙල් කුරුලු චෙරි ස්කන්ධය තුළට වගුරුවනු ලබන අතර අපි ප්රවේශමෙන් මැදිහත් වී බිත්තර සමග මේ මුළු ස්කන්ධයම මිශ්ර කරමු. අපි එය ෙබ්කිං කුඩු සමග තිරිඟු පිටි එකතු කරන්නෙමු. සර්ව 180 ක් දක්වා උනු සහ රවුම් කේක් 45 විනාඩි. කුඩු සමග ඇඹුල් ක්රීම් කසළ සරල ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම්. සිසිල් බිස්කට් කේක් කපා හා සිරප් හා කොගණ්කා මිශ්රණයක් පොඟවා, ඉන්පසු ඇඹුල් ඇඹුල් ක්රීම්.
කුරුලු චෙරි පිටි කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
කුරුලු චෙරි නැරඹීමට ස්තූතියි, කේක් රස රසය වන්නේ චොකලට් ආමන්ඩ් සහ, ඔබේ අමුත්තන් රහස නොදන්නේ නම්, ඔවුන් ඉස්මතු වන්නේ කුමක්දැයි අනුමාන නොකරයි.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් මෘදු - 100 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 75 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- කුරුළු චෙරි - 85 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි හා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බිත්තර බිඳ දමන්න. බිත්තර මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කර කුරුලු තම අස්වන්න සහ ෙබ්කිං පිටි සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. තෙල් උණු කර සිසිල් එය ඇනූ සඳහා එකතු කරන්න. එය අංශක දෙකක උෂ්ණත්වයකදී සූදානම් වන තුරු ඇනූ පිටි පිළිස්සීම. අපි චීස් හා යෝගට් සමඟ මිශ්ර වන තෙක් ක්රීම් පරාජය කරන්නෙමු. නිමි සිසිල් බිස්කට් කැකුළු සහ ක්රීම් ගොඩක් සමග ආලේප කර ඇත. මෙම ක්රීම් සන්සුන්ව කේක් සිට කාන්දු වන පරිදි, කේක්වලට වඩා විෂ්කම්භය ආහාරයක් ගැනීම සඳහා යෝග්ය වේ.